Санитарно-гигиенические требования к инкубации яиц
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
?ываться глаза. Длина зародыша 73 мм19,5-20Глаза открыты, желток втянут. Аллантоис атрофирован, сосуды обескровлены, виден наклев скорлупы20,5-21Началось вылупление
Таблица 7. Потери массы яиц во время инкубации, (%)
Вид яицДень инкубации6-й12-й18-й24-йСреднесуточная потеря массы яиц за каждые 6 дней0,4-0,70,7-0,70,7-1-0,4-0,60,3-0,40,4-0,70,5-0,80,4-0,60,4-0,60,3-0,50,6-0,80,3-0,50,4-0,50,5-0,60,4-0,50,4-0,50,4-0,60,4-0,50,7Потеря первоначальной массы нарастающим итогом 2,5-47,9-911-13-2,5-3,55,5-68-1011-152,5-3,55-67-910,5-13,52-34,5-67-910,5-122-3,45,9-6,18,2-8,612,4-12,7
1.5 Внешняя среда развития эмбрионов
Нормальное развитие зародыша в яйце может происходить под влиянием определенной температуры, влажности воздуха и газообмена и поворота яиц при инкубации. В последние годы изучено влияние других физических факторов, таких как ультрафиолетовое облучение, аэроионизация, магнитные поля, гамма лучи, лазерное облучение и др. для стимуляции обменных процессов в период эмбриогенеза, повышения деятельности сохранения инкубационных качеств яиц, выводимости и жизнеспособности молодняка.
Влияние факторов внешней среды на развитие зародышей зависит также от стадии эмбриогенеза. Влияние температуры на развитие зародыша наиболее изучено и контролируется во время инкубирования.
В современных инкубаторах оптимальная температура находится в пределах 37-380С. Обогрев яиц при более низких температурах приводит к задержке к задержке роста, развития эмбриона, повышению активности обменных процессов в яйце, нарушению испарения воды и к другим неблагоприятным факторам.
Повышение температуры выше указанных пределов приводит к ускорению процессов дифференциации тканей, нарушению последовательности закладки органов. Высокая температура приводит к гибели зародыша. По периодам развития зародыш в первую половину инкубации испытывает большую потребность в обогреве. Во второй период при уменьшении обмена веществ происходит образование физиологического тепла, которое оказывает влияние на температуру в инкубаторе.
В средние дни обогрев уменьшают, понижают влажность, увеличивают воздухообмен. В выводной период температура внутри яйца поднимается до 38,7-41,00С, поэтому необходимо повышать скорость движения воздуха, чтобы предотвратить перегрев. Минимальная температура границ для начала развития эмбриона находится в пределах 26-270С, однако полного завершения эмбриогенеза при таком обогреве не происходит. Высшая предельная граница температуры, при котором возникает отклонение в развитии, находится в пределах 410С. В отдельные периоды развития у зародышей повышается чувствительность к температуре. Особенно высокая чувствительность к повышению температуры после 15-го дня инкубации.
Наиболее чувствительны к повышению температуры яйца водоплавающих птиц, в связи с содержанием в желтке повышенного количества жира по сравнению с яйцами птиц отряда куриных.
Дифференцированный обогрев способствует лучшему развитию зародышей за счет увеличения газообмена, усвоению питательных веществ, находящихся в белке, желтке, активному использованию веществ скорлупы.
Влажность воздуха в инкубаторах зависит от насыщенности водяными парами, скорости движения и температуры. Уровень влажности считается нормальным, если яйца в течение 5-6 дней ежедневно теряют 0,5-0,6% своей массы. В период вывода уровень влажности необходимо поддерживать в пределах 65-70%.
Содержание водяного пара в 1 м3 воздуха при полном насыщении в зависимости от температуры представлены в таблице 8.
Таблица 8. Влажность воздуха в зависимости от окружающей среды
Температура в градусахСодержание пара в кг/см3Температура в градусахСодержание пара в кг/ см3110,0100280,0272120,0107290,0288130,0113300,0304140,0121310,0320150,0128320,0338160,0136330,0357170,0145340,0376180,0154350,0396190,0163360,0417200,0173370,0439210,0183380,0466220,0194390,0486230,0206400,0520240,0218410,0538250,0230420,0565260,0244430,0594270,0258440,0622
1.6 Технология инкубации яиц
Технологию инкубации разрабатывают, чтобы обеспечить вывод качественного, жизнеспособного молодняка птицы.
Производственное подразделение птицеводческого предприятия, где инкубируют яйца, называется инкубаторием. В зависимости от планируемого объема инкубируемых яиц выбирают тип инкубатора.
Одно из важнейших требований к инкубаторию соответствие размеров площадей вспомогательных помещений технологическим процессам инкубации. Полы в цехе должны быть цементные или из любого водонепроницаемого материала. Устраивают их с небольшим уклоном для стока воды.
Технологический процесс в инкубатории проходит в последовательности непересекающихся технологических потоков. Инкубационные яйца доставляют в инкубаторий специальными машинами (яйцевозами). Контейнеры с яйцами перевозят в помещение для приема и сортировки яиц. После сортировки и просмотра на овоскопе пригодные к инкубации яйца укладывают в инкубационные лотки и на тележке доставляют в дезинфекционную камеру.
Своевременная доставка в цех инкубации относится к важнейшим факторам, влияющим на сохранение инкубационных качеств яиц (табл. 9, 10, 11).
Таблица 9. Сбор и доставка яиц в цех инкубации
ПоказателиОсновные требованияЧастота сбора яиц из гнездаВ теплое время года куриные и индюшиные через 2-3 часа; утиные, гусиные каждый час. В холодное время года В неотапливаемых птичниках) через 0,5 часа, а утиные сразу после снесения.Способ сбора яицВ селекционных птичниках и на мелких фермах вручную, в широкогабаритных птичниках в яйцесборные тележки, механизированный транспортХранение яиц до отправки в цех инкубацииПри хранении ?/p>