Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на розничном предприятии торговли на примере ЗАО Торговый Дом "ТД Перекресток"

Дипломная работа - Менеджмент

ебник (Высшее образование): М.: ИНФРА М, 2005.

Соломатина А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред. М.: ИНФРА-М, 2000.

Чепурной И.П.Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник, М.:: ГИОРД, 2003.

Чкалов О.В.Торговое дело. Экономическое образование. Период, изд. - СПб.: Тест - ПРИНТ, 2008. - 320 с.

Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Учебное пособие. -Ростов н/Д: издательский центр Март,2001.

ГОСТ Р 51174-98 Пиво. Общие технические условия.

ГОСТ 12786-80 Пиво. Правила приемки и отбора проб.

ГОСТ 30060-93 Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема продукции.

ГОСТ 12789-87 Пиво. Методы определения цвета.

ГОСТ 12788-87 Пиво. Определение кислотности.

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя