Разработка проектной документации
Дипломная работа - Бухгалтерский учет и аудит
Другие дипломы по предмету Бухгалтерский учет и аудит
дорового образа жизни 2.уровень среднедушевого дохода 3. покупательские предпочтения положительное положительное положительное +5 +2 +3Факторы макросредыХарактер влиянияСтепень влияния (-5) - (+5)Технологические факторы 1.рост числа техногенных катастроф 2.разработка и внедрение новых технологий отрицательное положительное -5 +3Демографические факторы 1.рост численности населения 2.изменения в половом составе населения положительное положительное +2 +2Природные факторы 1.истощение ресурсов 2.увеличение загрязнения окружающей среды отрицательное отрицательное -5 -5
После проведенного ПЭСТ анализа можно сделать следующие выводы: максимально отрицательное влияние на предприятие оказывают природные факторы, такие как истощение ресурсов и увеличение загрязнения окружающей среды.
Максимально положительное влияние оказывают экономические факторы, такие как динамика развития рынка и его насыщенность, изменение уровня доходов населения и размера сбережений, и социальные факторы, такие как популяризация здорового образа жизни, уровень среднедушевого дохода и покупательские предпочтения.
2.2.2 Методика SWOT
Таблица. SWOT - анализ применяется для оценки внутренней среды фирмы (ее силы и слабости), а также внешних возможностей и угроз.
Возможности 1. выход на новые рынки сбыта 2. вывод большинства видов продукции на стабильные позиции 4. расширение ассортимента продукции 5. Увеличение производственных мощностейУгрозы 1. изменение климата (засуха, слишком холодное лето, слишком обильное количество осадков) 2. загрязнение окружающей среды 3. появление новых конкурентов 4. рост продаж товаров-заменителейСильные стороны 1. оснащенность современным оборудованием 2. высококвалифицированный персонал 3. новые разработки 4. использование в производстве передовых технологий1. проведение рекламных компаний, демонстрирующих не только качество продукции, но и квалификацию персонала 2. При использовании передовых технологий расширить ассортимент продукции и выйти на новые рынки сбыта 3. участие компании в известных конкурсах 1. разработка дополнительных очистительных сооружений 2. увеличение конкурентных преимуществ Слабые стороны Слабые навыки маркетинговой деятельности у сотрудников компании в направлении отдельных видов продукцииКонцентрация маркетинговой деятельности на отдельных видах продукции
В итоге можно сделать вывод, что такие сильные стороны как высококвалифицированный персонал, оснащенность современным оборудованием и использование в производстве передовых технологий позволят предприятию долгое время занимать конкурентные позиции на рынке хлебобулочной продукции Самарской области.
Исходя из стратегических соображений, подлежат корректировке такие внутренние слабости как: слабые навыки маркетинговой деятельности у сотрудников компании в направлении отдельных видов продукции. А также возможные угрозы компании, которые следует обязательно учитывать и, используя возможности и сильные стороны, постараться снизить их негативное влияние, тем самым, повысив конкурентоспособность и экономическую эффективность.
.3 Расчет исходных данных
Режим работы организации - 2 смены по 8 часов. В году 312 рабочих дней.
Таблица 7. Объем продаж
ПоказателиХлеб витаминныйХлеб диетическийПланируемый объем продаж по полугодиям, тыс. Шт.1 полугодие33332 полугодие35353 полугодие37374 полугодие40405 полугодие45456 полугодие4646
Таблица 8. Характеристика оборудования
НаименованиеТехнические характеристикиЦена, руб.Тестомес40 кг. / смена4000Расстойный шкафВместимость 40 шт., расстойка 1 час1000Печь20 шт. / час5000Поддоны для транспортировкиВместимость 20 шт.1000
Таблица 9. Расход сырья на 100 кг, по видам продукции
Наименование сырьяВиды продукцииХлеб диетический (А)Хлеб витаминный (В)Мука, кг.7068Дрожжи, кг.22Подсолнечное масло, кг.45Сухое молоко, кг.810Диетические пищевые добавки, кг.10-Витаминные добавки, кг.-9
Таблица 10. Стоимость сырья
Наименование сырьяЦена с учетом транспортировки, руб. / кг.Мука3Дрожжи12Подсолнечное масло30Сухое молоко50Диетические пищевые добавки80Витаминные добавки20
Таблица 11. Расход сырья на единицу продукции (500г.)
НаименованиеХлеб диетическийХлеб витаминныйМука, кг70*0,005=0,3568*0,005=0,34Дрожжи, кг2*0,005=0,012*0,005=0,01НаименованиеХлеб диетическийХлеб витаминныйПодсолнечное масло, кг4*0,005=0,025*0,005=0,025Сухое молоко, кг8*0,005=0,0410*0,005=0,05Диетические пищевые добавки, кг10*0,005=0,05-Витаминные добавки, кг-9*0,005=0,045
Таблица 12. Расчет стоимости сырья на единицу продукции
НаименованиеХлеб диетическийХлеб витаминныйМука0,35*3=1,05р0,34*3=1,02рДрожжи0,01*12=0,12р0,01*12=0,12рПодсолнечное масло0,02*30=0,6р0,025*30=0,75рСухое молоко0,04*50=2р0,05*50=2,5рДиетические пищевые добавки0,05*80=4р-Витаминные добавки, кг-0,045*20=0,9ИТОГО7,77р5,29р
Чтобы рассчитать количество необходимого оборудования, необходимо вычислить производительность за смену. Для этого применяем следующую формулу:
Таблица
Требуемая производительность за смену =Объем реализации хлеб диетический + объем реализации хлеб витаминный6 месяцев*количество дней в месяце* количество смен за сутки
Производительность посчитана за 6 полугодий. Результаты приведены в таблице 13.
Таблица 13. Производительность за смену
ПолугодиеРасчетИтог1 полугодие(33 000шт+33 000шт)/6м*26дн*2см212шт(106кг)2 полугодие(35 000шт+35 000шт)*6м*26дн*2см225шт(113кг)ПолугодиеРасчетИтог3 полугодие(37 000шт+37 000шт)*6м*26дн*2см238шт(119кг)4 полугодие(40 000шт+40 000шт)*6м*26дн*2см257шт(129кг)5 полуго