Разработка и анализ управленческой системы на примере ОАО "Salsa"
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
нове удовлетворения потребностей туристов в услугах размещения.
Гостиничное хозяйство это база любого тура: размещение в большинстве случаев входит в турпакет. Уровень качества и стандарты гостиничного обслуживания, а также количество гостиниц в том или ином туристском центре значительно влияют на возможности приема туристов.
Гостиничная деятельность относится к производственной сфере бизнеса: здесь создаются и реализуются туристам услуги размещения. Прибыль в системе гостиничного бизнеса рассчитывается на основе разницы между себестоимостью и выручкой от реализации услуг размещения.
Для гостиниц характерна коллективная форма бизнеса, так как гостиничная деятельность является трудоемкой и требует больших капитальных вложений. В гостиничном бизнесе действует множество малых и средних предприятий, а также крупных корпораций. Наиболее распространенной формой предпринимательства в гостиничном секторе экономики являются акционерные общества открытого типа, что обосновано, прежде всего, объемом стартового капитала.
Гостиницы классифицируются по уровню комфорта, им на основе сертификации может быть присвоено от одной до пяти звезд.
По мере роста числа въездных туристских поездок растет спрос на гостиничные услуги, причем качественные услуги. Гостиничный бизнес в настоящее время является приоритетным, и предприниматели готовы вкладывать денежные средства в его развитие.
Определение категории гостиницы наиболее важная задача туристического бизнеса. Существует рекомендация ВТО, однако каждая страна трактует эти рекомендации по-своему.
Руководствуясь именно этими критериями, одна немецкая турфирма, к примеру, судилась с отелями Болгарии. Предметом разбирательства была скорость движения … лифта в четырехзвездном отеле она на 15 см/с отличалась от стандарта.
В целом под категорией отеля подразумевается совокупность услуг, оказываемых в самом отеле, и уровень развития соответствующей туристской инфраструктуры. Окончательный вердикт по каждому конкретному отелю выносит министерство по туризму соответствующей страны (региона).
Именно этим объясняется весьма любопытный факт, что в таком признанном туристами всего мира городе, как Париж, нет ни одного отеля категории пять звезд.
Неодинаковы и звезды гостиниц в разных странах. Однако их категория совершенно не зависит от места нахождения. Пятизвездный отель Hilton, например, расположен на окраине Амстердама, а в центре города в основном двух- и трехзвездные гостиницы.
Требования к гостиницам:
Существуют общие и дифференцированные требования к гостиницам. К первой группе относятся требования по оснащению здания гостиницы.
Дифференцированные требования к гостиницам обусловлены их категорийностью, количеством звезд. Так, оригинальность архитектурного оформления присуща гостиницам четырех и пяти звезд, наличие световой рекламы относится к любой гостинице от двух- до пятизвездной.
Ниже приводится перечень параметров, которым должны соответствовать гостиницы различной степени звездности.
Общие требования к гостиницам двух-пяти звезд:
Здание гостиницы должно быть оснащено:
- системой постоянного горячего и холодного водоснабжения (с бесперебойной, круглогодичной подачей питьевой воды, соответствующей ГОСТу);
- системой канализации;
- приточно-вытяжной вентиляцией, которая обеспечивает нормативную циркуляцию воздуха в помещениях и исключает проникновение посторонних запахов в номера и гостиничные помещения;
- лифтами (в зданиях выше двух этажей);
- радио- и телевизионной сетью с подводкой ко всем номерам;
- телефонной связью;
- системой оповещения и защиты от пожара;
В районе расположения гостиницы должны быть удобные транспортно-подъездные коммуникации, соответствующие дорожные указатели на прилегающих автострадах.
Площадка около гостиницы должна иметь ровное асфальтовое покрытие или другое твердое покрытие, которое обеспечивало бы кратковременную парковку и свободное маневрирование нескольких автобусов и автомобилей.
Гостиница должна иметь вывеску, выполненную на русском и английском языках, с указанием категории гостиницы.
Прилегающая территория должна быть достаточно освещена и благоустроена.
Над главным входом гостиницы должен располагаться козырек для защиты от атмосферных осадков.
Входные двери должны двигаться легко и бесшумно, иметь двойной тамбур и калорифер.
Наличие бесплатных туалетов в вестибюле и ресторанах гостиницы.
Все категории обслуживающего персонала должны иметь униформу.
Информационные указатели и другие формы информации должны обеспечивать свободную адаптацию клиентов гостиницы, как в обычных, так и в экстремальных ситуациях.
В настоящее время действует Система классификации гостиниц и других средств размещения от 21 июля 2005 г. (см. Приложение 1).
Факторы, влияющие на выбор отеля:
Исследование, проведенное по заказу Американской автомобильной ассоциации (ААА), позволило выявить основные факторы, предопределяющие выбор гостиницы путешественниками.
В порядке убывания значимости, придаваемой этим факторам клиентами, они ранжируются следующим образом: