Размещение и развитие плодоовощеконсервной промышленности
Контрольная работа - Политология
Другие контрольные работы по предмету Политология
?шое количество фруктов употребляется в основном в летне-осенний период. Чуть-чуть получше обстоит ситуация с потреблением овощей. Большая часть населения России испытывает дефицит многих витаминов, минеральных веществ и других биологически активных соединений, крайне необходимых для жизнедеятельности человека.
В этой связи обеспечение населения России высококачественными овощами, плодами, ягодами и продуктами их переработки является приоритетной проблемой в течение круглого года.
Сложившиеся система и состояние производства, хранения, переработки, транспортирования и реализации плодоовощной сельскохозяйственной продукции не отвечают новым условиям потребительского рынка.
По причине неудовлетворительного хранения и транспортировки происходит не только утрата природных достоинств свежей продукции, но и ее прямое уничтожение. Потери составляют более 40 % среднегодового производства плодов, овощей и картофеля.
Качество плодоовощной сельскохозяйственной продукции зависит от таких факторов, как селекция, технологии производства и товародвижения, используемая техника, условия хранения. Решить проблемы повышения качества плодоовощной продукции можно только комплексным подходом, взаимосвязью всех методов и научных достижений.
При переходе к рынку изменились экономические взаимоотношения сельскохозяйственных товаропроизводителей и предприятий перерабатывающей промышленности, резко снизились роль стандартов, системы контроля качества, нормативная база и оценочные показатели. В настоящее время к определению качества овощей и плодов подходят в основном с учетом товарного вида. Однако товарный вид больше характеризует культуру производства и реализации данного вида или сорта продукции, а не питательную ценность и соответствие требованиям перерабатывающей промышленности.
Основным источником финансирования развития материально-производственной базы предприятий в настоящее время становятся собственные средства предприятий либо привлеченные средства отечественных и иностранных инвесторов.
Для стабилизации работы плодоовощного подкомплекса со стороны государства требуется принятие ряда мер экономической поддержки, в том числе в вопросах налогообложения, таможенного регулирования в области ввоза и вывоза продуктов переработки плодов и овощей, государственного стимулирования инвестиционной и инновационной деятельности.
Решение перечисленных и других вопросов зависит от инициативы и настойчивости предприятий и созданных по их доброй воле отраслевых союзов и ассоциаций.
Сложившаяся ситуация на региональных плодоовощных рынках заставляет искать такие экономические модели, которые не только смогут вывести перерабатывающую промышленность из кризиса, но и позволят им эффективно функционировать на основе анализа спроса консервной продукции в стране.
При прогнозировании плодоовощеконсервного производства необходимо учитывать развитие внешнего и внутреннего рынков, стремиться максимально насытить внутренний рынок именно отечественной продукцией, а затем уже строить прогнозы на выход и на внешний рынок.
На наш взгляд, нам можно было бы взять наглядный пример с зарубежных стран, где хорошо зарекомендовала себя многоканальная система сбыта, которая полностью исключает монопольное положение производителя и покупателя. Там сельскохозяйственные предприятия самостоятельно заключают договоры с зарубежными покупателями, минуя внешнеторговые организации, производя расчеты из собственных, а также привлеченных со стороны средств.
Для усиления государственного контроля за качеством переработанной сельскохозяйственной продукции, обеспечения населения полноценными продуктами питания, а предприятий перерабатывающей промышленности сырьем для их производства необходимо укрепление вертикали государственного управления службами по качеству, наделение Минсельхозпрода полноценными правами по осуществлению инспекционных функций, разработке и утверждению нормативных актов по вопросам производства, технологии переработки и рационального использования сельскохозяйственной продукции.
Литература
- Викулина Г.Н. НТП в плодоовощной промышленности. М, ЦНИИТЭИпищепром, 1983.
- Ешьте больше фруктов // Электронная публикация
- Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей продукции за январь сентябрь 2006 г. // Пищевая промышленность, 2006, № 11. С. 2224.
- Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей продукции за 2005 г. // Пищевая промышленность, 2006, № 3. С. 814.
- Козьева И.А., Кузьбодев Э.Н. Экономическая география и регионалистика. М., КНОРУС, 1005. 336 с.
- Мавалович Г.М. Экономика консервной промышленности. М., Пищевая промышленность, 1980.
- Самойлов Р.В. Пути развития и плодоовощной промышленности в условиях агропромышленной интеграции. М., АгроНИИТЭИПП, 1989.
- Флауменбаум Б.Л. Основы консервирования пищевых продуктов. М., Легкая и пищевая промышленность, 1982.
- Черкасова В.М. О состоянии, проблемах и тенденциях развития плодоовощной промышленности Российской Федерации // Пищевая промышленность, 2001, № 3. С. 34-35.
- Шахтан А.С. Размещение пищевой промышленности СССР. М., Легкая и пищевая промышленность, 1986.
- Эльдарова Л.Х., Тхагапсоева А.Ж. и др. Перерабатывающая промышленность плодоовощного подкомплекса Кабардино-Балкарской Республики // Пищевая промышленность, 2006, № 10. С. 4849.