Размещение и развитие плодоовощеконсервной промышленности
Контрольная работа - Политология
Другие контрольные работы по предмету Политология
ть свой урожай картофеля, надеясь на более высокие цены, и дождутся наступления зимы, то массовые поставки на рынок могут существенно снизить цену предложения.
Эффективность крупномасштабного производства обеспечивается тем, что при нём становится экономически оправданным использование высококвалифицированных специалистов и техники такой мощности и производительности, что в совокупности обеспечивает своевременность выполнения работ и позволяет добиться более высоких результатов. Может быть оправдано и строительство лучших производственных помещений, и приобретение более производительного оборудования. При этом облегчается освоение новой техники и технологий. Крупномасштабное производство эффективно не только выгодами производства, но и аспектам сбыта. Основным фактором, определяющим прибыльность производства, является цена, полученная за произведённую продукцию. При продаже больших партий возможно получение более высокой цены. Одновременно при массовых закупках необходимых ресурсов можно добиться скидки.
Производство продукции плодоовощного подкомплекса РФ. Для России вопросы формирования плодоовощной отрасли особенно актуальны, поскольку здесь с одной стороны имеются территории с исключительно благоприятными почвенно-климатическими условиями производства и вместе с тем есть регионы, испытывающие острый дефицит овощей плодов и ягод. Эти предпосылки обусловили формирование в своё время весьма развитого в количественном отношении плодоовощного подкомплекса в России, параметры развития которого получили негативные тенденции в начале 90-х гг. прошлого века в связи с начавшимися социально-экономическими реформами.
Анализ динамики показателей плодоовощного подкомплекса России (табл. 1.) показывает, что снижение показателей в производстве овощей, картофеля, фруктов и ягод колеблется в пределах 10% по отношению к средним показателям за 1986-90 гг. и последние годы намечается определённый рост. Этот уровень снижения значительно меньше, чем в других отраслях сельского хозяйства, в частности, зернового подкомплекса, где падение производства измеряется десятками процентов. На наш взгляд эти различия объясняются значительно более низкой исходной ресурсообеспеченностью плодоовощного подкомплекса и уровнем производства в целом и вследствие этого - меньшей эластичностью по сравнению с производством зерновых в России.
Таблица 1. Динамика показателей плодоовощного подкомплекса России
С/х культуры и показатели1986-1990 в ср. за год1995 г.2001 г.Картофель
Посевная площадь, млн. га
Валовой сбор, млн. т
Урожайность, ц/га
3,31
35,9
108
3,41
39,9
117
3,24
35,0
109 Овощи
Посевная площадь, млн. га
Валовой сбор, млн. т
Урожайность, ц/га
0,67
11,2
154
0,76
11,3
142
0,75
13,3
153Плоды и ягоды
Площадь насаждений, млн. га
Валовой сбор, млн. т
Урожайность, ц/га
0,87
2,6
39,5
0,94
2,2
30,1
0,91
2,8
36,6
В последние годы в плодоовощной промышленности сохраняется устойчивая тенденция роста объемов производства по основным видам продукции.
Так, в 2005 г. плодоовощных консервов выработано 6,9 млрд условных банок (рост 12 % к уровню 2004 г.). Прирост объемов производства отмечается по всем основным ассортиментным группам: по овощным - на 9 %, томатным - на 34 %, фруктовым на 9 %.
За первые девять месяцев 2006 г. плодоовощных консервов было выработано 6170,6 млрд условных банок, т.е. с 18,8 процентным приростом по сравнению с аналогичным периодом 2005 г. Одновременно наблюдается значительный спад (почти на 25 %) производства быстрозамороженной плодоовощной продукции.
В целом прирост производства плодоовощных консервов по-прежнему обеспечивается за счет фруктовой группы и, в частности, соков и нектаров. На долю фруктовых консервов приходится 78 % общего объема, на долю фруктовых соков и нектаров - 76 %.
Ассортимент соков, вырабатываемых на основе отечественного сельскохозяйственного сырья, весьма ограничен и не удовлетворяет потребности населения. Развитие собственной сырьевой базы остается узким местом в развитии соковой индустрии и требует значительных капиталовложений в развитие садоводства, овощеводства и первичной переработки. Сегодня, по расчетам специалистов, только 20 % валового сбора плодов и ягод используется на промышленную переработку. В немалой степени это связано с тем, что более 80 % плодов и ягод выращивается в хозяйствах населения.
Основные производители готовых к употреблению соков, нектаров и сокосодержащих напитков: ЭКЗ Лебедянский, Мултон, Вимм-Билль-Данн Продукты Питания и Нидан-Фудс. В целом на их долю приходится около 92 % общих объемов соков, нектаров и сокосодержащих напитков.
В группе томатных консервов рост объемов производства обеспечивается за счет томатного сока (темп 137 %) и томатных соусов (кетчупов) (130 %), которые также вырабатываются на основе импортных концентрированных томатопродуктов. На долю томатных консервов в общем объеме приходится 8,4 %.
В овощной группе консервов увеличение объемов производства обеспечено за счет консервов из зеленого горошка, сахарной кукурузы, фасоли, грибов, икры из кабачков и баклажанов, маринованных и консервированных огурцов и томатов. Доля овощных консервов в общем объеме 8 %.
В отрасли последовательно проводится политика импортозамещения за счет увеличения выработки и организации нового производства продукции, востребованной на ро