Работа планово-экономического отдела МУП "Комбинат школьного питния"
Отчет по практике - Экономика
Другие отчеты по практике по предмету Экономика
ость не более 26,5%, жирность 8,5%, кислотность не более 48ТПаста для сбиванияВлажность не более 50%, активная кислотность 9,2Т, сбивающая способность г/см 0,17ПатокаСодержание сухих веществ не менее 78%, редуцирующих веществ 34-44, кислотность не более 12, температура карамелизации 145СПовидло яблочноеСодержание сухих веществ не менее 66%, при расфасовке в коробки, при разрезе ножом сохраняются очерченные грани. Вкус свойственный
1.5 Функции и задачи планово-экономического отдела МУП Комбинат школьного питания
В МУП Комбинат школьного питания организация планирования принадлежит планово-экономическому отделу. На предприятии выделяются следующие виды стратегии планирования:
стратегия роста во времени (например, объемов продаж, объемов производства, производительности, качества, финансовых показателей и т.д., от достигнутого плюс прирост в %).
стратегия ограниченного роста во времени (от достигнутого плюс прирост на инфляцию).
стратегия снижения во времени (себестоимости продукции, финансовых показателей и т.д.).
стратегия сокращения (функций или подразделений организации, аппарата, численности персонала, рынков сбыта и т.д.).
комбинированная стратегия.
По времени различают:
краткосрочное (оперативное) планирование (на срок до одного года);
долгосрочное планирование (на срок более года).
После определения целей и стратегии развития приступают к планированию необходимых для выполнения задачи ресурсов:
материально-техническое планирование (планирование необходимых для выполнения задачи станков, оборудования, запасов, рабочих площадей, мощностей, транспорта, коммуникаций, снабжения, сбыта);
финансовое планирование (планирование будущей прибыльности и рентабельности работы, заработной платы, оборачиваемости средств, кредитов);
планирование численности персонала;
Производственный план влияет на издержки. В нем указываются:
объемы выпуска продукции во времени;
количество работающих и расходы на заработную плату;
издержки на хранение продукции;
издержки по задолженным заказам;
издержки по внеурочным работам или простоям;
издержки на передачу продукции;
издержки по найму и увольнению работников и др.
В производственном планировании выделяют три стратегии:
планирование переменных во времени объемов производства при переменной численности работающих;
планирование переменных во времени объемов производства при постоянной численности работающих;
планирование постоянных во времени объемов производства при постоянной численности работающих;
Планирование материальных потребностей для производства осуществляется:
с учетом будущих объемов производства (запас материальных ресурсов при этом минимален).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В заключении мы представим Swot-анализ, в котором выявим сильные и слабые стороны предприятия, позиционирование на рынке подобных услуг, анализ внешней и внутренней среды предприятия.
Итак, выделим сильные стороны предприятия МУП Комбинат школьного питания:
- устойчивое положение среди предприятий подобных услуг;
- длительное время нахождения на рынке;
- разнообразие продукции;
Представим слабые стороны:
- большой рынок подобных товаров
ЭЛЕМЕНТЫ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫПерсоналНа предприятии работает более 50 дипломированных специалистов. Производится обучение персонала.Ресурсы компанииПредприятие имеет способность и возможность к расширению за счет региона.Ассортиментная политика- более 60 наименований булочек, батонов, хлеба;
- более 50 наименований сухарных и бараночных изделий;
- более 250 наименований кондитерских и вафельных изделий;
- диетическая и профилактическая продукция.
Литература
- Прокушев Е.Ф. Внешнеэкономическая деятельность: Учебник.- М.: Дашков и К, 2005.
- Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп..- М.: ИНФРА-М, 2005.
- Чекалин В.С. Экономика городского хозяйства: Учебное пособие/ СПбГИЭУ.- СПб: СПбГИЭУ, 2003
- Экономика предприятия (фирмы): Учебник/ Под ред. О.И.Волкова , О.В.Девяткина.- 3-е изд., переаб. и доп.: ИНФРА-М, 2005.