Проектировочный расчет двухкамерного специализированного холодильника
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
?к
.1 Расчет равновесной температуры в камерах
Камера хранения (камера №1):
- теплопритоки через ограждение -
теплопритоки от технологической нагрузки -
теплопритоки от вентиляции -
эксплутационные теплопритоки -
наружная температура -
температура в камере -
относительная влажность в камере -
температура рассола -
Подводимые теплопритоки:
Внутренние теплопритоки:
Отводимые теплопритоки:
Произведение площади теплообмена на коэффициент теплопередачи:
Из баланса уравнений выразим равновесную температуру:
Камера холодильной обработки(камера №2):
теплопритоки через ограждение -
теплопритоки от технологической нагрузки -
теплопритоки от вентиляции -
эксплуатационные теплопритоки -
наружная температура -
температура в камере -
относительная влажность в камере -
температура рассола -
Подводимые теплопритоки:
Внутренние теплопритоки:
Отводимые теплопритоки:
Произведение площади теплообмена на коэффициент теплопередачи:
Из баланса уравнений выразим равновесную температуру:
.2 Расчет равновесной влажности в камерах
Камера хранения(камера №1)
Определяем равновесную влажность в камере КХ:
Введенный параметр
Вт/м2К - коэффициент теплопередачи для принудительной циркуляции воздуха;
кДж/кг - теплота фазового перехода;0=656 м2 - площадь приборов охлаждения;
- площадь продукта
- удельная теплоемкость.
=21,3 Вт/м2 - коэффициент теплопередачи продукта
Влагосодержание в камере:
Температура инееобразования:
где в момент времени инееобразования
,
Влагосодержание на поверхности инея:
Приведенный коэффициент теплоотдачи:
где - лучистый коэффициент теплоотдачи
- конвекционный коэффициент теплоотдачи
Коэффициент влаговыпадения:
где теплоемкость влажного воздуха
Тогда
Принимаем толщину инея , тогда ,
- коэффициент теплопроводности.
Температура инееобразования при
Влагосодержание поверхности инея
Равновесная влажность в камере №1:
Камера холодильной обработки(камера №2)
Определяем равновесную влажность в камере КХО
Введенный параметр
Вт/м2К - коэффициент теплопередачи для принудительной циркуляции воздуха;
кДж/кг - теплота фазового перехода;
- удельная теплоемкость.0=400 м2 - площадь приборов охлаждения;
- площадь продукта
Влагосодержание в камере
Температура инееобразования
где в момент времени иниеобразования
,
Влагосодержание на поверхности инея:
Приведенный коэффициент теплоотдачи:
где - лучистый коэффициент теплоотдачи
- конвекционный коэффициент теплоотдачи
Коэффициент влаговыпадения:
где теплоемкость влажного воздуха
Тогда
Принимаем толщину инея , тогда ,
- коэффициент теплопроводности.
Температура инееобразования при
Влагосодержание поверхности инея
Равновесная влажность в камере №1:
.3 Расчет усушки продукта
Камера хранения (камера №1)
Исходные данные для расчета:
равновесная температура в камере
равновесная влажность в камере
площадь поверхности приборов охлаждения
плотность инея
теплота фазового перехода
температура поверхности
- коэффициент влаговыпадения
приведенный коэффициент теплоотдачи
Усушка продукта:
Где
Камера холодильной обработки(камера №2)
Исходные данные для расчета:
равновесная температура в камере
равновесная влажность в камере
площадь поверхности приборов охлаждения
плотность инея
теплота фазового перехода
температура поверхности
коэффициент влаговыпадения
приведенный коэффициент теплоотдачи
Усушка продукта:
Где
.4 Расчет среднеобъемной температуры штабеля
Исходные данные:
Тара ящики пластмассовые;
Габариты штабеля
Начальная температура груза и тары из камеры
Температура выпуска груза и тары из камеры
Температура воздуха в камере
Скорость воздуха в камере
Расчетное время цикла
Норма загрузки продукта в штабеля
Расчет среднеобъемной температуры штабелированного груза в камерах холодильной обработки.
Рис. 8.1 - Расчетная схема штабеля
В соответствии с указанной на рисунке 8.1 рассчитываем значения координат центров элементов: