Проект кофейни на 60 мест с десертным баром на 40 мест при аэровокзале в г. Самаре
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
еха подбирают по Нормам оснащения в зависимости от типа и мощности предприятия.
Рабочие места оснащают инструментами, инвентарем и другим оборудованием для выполнения определенных операций.
Доготовочный цех. Проектируемое предприятие снабжается полуфабрикатами из мяса, рыбы и птицы. В доготовочном цехе предусматривается доработка полуфабрикатов из мяса, птицы и рыбы.
Учитывая специфический запах рыбных продуктов, необходимо организовать раздельные потоки обработки мяса и рыбы.
На рабочем месте для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатов устанавливается производственный стол, на который укладывают разделочную доску. Для приготовления фарша в цехе устанавливают мясорубку.
Моечная кухонной посуды. Моечная кухонной посуды предназначена для мойки посуды и инвентаря. Это помещение оснащают моечными ваннами, стеллажами, подтоварниками.
Copyright © 2008-2014 geum.ru рубрикатор по предметам рубрикатор по типам работ пользовательское соглашение