Планирование и реализация готовой продукции
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
log/term_28_1_4377_2_rus_21297.shtml> будет оставаться неизменным.
Одним из инструментов изучения внутренней среды предприятия и учетом ресурсов.
планирование ассортимент качество сыр
Глава 2. Управление процессом планирования реализации продукции на примере цеха по изготовлению сыров ОАО Североморский молочный завод
.1 Общая характеристика ОАО Североморский молочный завод
ОАО Североморский молочный завод как акционерное общество ведет свою деятельность в рамках обеспечения реализации программ и заданий по производству молока и молочной продукции, г. Мурманска, области и за этими пределами.
На договорных условиях ОАО Североморский молочный завод ведет свою деятельность с организациями и предприятиями торговли осуществляет следующие виды хозяйственной деятельности:
производство молока и др. молочной продукции;
реализация молока и др. молочной продукции;
производство сыров и др. молочной продукции из твердого и размягченного сырья животного происхождения;
осуществление торгово-коммерческой и закупочной деятельности;
осуществление внешнеэкономической деятельности;
осуществление другой деятельности, не запрещенной законодательством РФ;
оказание медицинской и др. социальной помощи работникам предприятия.
ОАО Североморский молочный завод создано в 2002 г. путем реорганизации Североморского мясо-молочного завода.
Учредителями ОАО Североморский молочный завод являются юридические лица, они же являются акционерами. Доли государственной собственности в уставном капитале нет.
Анализ производства и планирование реализации продукции будет проводится на примере цеха по изготовлению сыров ОАО Североморский молочный завод далее ОАО СМЗ.
В данном производственном подразделении предприятия вырабатывается следующий ассортимент продукции:
Сыры плавленые колбасные: сыр плавленый колбасный (с массовой долей жира 40% в сухом веществе);
Сыры плавленые брикетные: Городской (жирность 30%); Орбита (жирность 20%); Сливочный (жирность 40%);
Сыры плавленые пастообразные: Янтарь (жирность 60%); Полярная сказка (жирность 30%); Кисломолочный (жирность 45%); Северный (жирность 50%); Сластена (жирность 30%); Шоколадный (жирность 30%);
Масло:
Масло сливочное крестьянское (фасованное по 200г).
Основными конкурентами на рынке сбыта готовой продукции являются по колбасным сырам - сыродельные заводы различных регионов России (г. Петрозаводск, г. Иваново, г. Великие Луки, г. Брянск, г. Воронеж, г. Ростов на Дону); по плавленым ломтевым и пастообразным фирмы Германии, Бельгии, Нидерландов, Швейцарии и т.п.
Основными поставщиками сыров, масла, сухого молока в летний период по сниженным сезонным ценам являются молочные заводы: Санкт Петербурга (Лианозовский, Новомоссковский, Пармалат и др.), Калужской области (Бетлицкий, Барятинский, Кировский, Мосальский, Козельский, Юхновский и др.), работающие на местном сырье. В осенне-зимний период, из-за резкого снижения надоев молока, предприятие вынуждено искать поставщиков и закупать сырье по более высоким ценам в других регионах России и СНГ или на предприятиях, заготовивших сырье впрок. Сырьевая база очень не стабильна и носит сезонный характер. Единственным источником стабилизации цен на сырье является летняя закупка сырья, закладка на хранение с последующей его переработкой.
2.2 Планирование динамики выпуска и реализации готовой продукции
Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста.
Таблица 2.1
Динамика производства и реализации продукции
ГодыОбъем производства продукции, млн, рубТемпы роста, %Объем реализации, млн. руб.Темпы роста, %базисныецепныебазисныецепные123456720068500010010083000100100200788000103,5103,585000102,4102,4200895000111,710897000116,8114,1
Из данных таблицы видно, что за три года объем производства может вырости на 11,7%, а объем реализации продукции увеличится на 16,8%. То, что плановый на 2008 год темп производства продукции может быть ниже темпа реализации, говорит о том, что нереализованная продукция на складах предприятия и неоплаченная покупателями в 2006 году реализована в 2007 году полностью.
Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической:
Тр = n-1Т1 * Т2 * …. * Тn , Тпр = Тр - 100%;
Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска продукции:
Твы?/p>