Geum.ru

Оцінка економічної ефективності підприємства готельно-ресторанного бізнесу

Дипломная работа - Экономика

Другие дипломы по предмету Экономика

гів виробництва готельних послуг та їх продажів, що, своєю чергою, серйозно впливає на собівартість послуг і фінансові результати готелю. Для підприємств, що стикаються з проблемою високої собівартості, пропонується ефективна затратна політика, що містить:

розрахунок собівартості способом “директ-костинг”;

виявлення резервів економії витрат;

спроби з зниження розміру й рівня собівартості продукції, послуг;

контролю над станом і характером змін фактичної собівартості.

Економія і раціональне використання матеріальних ресурсів є одним з істотних чинників підвищення прибутковості готельного підприємства. Головними джерелами економії, застосування яких дозволяє зменшити витрати таких дорогих матеріальних ресурсів, як вода і електроенергія, є застосування нових технологій. Майже завжди, особливо, якщо розглядаються крупні готелі, застосування нових ресурсозберігаючих технологій окупається, тобто досягається значна економія ресурсів, що покриває витрати.

У звязку з зростанням попиту на послуги хімчистки в ТОВ Готель Дніпропетровськ, доцільно встановити міні хімчистку для максимально повного задоволення потреб гостей. Крім того, послугами хімчистки зможуть користуватись жителі прилеглих будинків, що позитивно вплине на прибуток та рентабельність готеля.

Річний обсяг послуг хімчистки по базовому варіанту встановлюється по найменшій кількості проданих номерів.

Частина обладнання, що буде використане при організації хімчистки, не будуть купувати, а використають з наявного обладнання. Так, з наявного обладнання буде використано електричні мережі, витяжку, каналізаційну систему та систему подачі води.

Вартість знов купленого обладнання складе 1721,5 тис. грн.

Запропонований захід може бути повністю профінансовано із власних джерел, що позбавляє ТОВ Готель Дніпропетровськ від пошуку кредитів і полегшує впровадження нового обладнання.

У результаті впровадження міроприємства обсяг наданих послуг послуг в натуральному выразі стане більше на 2105 од.

Пр?иріст обсягу наданих послугу вартісному вираженні складе 12840 тис. грн.

Виручка в цілому по підприємству складе 151802 тис. грн.

Повна собівартість буде дорівнювати 127435 тис. грн.

Прибуток по готелю складе 24367 тис. грн.

Рентабельність послуг досягне 19,1%

Економічний ефект від впровадження досягне 24109 тис. грн.

Таким чином, автор зробив висновок про доцільність впровадження запропонованого заходу організація хімчистки.

Виживання підприємства все частіше обумовлює дією факторів більше дострокового порядку, ніж просто економія на яких-небудь видах прямих або накладних видатків. Необхідно, щоб підприємство набагато більше часу приділяло таким сферам, як реалізація й збут продукції, збільшення доходів, чим властиво керуванню виробництвом з метою зниження витрат. Тому що потреби й запити споживачів швидко поширюються по всьому світлу, то вони стають надзвичайно індивідуалізованими, а ринки дуже різноманітними по своїй структурі; керівництво підприємства, якщо воно прагне до успіху на ринку, повинне неухильно додержуватися правила: робити насамперед ставку на збільшення доходів, а не на зниження витрат (хоча вони й взаємозалежні).

Таким чином, у цей час необхідно, щоб керівництво підприємством не стільки на одержання максимального прибутку, скільки на одержання максимального доходу.

Перелік використаної літератури

 

  1. Баканов М. И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 2003г. 451 с.
  2. Бандурка А.М., Черников И. М. Финансово экономический анализ. Харьков: из.-во ХУВД, 2001 г. 245 с.
  3. Бандурка О.М., Коробов М.Я., Орлов П.І., Петрова К.Я. Фінансова діяльність підприємства.-К.:Либідь, 2003.-384с.
  4. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности. Пер. с англ. - М.: Финансы и статистика, 2006 г. 651 с.
  5. Бланк І. А. Інвестиційний менеджмент. К.: МП “ІТЕМ” ЛТД “Юнайтед Лондон трейд Лімітед” (Москва - Лондон), 2007, - 421 с.
  6. Бутинець Ф.Ф., Мних Є.В., Олійник О.В..Економічний аналіз. Практикум. Навчальний посібник для студентів ВУЗів.-Житомир:ТУТУ, 2005. 416с.
  7. Важель Є.С. Основи фінансового менеджменту К.: Молодь 739 с
  8. Ван Хорн Дж. Основы управления финансами: Пер. с англ. / Под ред. И.И. Елисеевой. М.: Финансы и статистика, 2006г. 234 с.
  9. Ванинский А.Я. Факторный анализ хозяйственной деятельности. М.: Финансы и статистика, 2004г. 321 с.
  10. Вартов А.С. Економічна діагностика діяльності підприємства:організація та методологія. М: Фінанси та статистика, 2003 287 с.
  11. Володькина М.В. Стратегический менеджмент. Учеб. пособие. - 2-е изд., испр. - К.: Знання, 2004. - 149 с.
  12. Газєєв М. К. Та інш. Показатели эффективности инвестиций в условиях рынка. М.: ВНИИОЕМНГ, 2007.
  13. Гончаров А.Б. Інвестування.-Х.:ВД "ІНЖЕК",2005.-236с.
  14. Грабовська І.В., Капінос Г.І. Планування діяльності підприємства.-Хмельницький:ТУП,2004.-142с
  15. Гринів Б.В. Економічний аналіз - К.: КНЕУ 2004. -181 с.
  16. Гриньова В.М., Коюда В.О. Фінанси підприємств. Навч. посіб. 2-ге вид., перероб. і доп. К.: Знання-Прес, 2004. 424 с.
  17. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. М. 2005 г. 201 с.
  18. Довгань О.С. Фінансовий аналіз керування капіталом 2-е видавництво М.: Фінанси і статистика 2006 р 512 525 с
  19. Економіка підприємства. О.П. Крайник, Є.С. Барвінська. 2-ге вид. Навчальний посібник/ За редакцією О.П. оновлене і доповнене Львів: „Інтелект-Захід“, 2005. 296 с.
  20. Економіка підприємства: Навч. посібник/ За ред. Я.С. Витвицького.- Івано-Франків.: ІМЕ, 2005.- 320 с.
  21. Економіка