Анализ состояния и развития свиноводства
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
Федеральное агентство по образованию РФ
Федеральное Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования
Брасовский промышленно-экономический техникум
Специальность 080110 Экономика и бухгалтерский учет
Курсовая работа
по дисциплине: Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий
На тему: Анализ состояния и развития свиноводства
Работу выполнила
студентка группы 3б/о Б
Проверила преподаватель:
Оценка:
Локоть 2009
Содержание
Введение
1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства
2. Анализ валового производства продукции свиноводства
3. Анализ численности поголовья свиней
4. Анализ производительности труда в свиноводстве
5. Анализ себестоимости продукции свиноводства
6. Анализ рентабельности производства
Выводы и предложения
Список используемой литературы
Введение
Свиноводство - это отрасль животноводства, поставляющая продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности. В мясном балансе продукция этой отрасли составляет почти 32%. Производство свинины на душу населения в 1998 г. составило 11 кг в убойной массе.
По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. Масса поросенка к 8 месяцам возрастает примерно в 100 раз. В течение года от одной основной свиноматки можно получить и вырастить (за два опороса) приплод живой массой до 2-3 т и более, тогда как от одной коровы за год можно получить около 2-3 ц мяса, то есть в десять раз меньше. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 корм. ед., а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев - 4-4,5корм. ед., тогда как в скотоводстве - 7-8, а в овцеводстве - 10-12 корм. ед.
Среди сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом: у молодняка он составляет 70-75 %, у взрослых животных - 80-85 %. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот. Перевариваемость свиного мяса в организме человека составляет 90-95 %, а свиного жира - 97-98 %. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1кг говядины только 1500.
Свиноводство - высокодоходная отрасль животноводства. Прибыльность этой отрасли определяется биологическими особенностями свиней. В отличие от других сельскохозяйственных животных свинья всеядна и хорошо реагирует на корм. На приросты живой массы в организме свиней используется до 35 %валовой энергии корма, в то время как у крупного рогатого скота - лишь 14 %.
Перед свиноводством стоят задачи существенного повышения продуктивности свиней, обеспечения устойчивого роста производства продукции, совершенствования организации выращивания и откорма свиней, развития внутрихозяйственной и межхозяйственной специализации, внедрения интенсивных методов и прогрессивных поточных технологий производства мяса, другой продукции, осуществления мер по укреплению кормовой базы.
В свиноводстве процесс производства осуществляется непрерывно. Выход продукции в меньшей мере зависит от климатических особенностей года и в большей степени определяется вложением средств и труда. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства и его углубленной специализации увеличение производства свиноводческой продукции должно быть обеспечено за счет повышения продуктивности свиней при одновременном росте поголовья. Валовая продукция свиноводства зависит от численности свиней и их продуктивности. Поэтому при экономическом анализе отдельно исследуют выполнение плана по поголовью свиней и по их продуктивности.
Целью курсовой работы является изучение теоретических положений и практический анализ состояния развития свиноводства.
Объектом исследования является колхоз Прогресс Клинцовского района, Брянской области.
Предметом исследования является производственные и экономические показатели развития отрасли свиноводства.
Информационной базой для исследования являются данные годовой бухгалтерской отчетности колхоза Прогресс за 2006, 2007, 2008 годы, данные синтетического и аналитического учета и другие источники информации.
В ходе анализа были использованы такие методы, как: монографический, расчетно-конструктивный, построение аналитических таблиц, нормативный метод, прием разниц, цепные подстановки, и другие.
1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства
Колхоз Прогресс создан для совместной деятельности по производству и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной не запрещенной законом деятельности, основанной на личном трудовом участии членов колхоза. Колхоз Прогресс находится в Клинцовском районе Брянской области. Центральная усадьба расположена в селе Медведово.Колхоз является юридическим лицом с даты государственной регистрации.
Колхоз занимается следующими основными видами деятельности:
1.производство сельскохозяйственной продукции;
2.сбыт сельскохозяйственной продукции по договорам и другим каналам