Отравление животных растениями, накапливающими нитраты и нитриты, карбамидом и другими аммонийными соединениями
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
Отравление животных растениями, накапливающими нитраты и нитриты, карбамидом и другими аммонийными соединениями
План
1. Отравление животных растениями, накапливающими нитраты и нитриты
2. Отравление животных карбамидом и другими аммонийными соединениями
1. Отравление животных растениями, накапливающими нитраты и нитриты
Нитраты-соли азотной кислоты. Нитриты-соли азотистой кислоты. Нитраты применяют в сельском хозяйстве в виде азотных удобрений: натриевой, кальциевой и калиевой селитр; сульфата и нитрата аммония с целью получения устойчиво высоких урожаев сельскохозяйственных культур.
Определены оптимальные дозы внесения в почву азотных удобрений, которые составляют ориентировочно от 100 до 120 кг/га под овощи и картофель, 140 под посевы ржи, пшеницы, ячменя и 120 кг/га под посевы культурных трав. Однако в процессе производства, при транспортировке, хранении и применении удобрений возрастает вероятность загрязнения ими окружающей среды. Смываясь дождевыми и талыми водами, нитратный азот поступает в водоисточники, дренажные и грунтовые воды, которые, с одной стороны, могут стать причиной массовых отравлений скота и птицы, а с другой - создаются благоприятные условия для бурного роста водорослей, постепенно превращающих прозрачные водоемы в болота.
В соответствии с общими закономерностями круговорота азота в природе любые формы азотных соединений, в том числе азот аммонийных солей, белков и продуктов их расщепления с участием специфических ферментных систем микроорганизмов почвы, подвергаются нитрификации.
При благоприятных условиях (оптимальной температуре, влажности и интенсивности солнечного освещения, наличии макро- и микроэлементов) нитраты всасываются корневой системой растений и с участием нитрат-, нитрит-, гидроксиламин-редуктаз восстанавливаются до аммиака, который затем используется для синтеза аминокислот - предшественников растительного белка.
Нарушение оптимального соотношения всех перечисленных факторов ведет к накоплению нитратов в растениях, которые являются причиной массовых отравлений животных.
Установлено, что различные растения накапливают неодинаковое количество нитратов. Из культурных растений наиболее сильными накопителями нитратов являются клевер, кукуруза, люцерна, горох посевной, капуста кормовая, свекла обыкновенная, турнепс, картофель, кабачки (ботва), овес посевной, пшеница, рожь, подсолнечник. Среди дикорастущих нитраты накапливают горчица белая, листья дуба черешчатого, клена красного, донники, крапива жгучая, разные виды лебеды, молочай, щавель большой, якорцы.
В большинстве отмеченных растений на 1 кг массы продукта может накапливаться до 15 г нитратов.
Повышенному накоплению нитратов в растениях способствуют:
Повышенное количество и кратность внесения удобрений;
Несбалансированное внесение азотных, фосфорных и калийных удобрений;
Недостаток в почве макро- и микроэлементов (марганца, магния, меди, железа);
Плохие климатические условия (длительная засуха, низкие температуры при пасмурной погоде, заморозки и др.);
Обработка кормовых растений гербицидами из группы 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты;
Период вегетации: молодые растения более интенсивно накапливают нитраты, особенно во второй половине лета;
Внесение удобрений. Хорошо растворимые формы удобрений, особенно селитры, внесенные в начальный период вегетации или незадолго до уборки, способствуют задержке нитратов в растениях.
В свежих растениях более токсичные нитриты присутствуют обычно в небольших количествах.
Нитраты сравнительно за короткое время под влиянием развивающихся микроорганизмов и редуктаз, разрушенных растительных клеток, восстанавливаются до нитритов, уровень которых повышается до токсического.
Условия, способствующие переходу нитратов в нитриты в кормах:
Самосогревание зеленой массы;
Запаривание и варка кормов с медленным остыванием (в большей степени картофель, в меньшей свекла);
Замерзание кормов с последующим оттаиванием;
Сдабривание кормов молочнокислыми продуктами.
При повышенном содержании нитратов и нитритов в почве и растениях может идти образование нитрозосоединений, многие из которых обладают высокой токсичностью, мутагенной и канцерогенной активностью.
Токсикологическое значение. Токсичность кормов, воды с высоким содержанием нитратов и нитритов зависит от многих факторов: дозы, физиологического состояния организма, сбалансированности рациона. Ведущим следует считать количество поступивших в организм нитратов и нитритов.
Жвачные животные менее чувствительны к нитритам, так как значительная часть из них восстанавливается до аммиака. Свиньи, кролики и птица переносят большие дозы нитратов, так они уже в желудке всасываются в кровь и выводятся из организма без изменения.
Например, летальные дозы нитратов для крупного рогатого скота составляют 300-500 мг/кг, для овец 600-800 мг/кг, лошадей 600-700 мг/кг, свиней 800-1000 мг/кг; птицы 2000-3000 мг/кг. Летальные дозы нитритов составляют соответственно 100-150, 130-160, 30-50, 50-70 и 100-150 мг/кг.
Чувствительность животных к нитратам и нитритам значительно повышается при голодании, ограничении водопоя, заболевании колибактериозом и сальмонеллезом, одновременном применении с лечебной целью, осо