Особенности развития гостиничного бизнеса в России
Курсовой проект - Туризм
Другие курсовые по предмету Туризм
юме, состоящего из двух частей: сильные и слабые стороны организации (внутренний аудит) и возможности и опасности для организации (внешний аудит), что является SWOT-анализом (таблица 2.1).
Таблица 2.1 - SWOT-анализ гостиницы Самотлор
ВОЗМОЖНОСТИ 1.Рост деловой активности, увеличение турпотока, которое приведет к увеличению спроса на рынке. 2.Включение компании в глобальную сеть резервированияУГРОЗЫ 1.Сворачивание деловой активности по причине глобальных изменений внешней среды. 2.Вход на рынок агрессивного сетевого игрока (ов) и строительство им новой гостиницыВОЗМОЖНОСТИУГРОЗЫСИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ 1.Крайне привлекательное расположение гостиницы 2.Номерной фонд гостиницы отвечает международным требованиям, предъявляемым гостиницам этого класса 3.Устойчивые связи с туроператорами, обеспечивающими въездной туризм в Москве. 4.Наличие достаточных финансовых ресурсов для реконструкции. 5.Широкая известность гостиницы. 6.Наличие большого опыта у высшего менеджмента предприятия. 7.Возможность предоставления комплексного экскурсионного обслуживания.1.Расширение сети за счет аренды (менеджмент выкупа) других гостиниц, в т.ч. на побережье. 2.Возможность полной смены сегмента рынка гостиницы.1.Ведение переговоров с представителями глобальных сетей о различных формах сотрудничества (аренда). 2.Лоббирование в мэрии и прессе с целью повышения входных барьеров для нового строительства гостиницы в центре города.СЛАБЫЕ СТОРОНЫ 1.Отсутствие собственной сети развлекательных заведений и сети питания 2.Неудовлетворительное соотношение площади номерного фонда к общей площади гостиницы, вследствие чего возникает высокий уровень постоянных затрат на 1 кв.м. площади номерного фонда. 3.Неповоротливая организация1.Создание собственной сети кафе, ресторанов по истечению сроков аренды 2.Повышение ставок аренды на нежилых площадях гостиницы. 3.Наличие средств на изменение репутации. 4.Возможность проведения внутренних1.Отрицательный имидж старой, советской гостиницы. 2.Усиление конкуренции со стороны более оперативно приспосабливающихся к изменениям потребительскихуправления, неоперативность управления, неумение работать с постоянными клиентами. 5. Текучесть кадров, недостаток дипломированных специалистов.реформ управленияпредпочтений соперников.
Из SWOT - анализа видно, что гостиница Самотлор обладает достаточно устойчивыми финансовыми ресурсами, которые позволяют ей проводить как внутренний ремонт и реконструкцию, так и реформу внутреннего управления персоналом. В то же время неповоротливая организация высшего менеджмента не позволяет гостинице оперативно реагировать на постоянно изменяющиеся запросы потребителей гостиничных услуг и в долгосрочной перспективе это может привести к неблагоприятным последствиям для организации в целом. В данной ситуации проведение исследований, касающихся выяснения потребительских предпочтений и анализа управления процессом обслуживания гостиницы является наиболее актуальным.
Заключение
В результате проведенного исследования можно сделать следующие выводы. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах, пансионатах и в других средствах размещения за вознаграждение.
Английское слово hospitality (гостеприимство) происходит от старофранцузского хоспис, что означает странноприемный дом. Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.
Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами этих гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. В гостиных домах людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.
Обеспечение высокого уровня обслуживания в гостинице в современных условиях невозможно без применения новых технологий. Новые технологии предусматривают автоматизацию многих гостиничных процессов, в частности электронное резервирование, и способствуют улучшению качества обслуживания одновременно при сокращении персонала. Автоматизированные системы направлены на повышение производительности труда и уровня знаний у высших управленческих работников.
Становится обычным явлением совмещение профессий, что влечет за собой потребность в более фундаментальной подготовке персонала, в обучении его нескольким профессиям.
В результате проведенного анализа гостиницы Самотлор, можно сделать следующие выводы. Гостиница "Самотлор" была построена в 1995 году в городе Нижневартовске. Гостиница расположена по адресу: 628600 Ханты-Мансийский АО, Нижневартовск г., 60 лет Октября ул., 2Б. Это современное трехэтажное здание. Гостиница располагает 30 современными номерами различной категории комфортности: класса люкс, полу люкс и обычными стандартными двухместными и одноместными номерами. Все номера оборудованы телефоном, телевизором, ванной комнатой, мини-баром. В ресторане "Самотлор" Вы можете отведать блюда русской, европейской кухни. Часы работы ресторана с 7.00 до 23.00.
К услугам отдыхающих в гостинице "Самотлор": кинозал, 2 конференц-зала, бизнес-центр, парикмахерская, сауна, стоматологический кабинет, медпункт, прачечная, бильярдная, автостоянка.
Из SWOT - анализа видно, что гостиница Самотл