Основные направления повышения эффективности PR-мероприятий на предприятии на примере ООО "Фуд-Мастер"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?есторанного типа в ходе нашего исследования были выделены качественные и количественные факторы, формирующие стоимость объекта, характеристика которых представлена на рисунке 3.3.
Рисунок 3.3 - Характеристика факторов, влияющих на выбор покупателями предприятия общественного питания
2-й этап. Оценка факторов по 5-балльной шкале с точки зрения их важности для покупателя при выборе предприятия общественного питания.
3-й этап. Раiет значений весомости факторов при формировании цены предприятия общественного питания.
4-й этап. Определение значения повышающих и понижающих коэффициентов стоимости предприятия iеры услуг ресторанного типа (на основе раiетов можно определить, какие коэффициенты, количественные или качественные, являются наиболее значимыми и весомыми на данном целевом рынке).
5-й этап. Оценка конкурентоспособности предприятия (Ксп) по сравнению с конкурентом или предприятием-эталоном по формуле 3.3.
Ксп = Всоб./Вэ (3.3)
где Ксп - конкурентоспособность оцениваемого предприятия;
Всоб. - количество баллов, набранное собственным предприятием при экспертной оценке его характеристик, балл;
Вэ - количество баллов, набранное предприятием-эталоном или конкурентом при экспертной оценке его характеристик, балл.
6-й этап. Оценка стоимости предприятия общественного питания производиться по формуле (3.4).
Аi = А0i *Ксп* (k1 + k2 +тАж. Kn) (3.4)
где Аi - стоимость предприятия iеры услуг с учетом покупательского восприятия;
А0i - базовая стоимость предприятия iеры услуг (либо рыночная стоимость предприятия-конкурента);
k - повышающий (понижающий) коэффициент предприятия iеры услуг; n - количество коэффициентов (параметров оценки).
Результаты оценки ООО "Фуд-Мастер" приведены в таблице 3.5.
Таблица 3.5 - Оценка стоимости предприятия общественного питания ООО "Фуд-Мастер"
ПоказателиФормулаГруппа факторовСреднее значениеДополнение1. Среднее значение ранга по каждой группеRср= (R1+R2+тАжRn) /n,
где Ri - значение ранга i-го эксперта,
n - количество экспертов - качеств.
колич.1,33
1,66Кизм = 1,25
(изменение)
2. Стоимость 1 ранга, r% = 100/ (1+2) -33,33%-3. Процентный вес ранговDr (t-1) = Dr (t) Kt, где
Dr (t-1) - первоначальный вес рангов вышестоящей группы факторов
Dr (t) - первоначальный вес рангов нижестоящей группы факторов
качеств.
колич.
41,66
33,33
Итоговый веiакторов
74,99%4. Окончательный вес характеристикDит = Dr (100/? Dr), где
Dr - первоначальный вес рангов
качеств.
колич
55,55
44,45Итоговый веiакторов
100,00%5. Повыш. коэфф.К1 = 1 + Dr /100Качеств.1,555-6. Пониж. коэфф.К1 = 1 - Dr /100Колич.0,555-7. Сумма оценок экспертов по показателямАобщ=А1+А2+тАжАn,
где Аi - оценка i-го эксперта, n - число экспертов - объект оценки
объект сравнения77,9
98,6-
8. Конкуренто-способность объекта оценкиКСП = Аоц / Асравн, где
Аоц - сумма оценок объекта оценки
Асравн - сумма оценок объекта сравнения
0,8
9. Стоимость объекта оценкиСi = С0i Ксп (k1 + k2 +тАж. kn), где C0i - стоимость объекта сравнения
k - повыш/пониж коэффициент n - кол-во коэф.
25,332 млн. руб.Стоимость объекта сравнения
15 млн. руб.
Маркетинговые исследования конкурентной среды регионального рынка общественного питания позволили нам выявить основные направления совершенствования PR-мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятий, которая во многом определяет их рыночную стоимость.
3.3 Рекомендации и предложения по повышению уровня конкурентоспособности предприятия
Для базового объекта исследования - ООО "Фуд-Мастер" с учетом его рыночной позиции и уровня конкурентоспособности предлагается освоение стратегии совершенствования услуг и активного продвижения (табл.3.6 и 3.7).
Таблица 3.6 - Основные мероприятия комплекса маркетинга для реализации стратегии совершенствования деятельности и активного продвижения услуг ООО "Фуд-Мастер"
Комплекс маркетингаМероприятияХарактеристики123
1. Товарная политика 1. Расширение ассортиментаВ ассортимент меню ввести кроме существующих блюд греческих салатов и блюд из рыбы другие национальные греческие блюда: фасолада, софрито, сувлаки и др.2. Дополнит. услугиВвести предзаказ столиков, внесение депозита при оплате iета, возможность безналичных раiетов (оплата iета по карточке).3. Шоу-программаПроведение тематических вечеров, конкурсов, выступлений артистов и т.д.
2. Ценовая политика 1. Цены в заведенииЦеновая политика должна быть ориентирована на основных конкурентов. Цены средние по данному сегменту.2. Скидки iеныРекомендуется предоставление скидок постоянным посетителям, за большие заказы, а также при оформлении заказа заранее.3. Сбыто-вая политика Использование нулевого канала сбытаСбытовая политика осуществляется напрямую конечным покупателям. Т.е. основная цель здесь - максимальное удовлетворение потребностей посетителей.
4. Политика продвижения услуг1. Рекламаротация рекламного ролика по телеканалам "СТС-9 канал", "33 канал", "РенТВ - Гранд ТВ", "MTV - Киров";
ротация рекламного ролика по радио "Мария", "Релакс", "Европа";
извещение близлежащих предприятий с рассылкой меню и возможностью заказа по телефону;
полоса в рекламных рубриках городских ежемесячных журналов "Мой Город", "7я", "Моя покупка" и газет "PRO - город", "Телесемь&q