Анализ организационной деятельности открытого акционерного общества "Мясоперерабатывающий завод Коломенский"
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
Введение
Открытое акционерное общество Мясоперерабатывающий завод Коломенский ? это организация, которая функционирует на территории г. Москвы с 1987 года и занимается массовым производством колбасных изделий, полуфабрикатов и их сбытом. Численность сотрудников составляет более 300 человек.
Основными потребителями продукции завода являются г.Москва и Московская область. На их долю приходится 90% потребляемой продукции.
Предприятие добилось высоких результатов деятельности. Динамика по всем показателям также положительна, наблюдается быстрый темп роста объемов производства. В современных условиях предприятие находится в выгодном экономическом положении, однако предприятию необходимо пересмотреть номенклатуру и объёмы выпускаемой продукции, либо усовершенствовать технологию производства, т.к. рентабельность продукции предприятия находится на низком уровне, хотя и меняется в лучшую сторону с течением времени.
.Внешняя среда предприятия
Характеристика внешней среды предприятия представлена в Таблице 3:
Таблица 3
Характеристика внешней среды ОАО Мясоперерабатывающий завод Коломенский
Фактор внешней средыСодержание фактораВлияние на системуФактор внешней среды прямого воздействияПотребителиВсе группы потребителей, их спрос на производимую продукциюАссортимент производимой продукции, цена по которой её можно продатьПоставщикиПоставщики материальных ресурсовСтабильность и непрерывность работы предприятия, качество изготовляемой продукцииТрудовые ресурсыКачество и количество произведённой продукции,Поставщики финансовых ресурсовУстойчивость, рост и процветание предприятияГосударственные институтыЗаконы и государственные органыНормативная база создания и функционирования предприятий, Фискальная политикаКонкурентыКонкуренты, производящие аналогичные товарыДоля рынка, занимаемая предприятием, объемы реализацииКонкуренты, производящие товары-субститутыФактор внешней среды прямого воздействияРынок трудовых ресурсовЧисленность трудовых ресурсовОрганизация, уровень оплаты труда, бюджет предприятия.Научно-технический прогрессУровень развития науки и техникиТехнология производства, его качественные и количественные характеристикиМеждународные и политические событияПолитическая обстановкаБлагоприятный фон для деятельности предприятияМеждународное сотрудничествоНаличие и характер дипломатических отношений с иностранными государствамиСоциально-экономические факторыЭкономическая конъюнктураСпрос, предложение и цена производимых товаров, возможность получения предприятием внутренних и внешних займовСоциокультурные условия, ценности, традиции, стереотипыПрактика деятельности предприятия, поведения её руководителей и персонала, потребителей продукции
Внешняя среда предприятия Мясоперерабатывающий завод Коломенский оказывает на него многостороннее и разнообразное воздействие. Она, как и в любом другом предприятии, характеризуется сложностью, подвижностью, неопределенностью и отличается взаимосвязанностью факторов.
На работу мясного завода влияет деятельность государства. Государство устанавливает правила для работников. Каждый работник в обязательном порядке должен иметь санитарную книжку, так как контактирует с продуктами. Государство также следит за охраной труда на предприятии. Невозможно приступить к работе в состоянии алкогольного опьянения, за этим следят особенно тщательно, так как пищевое оборудование - источник повышенной опасности. Люди работают с паром, вакуумным оборудованием. Иногда приходят чиновники с проверками, могут оштрафовать в случае выявления каких-либо нарушений. Но так как на заводе высочайшие внутренние стандарты качества, то таких случаев пока что не было.
Влияние поставщиков велико. Мясоперерабатывающий завод платит высокую арендную плату за землю, платит за электроэнергию. Каждый день на мясной завод привозят на переработку мясо из областных хозяйств, таких как Частное Подворье, Хозяйство Солнечногорского района и т.д. Основными критериями при выборе поставщиков является уровень цен (с учетом доставки), надежность поставщика. Важно, чтобы продукты доставлялись в срок, без задержек и сбоев. Любая задержка в доставке продуктов ведет к убыткам, особенно в ключевое для нашей работы время перед праздниками и во время праздников. Также очень важно качество товаров, которыми снабжает поставщик. На заводе используется только качественное мясо для изготовления продукции. Продукты низкого качества, принеся небольшую экономию, нанесут непоправимый вред репутации завода, чего не хотело бы его руководство. Особенно важно качество для приготовления элитных сортов колбас, дорогих мясопродуктов. Доставкой продукции завода занимается несколько десятков экспедиторов. На заводе имеются специально оборудованные рифрежираторы для перевозки мяса и колбас. Важно поддерживать режим хранения замороженных продуктов, и это тоже дополнительные затраты. Любое нарушение температурного режима может привести к порче мяса или мясопродуктов.
Завод Коломенский давно известен на московском рынке. Конкуренция по данному направлению деятельности высокая. Главные конкуренты завода такие предприятия, как ОАО Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, Микояновский мясокомбинат, АПК Черкизовский, Мясной завод Дымов, МПЗ Рублевский . Но торговую марку завода Коломенский знают и уважают, предп?/p>