Організація продажу товарів у магазинах самообслуговування
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ХАРКІВСЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ
КИЇВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
Кафедра менеджменту та маркетингу
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни: Комерційна діяльність
На тему: Організація продажу товарів у магазинах самообслуговування
Роботу виконано за матеріалами підприємства METRO Cash & Carry
Виконла
студентка групи ТК 07 факультету торгівлі
готельно-ресторанного та туристичного бізнесу
Біляк Ірина Володимирівна
Керівник
ст. викл. Шаріпова А.К.
ХАРКІВ 2010р.
ЗМІСТ
Зміст
Вступ
Сутність продажу товарів в магазинах самообслуговування на прикладі METRO Cash & Carry.
Планування торговельного залу магазину самообслуговування
Викладка товарів у торговельному залі та формування асортименту товарів
Організація процесу обслуговування покупців, реклами та інформації у магазині
Шляхи підвищення ефективності продажу товарів у магазинах самообслуговування
Висновок
Список використаних джерел
ВСТУП
Торгівлю можна назвати барометром економічного розвитку держав. Вона забезпечує надходження до бюджету значної частини коштів, сприяє зміцненню. Питання організації та технології торговельного обслуговування відіграють дуже важливу роль у підвищенні рівня умов життя населення. Одним з напрямів вирішення цього питання є впровадження такої форми продажу товарів як самообслуговування, при якій у значній мірі скорочується час на придбання товарів. В ході роботи можна визначити:
Мета роботи визначення організація продажу товарів у магазинах самообслуговування та шляхи підвищення її ефективності, що є дуже актуальним на сьогодні.
Оєктом курсової роботи являється магазин самообслуговування METRO Cash & Carry.
Для виконання постійної цілі вирішували наступні завдання:
- детальне вивчення методологічних джерел та нормативної документації згідно з обраною темою;
- вивчення сутності продажу товарів у магазинах самообслуговування;
- вивчення шляхів підвищення ефективності продажу товарів у магазинах самообслуговування;
Сутність продажу товарів у магазинах самообслуговування на прикладі METRO Cash & Carry
Самообслуговування - спосіб продажу товарів, у процесі якого покупець має вільний доступ до товарів, самостійно їх оглядає, відбирає, розраховується за підібрані товари у вузлі розрахунку та контролю і виносить з магазину куплені товари. Самообслуговування має свою практично випробовану оптимальну технологічну схему, а також пристосовані до неї організаційні форми взаємовідносин учасників технологічного процесу, у яких містяться основні резерви для інтенсифікації, підвищення продуктивності праці, економії витрат обертання і споживання. Самообслуговування не виключає індивідуального обслуговування покупців при продажу окремих видів товарів за методом “чистого” самообслуговування, так як він сприяє активізації пропонування товару в формі порад продавця-консультанта, допомоги з його сторони покупцю при виборі товару. Деякі товари потребують нарізки, зважування, відмірювання продавцями за умови, що прилавки знаходяться у залі самообслуговування і відпускаються без попередньої оплати.
Саме таким магазином і являється METRO Cash & Carry (в Україні ТОВ „МЕТРО Кеш енд Кері Україна”) мережа магазинів професійної оптової торгівлі на засадах самообслуговування у Європі та Азії. Термін “cash & carry” (англ.) означає „плати готівкою і забирай товар сам”. Історія METRO Cash & Carry розпочалась у 1964 році з відкриттям першого магазину оптової торгівлі в Німеччині. Центри оптової торгівлі METRO та MAKRO пропонують асортимент до 50 000 продовольчих та непродовольчих товарів. Понад 90% продукції, представленої в оптових магазинах METRO, закуповується у національних постачальників та виробників. Нараховує більше 585 магазинів, що працюють у 28 країнах світу. Обсяг продажів компанії у 2006 році склав 29,9 млрд. євро. Штат METRO Cash & Carry International більше 97 779 співробітників по всьому світі. METRO Cash & Carry це торговельний підрозділ METRO Group, третього у світі за величиною торговельного концерну з річним обертом в 2006 р. 60 млрд. євро. METRO Group має наступні торговельні підрозділи:
- METRO/Makro Cash & Carry,
- гіпермаркети Real,
- супермаркети Extra, Media Markt і Saturn лідер торгівлі відео- та аудіотехнікою в Європі,
- універмаги Galeria Kaufhof.
Для того, щоб увійти до магазину METRO Cash & Carry та придбати в ньому товар треба мати "карту клієнта", що видається компанією безкоштовно на основі офіційних документів.
Всіх клієнтів компанія поділяє на три групи:
- HoReCa готелі, ресторани та інші заклади громадського харчування;
- представники роздрібної торгівлі невеликі магазинчики, кіоски;
- офіси та сервісні компанії підприємці, органи державної влади та інші організації.
Завдяки великим обсягам закупівель та низьким експлуатаційним витратам товари в магазинах METRO продаються за оптовими цінами.
Асортимент магазинів охоплює окремі артикули товарів та готові бізнес-рішення - комплекс товарів, призначений для повноцінного забезпечення потреб представників бізнесу.
METRO Cash & Carry міжнародний лідер ринку оптової торгівлі для професіоналів за принципом самообслуговування.
Планування т