Организация снабжения предприятий общественного питания, сырьём, полуфабрикатами и материально-техническими средствами на примере ресторана на 200 мест

Курсовой проект - Разное

Другие курсовые по предмету Разное

i>Аносова М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания , 1985г

  • Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания, 2000г.
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных блюд национальных кухонь народов России. 1992г.
  • Х. Ридель, Бары и рестораны. Техника обслуживания. 2002г.
  • Иванникова Е.И., Барное дело, 2002г.