Организация работы торгового предприятия "Тройка"
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
бранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов, кассиров-контролеров и других работников магазина. При этом устройство и планировка торгового зала магазина отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей.
2. Технология, формирование ассортимента товаров в магазине
Ассортиментным профилем является продовольственная и сопутствующая продукция отечественных и иностранных производителей.
Ассортимент разбит на товарные группы с совокупным ассортиментным объемом 216 наименований.
Магазин является универсальным, так как ассортимент построен на базе широкой номенклатуры товарных групп.
Товары магазина - это продукция для всех. Торговые марки, представленные в магазине, не отличаются от аналогичных наборов других торговых объектов.
В магазине товары всегда свежие и качественные.
Товар заказывается небольшими партиями, поэтому долго не залеживается.
Формирование торгового ассортимента одна из основных функций организации розничной торговли, определяющая его конкурентоспособность.
Рассмотрим структуру ассортимента в магазине Тройка отдела Алкогольные и безалкогольные напитки.
Исследование показало, что основную часть ассортимента составляет водка, вина, газводы, соки, виски и шампанское.
Целевая категория покупателей жители близлежащих домов с низкой и средней покупательской способностью.
Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателя и рост основных экономических показателей деятельности торгового предприятия зависят от правильного формирования ассортимента товаров в магазине.
Ассортимент продуктов питания в магазине Тройка весьма разнообразен. Одним из важных показателей характеризующий ассортимент товара в торговой организации является коэффициент устойчивости.
Рассчитывается он по формуле:
где У количество видов товаров пользующих спросом;
Шб наименования товаров однородной группы;
Ку коэффициент устойчивости.
Из данного перечня товара представленного в таблице 1, выбирается в порядке убывания те группы товара, которые пользуется спросом покупателей.
Коэффициент по первой группе товаров;
Коэффициент по второй группе товаров;
Коэффициент по третьей группе товаров;
Таблица 1 - Ассортимент товара магазина Тройка пользующийся устойчивым спросом у покупателей
№ группыНаименованиеРеализация, в штуках1Хлеб6182Молочные продукты4963Колбасные изделия3554Соки2755Фрукты2736овощи2367Кондитерские изделия2238Алкогольные напитки949конфеты8010Табачные изделия5411Безалкогольные напитки (газ.воды ит.д)4112Полуфабрикаты6
Показатели по ширине и глубине ассортимента в магазине Тройка имеют высокое значение коэффициента, что позволяет оптимально расширить ассортимент по третьей группе товаров (табл.2). Коэффициент широты рассчитывается по формуле
где Кш коэффициент широты;
Шб широта базовая;
Шд широта действительная.
Таблица 2 - Широта и глубина ассортимента магазина Тройка
№ группыШирота и полнота действительная, в штукахШирота и полнота базовая, в штукахКоэффициент широты и глубины, в процентахА265931760,83Б861250,68С3160,18ИТОГО:275433171,69
К категории А относятся товары, составляющие около 70% по реализации товара (в рублях). К категории В относятся товары, составляющие около 25% по реализации товара (в рублях), а к категории С - около5%.
На основе полученных выше данных предлагаем расширить ассортиментную группу Хлеба до 16 различных видов, вкусов, с целью получения прибыли, а главное приобрести постоянных клиентов на эту группу товара. Эта группа товара пользуется спросом покупателей. Увеличив широту и глубину товара, возрастёт и коэффициент устойчивости.
Для наилучшего размещения товара и расширение торговой площади торгового зала целесообразно применять стеновое оборудование решётки, панели и витрины. Освободившуюся площадь можно занять под отдел безалкогольных напитков и табачных изделий тем самым расширить его.
Обновляется ассортимент в магазине Тройка каждую неделю.
Коэффициент обновляемости (новизны) за год можно рассчитать по формуле;
где Кн коэффициент новизны;
Н новизна;
Шд широта действительная.
Расчет можно произвести по группам товара представленных в табл.3.
Таблица 3 - Обновляемость ассортимента магазина Тройка
ГруппаНовина ассортимента за год, в штукахШирота действительная, в штукахКоэффициент новизныА12826650,04В15860,17С130,33
В период сезонности товара той или иной группы предлагается не ходовой товар убирать на хранение, тем самым освобождать площади для сезонного товара. Ассортимент, который портиться продавать со скидками в 30%, что может ускорить реализацию товара.
3. Устройство и технологическая планировка магазина
Самое современное оформление торгового зала, идеально проведенная реконструкция, лучшее в мире торговое оборудование, по?/p>