Организация работы ОАО "Городской молочный завод №1"
Отчет по практике - Экономика
Другие отчеты по практике по предмету Экономика
13,0Сырки 16,5% с цукатами100г-2,2Сырки 16,5% с ванилином100г9,7Сырки 4,5% крестьянские100г21,0Итого сырки15,4Сырки глазированные, 20% на вафле 50г13,8Сырки глазированные, 20% на вафле40г14,6Сырки глазированные, 20% на печенье50г15,3Сырки глазированные, 20% на печенье с ванилином40г9,2Сырки глазированные, 20% на круглом печенье40г13,4Сырки глазированные, 20% на печенье шоколадные40г17,7Сырки глазированные, 20% ванильные с мармеладом50г10,1Сырки глазированные, 20% со вкусом сгущенки40г17,0Сырки глазированные, 20% фруктовые40г10,5Сырки глазированные, 20% с карамелью40г14,6Сырки глазированные, 20% с белым шоколадом40г8,8Сырки глазированные, 20% с кокосом50г10,8Сырки глазированные, 20% с орехом50г13,4Сырки глазированные, 20% шоколадные40г7,4Сырки глазированные, 20% со вкусом Амаретто40г15,7Сырки глазированные, 20% с кокосовой стружкой40г19,9Сырки глазированные, 20% с дутым рисом40г14,8Сырки глазированные, 20% с кокосом в белой глазури40г9,9Сырки глазированные, 20% с карамелью в белой глазури40г4,9Сырки глазированные, 26г13,3Сырки глазированные, 23г12,2Сырки глазированные, 23г16,2Сырки глазированные, 26г13,4Сырки глазированные, 20% с начинкой25г13,8Итого сырки глазированные12,9Масса Московская, 20% с ванилином500г6,8Масса Московская, 20% с ванилином250г0,7Масса Московская, 20% с изюмом500г9,8Масса Московская, 20% с изюмом250г8,3Масса Московская, 20% с курагой450г9,6Масса Московская, 20% с цукатом250г7,7Масса Московская, 20% с курагой200г10,5Масса Московская, 20% с черникой250г5,0Итого массы жирные8,2Йогурт Изюминка, 2,65г17,2Йогурт Изюминка, 2,60г10,3Йогурт Изюминка, 2,6%1кг30,9Йогурт Изюминка, 30г22,5Йогурт Изюминка, 30г14,9Итого йогурт14,9Итого цельномолочная продукция8,2Итого творог нежирный0,7Творог нежирный весовой500г-4,3Творог нежирный весовой п/ст250г10,6Итого творожные десерты6,1Творожный десерт Лакомка нежирный с ванилином250г-6,7Творожный десерт Лакомка нежирный плодово-ягодный250г6,8Творожный десерт Снежок нежирный250г6,6Сыр плавленый Сфинкс125г10,8Сыр плавленый Сфинкс со вкусом грибов125г-0,5Сыр плавленый Сфинкс со вкусом паприки125г4,4Сырок пикантный Атаман125г-5,9Итого сыр плавленый6,5Майонез Легкий250г-1,9Майонез Белорусский250г10,2Майонез Провансаль250г-4,3Итого майонез-0,1Напиток квас Оригинальный п/эт0,5л4,8Напиток Биоритм яблочный0,5л16,9Напиток Биоритм грейпфрутовый0,510,1Напиток Биоритм апельсиновый0,5л8,4Напиток Биоритм яблочно-морковный п/эт0,5л25,4Напиток Биоритм ананасный П/П1л25,9Напиток Биоритм грейпфрутовый П/П1л28,7Напиток Биоритм яблочный П/П1л0Напиток Биоритм апельсиновый П/П1л28,7Итого напитки из сыворотки15,3Сыворотка пастеризованная0,5л-40,8Итого масло Крестьянское-29,3Масло крестьянское, сладко-соленое180г-3,8Масло крестьянское, сладко-соленое200г-4,6Масло крестьянское, сладко-соленое250г-15,0таблица 2.
В среднем рентабельность на предприятии составляет 7,1%. Данные таблицы свидетельствуют о том, что наиболее рентабельной продукцией являются сырки (15,4%), напитки из сыворотки (15,3%), йогурт (14,9%), сырки глазированные (12,9%). Эта продукция пользуются спросом у потребителей, и дает возможность предприятию выжить в сложных условиях.
Рентабельность - это показатель экономической эффективности производства. Рассчитывается как отношение прибыли к затратам или себестоимости продукции. Комплексно отражает использование материальных, трудовых и денежных ресурсов и природных богатств. Различают рентабельность продукции, которая измеряется отношением прибыли от производства и реализации продукции к ее полной себестоимости (обычно в процентах), и рентабельность производства, которая характеризует эффективность использования предприятием его производственных ресурсов. Рентабельность производства измеряется как отношение общей балансовой прибыли предприятия за отчетный период к среднегодовой стоимости основных производственных фондов (зданий, сооружений, станков, оборудования) и нормируемых оборотных средств (запасов сырья, материалов, незавершенного производства и т.п.).
Прибыль- один из обобщающих оценочных показателей производственно-хозяйственной деятельности фирм, предприятий, корпораций, представляющий собой превышение доходов хозяйствующей единицы от реализации продукции, работ или услуг над суммой всех ее затрат на производство и сбыт. Различают валовую (балансовую) и чистую прибыль. Балансовая прибыль представляет собой общую сумму прибыли предприятия, полученной в результате производства и реализации продукции, проведения платных работ и оказания платных услуг, сдачи в аренду помещений и оборудования, превышения полученных штрафов, пени, неустоек над уплаченными. Чистая прибыль - часть балансовой прибыли предприятия, остающаяся в его распоряжении после уплаты налогов и других платежей в бюджет государства. В акционерных обществах чистая прибыль подразделяется на распределяемую, т.е. выплачиваемую акционерам в виде ежегодных дивидендов, и нераспределенную, капитализируемую прибыль, направляемую на увеличение собственного капитала акционерного общества. Если предприятие получает прибыль, оно считается рентабельным.
Себестоимость продукции - выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, работ или услуг. Основными элементами в структуре себестоимости продукции являются затраты на сырье и основ