Geum.ru

Реферат по предмету Туризм

  • 21. История развития туризма
    Рефераты Туризм

    Организационно-централизованный начался с 1930 и завершился в конце 60-х гг. Характеризуется доминированием идеологических функций над хозяйственными. Не только большевики идеологизировали туризм, - социальные и идеологические функции туризма и экскурсий вошли в программные документы практически всех существовавших до 1917 г. партий эсеров, меньшевиков, кадетов и т.д. Другое дело, что большевики проводили это более откровенно и последовательно. Параллельно с социологизацией, политизацией и идеологизацией туризма сходные процессы шли в здравоохранении, школьном образовании, науке, культуре и других сферах жизни общества, которые использовались как важные рычаги социалистического строительства. С возникновением в 1928 г. Общества пролетарского туризма началась монополизация туризма. Передача туризма и экскурсий в ведение профсоюзов еще более монополизировала ситуацию. При этом развитие туризма пошло чрезвычайно быстро, экстенсивно за счет включения все новых ресурсов и территорий. Так формировалась самая крупная и самая дешевая в мире материальная база социального и самодеятельного туризма. Одновременно к концу этого периода в туризме обострились противоречия, прежде всего из-за невозможности удовлетворения рекреационных потребностей всего населения при сохранении низких цен на отдых. Это привело к необходимости перехода к новой системе социальных нормативов, что и составило суть следующего этапа.

  • 22. Комплексная страноведческая характеристика Норвегии
    Рефераты Туризм
  • 23. Коснись душою Святогорья
    Рефераты Туризм

    К концу 50-х годов XIX века главный храм монастыря Успенский собор, построенный еще в 1708 г., с трудом выполнял свою функцию соборного храма знаменитого монастыря. Он был уже достаточно ветх и мал в объеме. Проект собора был выполнен петербургским архитектором А.М. Горностаевым. Строительство собора велось в течение девяти лет, с 1859 по 1868 год. Сооруженный в русско-византийском стиле, собор стал центральным элементом всего архитектурного ансамбля, восхищая современников своей монументальностью и величием. В интерьере храм разделен четырьмя мощными колоннами на три нефа. В алтарной части, образованной тремя апсидами устроены три престола. Освящение храма состоялось 4 сентября 1868году. Стены храма были обделаны под белый мрамор, украшены иконами прекрасной живописи в рост человека. Купол, расписанный альфреско, поддерживается четырьмя четырехгранными колоннами, также увенчанными с четырех сторон иконами… Иконостас главного престола четырехъярусный, а приделов трехъярусный, изящной резной работы, весь вызолоченный и украшенный художественно испиленными иконами, писанными на золоченом фоне, в Византийском стиле. А над царскими вратами икона Успения Божьей Матери, древней живописи, в богатой ризе, - дар иерусалимского митрополита Мисаила, первому игумену обители Арсению. С левой стороны иконостаса помещается образ св. Николая, древняя святыня Святогорская, обретенная иноками в давние времена на столбе в одной из пещер. (Из записок Н.А. Томина. 1912г.).

  • 24. Литературная Одесса 20-30-х гг. XX века
    Рефераты Туризм

    Особливе місце у радянській літературі 1920-х рр. займає роман Ю. Олеші “Заздрість”, головним героєм якого є слабка, неприлаштована, рефлектуюча людина Микола Кавалеров. У живий, енергійний час, час інтенсивної організації нового життя пасивний споглядач, мрійник, поет не доречний…Проте Олеша описав цілком реальний тип свого сучасника своєрідний сатиричний варіант “зайвої людини”. Та невдаха, усіма принижений, програвший все життя Кавалеров тим не менш у чомусь вище за своїх героїв-переможців Андрія Бабічева та Володі Макарова. Слабкості Кавалерова обертаються на його позитивні якості: він слабкий, тому делікатний, пасивний, тому спостережливий, бездіяльний, але він поет. Проте симпатії та антипатії письменника не заважають його іронічному ставленню до відображених людей та подій. Олеша сміється над Кавалеровим, його заздрістю, його капітуляцією перед життям, сміється над “ковбасником” Андрієм Бабічевим удачливою, сильною, цілеспрямованою людиною, яка бачить світ тільки через своє харчове підприємство. Сміється над Іваном Бабічевим цим повелителем тьми, що викликає потвор, над його мнимою величчю. Тому роман “Заздрість” це трагикомедія, що іскриться блискучою, тонкою іронією.

  • 25. Музеи мира. Германия
    Рефераты Туризм

    • Apolda, Glockenmuseum und Stadtmuseum - Einblick in die Sammlungen zur Geschichte der GlockengieУ?ereikunst bis in die DDR-Zeit und heimatgeschichtliche Ausstellung УМber Textilmaschinen, Wirker- und Strickergewerbe.
    • Bensberg, Museum fУМr Bergbau, Handwerk und Gewerbe - Informiert mit Bilder und einem Video УМber die Konzeption und gibt einen VeranstaltungsУМberblick.
    • Berlin, Kunstgewerbemuseum - Gelegen im Bezirk Tiergarten gilt es als das УЄlteste Museum Deutschlands und zeigt Kunsthandwerk vom frУМhen Mittelalter bis zur Gegenwart.
    • Bielefeld, Museum Huelsmann - Das Museum fУМr Kunstgewerbe gibt einen У?berblick УМber die Sammlung, zeigt ausgewУЄhlte Exponate und informiert УМber Sonderausstellungen und Veranstaltungen. Das museumspУЄdagogische Programm und die Geschichte der Einrichtung werden dargestellt.
    • Gammelgarden, Museum fУМr Strohhandwerk - Die stУЄndige Ausstellung, die die Geschichte des Strohes und des Strohhandwerkes darstellt, wird beschrieben und auf jУЄhrliche Veranstaltungen verwiesen.
    • Gelnhausen, Turmuhrenmuseum - Gezeigt werden Beispiele der AusstellungstУМcke, unter denen sich Werke von 1520 bis 1996 befinden.
    • GlashУМtte, Museumsdorf - Das ehemalige Glasmacherdorf ist heute technisches Denkmal und Museum. Neben Innen- und AuУ?enaufnahmen des Dorfes gibt es Informationen zum Museum, zur Gastronomie und zu den LУЄden von TУЖpfern, GlasblУЄsern und Kunsthandwerkern. ErklУЄrungen zum KrУЄutergarten und zum alten Brotbackofen sowie Veranstaltungskalender vervollstУЄndigen das Angebot.
    • Havixbeck, Baumberger Sandsteinmuseum - Natur- und Kulturgeschichte des Sandsteins. Besucherinformationen werden ergУЄnzt durch einen virtuellen Rundgang, aktuelle Meldungen, Links.
    • Metelen, Ofenmuseum - Neben ErlУЄuterungen zur geschУchtlichen Entwicklung der У?fen werden Einblicke in die Exponate zum Thema Feuer, Herd und Ofen aus 5 Jahrhunderten geboten.
    • Mobiles Museum - Vermittlen alte und oft schon lУЄngst vergessene Handwerkstechniken. Die Aktionen werden erlУЄutert und Presseberichte kУЖnnen eingesehen werden.
    • MУМnster, Museum fУМr Lackkunst - Informiert УМber die Sammlung von Lackkunst aus Ostasien, Europa und der islamischen Welt mit Objekten aus УМber zwei Jahrtausenden.
    • OvelgУЖnne, Handwerksmuseum - Das Museum fУМr Handwerk und Gestaltung erlУЄutert das Leitbild und die Geschichte. Informationen УМber die Anlage und HintergrУМnde sind ebenso enthalten wie Pressespiegel oder Bilder von Ausstellungen.
    • Remscheidt, Deutsches Werkzeugmuseum - Informationen УМber das Museum und das Historische Zentrum und ein virtueller Rundgang durch das GebУЄude.
    • Samstagern, Genossenschaft Pro Sagi - In den Jahren 1988 - 1991 wurde die alte SУЄgerei renoviert und so zum aktiven Museum umgestaltet. Neben technischen ErlУЄuterungen wird auf FУМhrungen hingewiesen.
    • Vreden, Scherenschnitt-Museum - Es gibt einen virtuellen Rundgang mit Informationen zu einzelnen AusstellungsstУМcken.
  • 26. Музеї та пам'ятники Черкас
    Рефераты Туризм
  • 27. Нетрадиционные виды туризма
    Рефераты Туризм

    Парусный спорт (яхтинг). Современный яхтинг это не столько спорт, сколько активный отдых. Яхтсмены новой волны это состоявшиеся люди, которые не пытаются убежать на яхту от жизни. Но могут себе позволить провести на море 3-4 недели в год, потратив при этом 4-5 тысяч европейских или американских денег. Яхта это парусное или моторное судно, предназначенное для спортивных целей, обучения или отдыха. Такое определение дает большинство словарей и справочников. И под него подпадает множество судов очень и очень разных, совершенно не похожих друг на друга. Мы ограничим сферу своего интереса парусными яхтами. Среди парусных яхт есть легкие гоночные швертботы, круизные яхты, есть большие мегаяхты и яхты для кругосветных рекордов. Так вот, крейсерские или круизные яхты составляют большинство яхтенного флота в мире. Их основное предназначение отдых под парусом. Можно с уверенностью сказать, что яхтенный отдых стал если не массовым, то по крайней мере распространенным. Большинство яхт, которые вы можете встретить на море это так называемые чартерные яхты. Что это значит? Новая круизная яхта стоит в среднем от 200 до 500 тысяч долларов. При этом ежегодные расходы на обслуживание и стоянку составляют около 10% от ее стоимости. А отдыхают люди от силы 4 недели в год. При таком раскладе позволить себе отдыхать на яхте смогут очень немногие. Поэтому во всем мире получила распространение аренда яхт. В одном только Средиземном море свои услуги предлагает десяток крупных и сотни мелких компаний, владеющих флотом от десяти до нескольких сотен яхт. Люди, отдыхающие на яхте, живут очень тесным мирком, поскольку пространство для уединения не предусмотрено. Для сна предусмотрены отдельные каюты, но днем все как правило располагаются вместе на палубе или в кокпите. Именно поэтому яхты арендуют целиком, на компанию из 4-7 человек, хорошо знающих друг друга. Людям малознакомым такой отдых может показаться попросту некомфортным. Все-таки мы все очень разные. Аренда кают или отдельных мест на яхте не так распространена, но тоже встречается. Ведь есть такие люди, которые живут на яхте, путешествуют по свету. И чтобы компенсировать часть своих расходов, они берут на борт пассажиров. Тем, кто мечтает на отдыхе жить на всем готовом и наслаждаться максимальным комфортом, яхтенный отдых едва ли подойдет. Все-таки пространство ограничено, в организации жизни на борту необходимо участвовать, да и качает знаете ли. С другой стороны, условия на яхте спартанскими никак не назовешь. Все, что необходимо для жизни и отдыха, на борту есть, и даже немного больше. Европейцы вообще давно берут на яхту маленьких детей, а уж они привыкли беспокоиться о безопасности и комфорте малышей. Свобода выбора вот основное достоинство подобного отдыха. Распорядок дня на ваше усмотрение. Культурная программа или ее отсутствие как пожелаете. Выбор меню за ваш счет. Вы выбираете себе обстановку, окружение, компанию и ритм жизни, пейзажи и настроения. Только не забывайте, что законы и регламенты для яхтсменов гораздо мягче, а традиции и неписаные правила строже, чем для сухопутных. Научиться их понимать и соблюдать значит научиться уважать себя и окружающих.

  • 28. Общая характеристика Кипра (для развития туризма)
    Рефераты Туризм

    В горах Троодоса:

    1. Церковь архангела Михаила. Находится в деревне Педулас. Церковь занесена в список ЮНЕСКО.
    2. Монастырь Хрисороятисса. Известен с 1152 г., большинство сохранившихся построек относится к 1770г.
    3. Монастырь Киккос самый большой и богатый монастырь на Кипре, находится на высоте 1140 м в пиниевой роще, вдали от населенных пунктов. У монастыря были свои владения даже на черноморских берегах, а на Кипре монастырь и по сей день является крупнейшим землевладельцем. Говорят, что разграбившие монастырь турки увезли отсюда в 1821 г. золотые и серебряные изделия на 16 верблюдах. Кикко был самым главным местом паломничества в стране. Многие верующие отблагодарили монастырь за приписываемые ему чудеса завещанными дарами. Евангелист Лука, по преданию, написал икону Пресвятой Богородицы, которая считается чудотворной. А в монастырь эту икону передал византийский император Алексей Комнин в 1100 г. В 1795 г. икона получила серебряный оклад, закрывший изображение, и с тех пор его никто не видел. Говорят, что святость образа настолько велика, что не всякий человек может это выдержать. (см. фото №5)
    4. Монастырь Троодитисса притаился на высоте 1424 м в самом конце плодородной долины под мощными платанами и ореховыми деревьями. Он был основан 1000 лет назад на том месте, где нашли чудотворную икону Богородицы, автором которой считается Евангелист Лука. Монастырь служил летней резиденцией пафосского епископа и не раз страдал от лесных пожаров. Поэтому мы видим здесь здания сравнительно недавней постройки. В монастырской церкви 1731 г. хранится чудодейственный пояс, обшитый серебром: по народному поверью, он помогает родить сына. К монастырю не иссякает поток паломниц, жаждущих исцеления от бесплодия.
  • 29. Организация выездного туризма в Черногорию
    Рефераты Туризм

    Для пляжного отдыха лучше всего подходят июль и август - наиболее жаркие, сухие и солнечные месяцы. Закрывает сезон сентябрь: море еще тёплое, а основной поток туристов уже уехал. Дайвингом, виндсерфингом, парапланеризмом и другими видами спорта, а также осмотром достопримечательностей можно заниматься практически круглый год, кроме ноября-декабря. Для путешествий по горным районам подойдет время с апреля по октябрь. Горнолыжный сезон длится с декабря по март [10].Древнейшими жителями Черногории были иллирийцы; позже греческие колонисты основали города на морском побережье, и вся территория была постепенно включена в состав Римской империи.Славянские племена начали заселять Балканский полуостров примерно около VI века н. э. В начале VII века на территории бывшей римской провинции Превалис было основано славянское государство Дукля. Дукля поначалу формально входила в состав Византийской империи.Славянские жупаны, или вожди племен средневековой Черногории находились под сюзеренитетом Византии вплоть до второй половины X века, когда они признали власть собственного князя, который оставался вассалом Византии до 1040-х годов.При князе Воиславе Дукля одержала победу над византийским войском у города Бар 1042 г. Вскоре после этого славянское государство обрело независимость от Византии. С XI века в качестве его названия всё чаще употребляется слово Зета.В 1077г. зетский князь Михайло получает благословение на царствование от римского папы Григория VII, в результате чего Зета официально провозглашается королевством. Однако после прекращения династии Воиславичей позиции Зеты ослабляются, и в 1185г. это государство оказывается присоединённым к сербской провинции Раска. После повторной попытки подчинения Византии Зета признавала власть династии Неманичей из Сербии до 1356, когда после смерти Душана Неманя ею стали править феодальные землевладельцы Балшичи [8].В XIV веке Зета вновь обретает самостоятельность. В 1439 Зета стала протекторатом Венеции под властью местных землевладельцев Црноевичей и получила название современное название Черногория (Црна Гора), или Монтенегро (в переводе с венецианского диалекта итальянского языка Чёрная Гора). Король Иван Црноевич перенёс столицу в г.Цетине.В 1496г. Черногория попадает под власть турок. К 1499 турки завоевали владения Черноевича и подчинили всю территорию Черногории, за исключением некоторых городов Которской бухты, оставшихся под управлением венецианцев. В 1513г. Черногория выделяется в особую административно-территориальную единицу в составе Османской империи. Черногория сохраняет значительную автономию, собственное правительство, судебные органы и постоянную армию.После Кандийской войны (16451669г.) страна вновь обретает независимость.Между тем единственной силой, способной сохранять мир между кланами, стал православный митрополит в Цетинье. Митрополит Данило I Петрович-Негош использовал своё право отлучения от церкви для объединения племенных родов и создал церковную и политическую власть. Отказавшись от духовного сана в 1852, Данило II Петрович объявил себя первым светским правителем страны, став первым князем этого имени.В Русско-турецкой войне 18771878 Черногория участия не принимала, но по Сан-Стефанскому мирному договору 19 февраля 1878 она получала приграничные земли и выход к морю с двумя портами Баром и Ульцинем.13 июля 1878 по Берлинскому трактату западные державы признавали Черногорию независимым государством. Территории же она получала меньшие чем по Сан-Стефанскому мирному договору, хотя выход к морю за ней оставался (только один порт Бар).9 октября 1912 Черногория начала военные действия против Османской империи, чем развязала Первую Балканскую войну.С 22 апреля по 5 мая 1913 Черногория оккупировала город Шкодер, чем вызвала морскую блокаду со стороны Австро-Венгрии, Германии, Франции, Италии и Великобритании.Первые полтора года Первой мировой войны Черногория воевала на стороне Антанты против Австро-Венгрии вместе с Сербией, после чего капитулировала и была оккупирована австро-венгерскими войсками.После продолжительной оккупации Австрией Черногория была освобождена осенью 1918. C 26 ноября 1918 по 3 октября 1929 Черногория была частью Королевства Сербов, Хорватов и Словенцев, с 3 октября 1929 по 12 июля 1941 частью Королевства Югославия. Во время Второй мировой войны итальянцы оккупировали Черногорию, с 12 июня 1941 по 1943 Черногория была объявлена королевством-сателлитом фашистской Италии. С 1943 по 1944 Черногория находилась под немецкой оккупацией. С 29 ноября 1945 по 31 января 1946 Черногория была частью Федеративной Народной Республики Югославия. С 31 января 1946 по 7 июля 1963 Черногория была Народной Республикой в составе Федеративной Народной Республики Югославия. 31 декабря 1946 была принята конституция Народной Республики Черногории. С 7 июля 1963 по 1992 Черногория была Социалистической Республикой в составе Социалистической Федеративной Республики Югославии. 15 июня 2006 Сербия признала независимость Черногории; 21 июня 2006 Черногория стала членом ОБСЕ; 28 июня 2006 Черногория стала членом ООН; 10 сентября 2006 в Черногории прошли первые парламентские выборы после обретения независимости. Культура Черногории формировалась на протяжении веков под влиянием как западной, так и восточной цивилизаций в виде симбиоза многих культурных традиций в самом широком смысле этого слова. Сегодня культурная сокровищница Черногории хранит множество ценнейших археологических экспонатов, памятников письменности, художественных произведений, которые позволяют проследить всю историю ее развития. Об уникальности культурной среды Черногории свидетельствует разнообразие архитектурных стилей, богатые коллекции музеев, архивных материалов и библиотечных фондов.Для архитектуры и изобразительного искусства прибрежных районов Черногории характерно влияние до-романского, романского, готического стилей и стиля барокко. Это заметно в украшениях зданий, резьбе по камню и художественных полотнах. Влияние Византии на архитектуру и изобразительное искусство, в частности, в написании фресок, хорошо заметно в монастырях в глубине страны. Например, знаменитые фрески Жития Святого Илии из монастыря Морача - один из лучших образцов изобразительного искусства на Балканах XIII века. Пивский монастырь известен своим бесценным иконостасом.После того, как большая часть страны попала под власть Турции, местные традиции тесно соприкоснулись с исламской культурой. Свидетельства этому остались как в культовой архитектуре - мечеть Хусейн-паши Болянича в Плевле, так и в светской - Дом помещика Реджепагича в Плаве.Во второй половине XII века были созданы ценнейшие памятники письменности, такие как Летопись Попа Дуклянина и Евангелие Мирослава, которое отличается необычными украшениями и прекрасной орфографией. Двумя веками позже появляется еще одна книга, выделяющаяся по своей красоте и исторической значимости - Евангелие Дивоша.
    Развитие литературы, начавшееся в XII веке с простого копирования текстов и затем продолжившееся созданием новых произведений, в XV веке привело к возникновению нового культурного явления - изобретению печатного станка и началу печатания книг. Наивысший взлет литература страны пережила в произведениях Петра I и Петра II Петровичей. Вся династия Петровичей "властвовала и над армиями, и над перьями". Культурным и политическим центром Черногории в эпоху Петровичей становится город Цетине.Художники Черногории шли в ногу с современными тенденциями в области изобразительного искусства. Преображая цветовое богатство и природную красоту родной страны в символику абстракционизма, художники создавали картины, имевшие мировое признание. Произведения Петра Лубарды, Мило Милуновича, Дадо Джурича, Бранко Филиповича-Фило, Войо Станича экспонировались в крупнейших галереях мира и присутствуют в коллекциях многих известных музеев. Театральная жизнь Черногории зародилась с момента строительства в Цетине Зетского дома в 1888 году. В то время под одной крышей с театром уживались библиотека, музей и архивы. Всё дальнейшее развитие театральной жизни происходило под опекой государства. Интересен тот факт, что в 50-х годах в Черногории функционировало пять профессиональных театров - в Цетине, Подгорице, Никшиче, Которе и Плевле. В то время Черногория занимала первое место в Европе по числу театров на душу населения. После Второй мировой войны в стране начала бурно развиваться кинематография - Черногория во многих отношениях является уникальной страной для режиссеров, в том числе как естественная студия под открытым небом для съемок боевиков. Современная культура Черногории, развивающаяся в окружении столь вдохновляющей природы, рождает множество интересных веяний и явлений.

  • 30. Организация и перспективы развития туризма в Украине
    Рефераты Туризм

    Награды вручались в таких номинациях: за реализацию государственной политики в области туризма - Министерству курортов и туризма Автономной Республики Крым, наилучший туроператор заграничного туризма (Европейский туристический рынок) - ЧП "Международное агентство по культурным обменам и туризму "Україна-Русь", наилучший туроператор заграничного туризма (американский туристический рынок) - ООО "Триада тревел бюро", наилучший туроператор оздоровительно-лечебного туризма - коллективному предприятию "Кандагар", за достижение в развития туризма в Автономной Республике Крым - ЧП "Чорномор-Тур", за достижение в развития туризма в Карпатском регионе - общему украинско-канадскому предприятию "ГОРОД-ТУР", за достижение в развитии туризма в Азово-Черноморском регионе - туристическому агенству "Муніципал-Одеса", за достижение в развитии туризма в Волынско-Подольском регионе - ЗАО "Вінницятурист", наилучший организатор детского и молодежного туризма - Донецкому институту турбизнеса, наилучший туристско-экскурсионный маршрут по Украине - ООО "Спутник " (экскурсии "Замки и крепости Украины", "Казацкими путями ", "По святым местам Украины"), наилучшая экскурсия ("Памятки садово-паркового искусства Черниговщины: Тростянец и Качанівка") - коллектива авторов Института туризма ФПУ, наилучший туроператор заграничного туризма (страны Европы) - ЗАО "Универсальное агентство с продаж авиаперевозок", наилучший туроператор заграничного туризма (Азиатско-Тихоокеанский регион) - украинско-египетской компании "Синдбад іnternatіonal", наилучший туристический отель - отель "Турист", наилучший туристический комплекс - ОАО "Туристическая фирма "Львов-Спутник", лучший гостиничный туристический ресторан - ресторан туристическо-отельного комплекса "Днестр", наилучший туристический перевозчик - ОАО "Украинское Дунайское пароходство", найнадежнейший страховой партнер туризма - ЗАО "Страховая компания "Остер-Киев", за обеспечение защиты и безопасности туристов - Верховинского контрольно-спасательного отряда , за пропаганду туризма в средствах массовой информации - ЧП "Телекомпания "Крыла ", лучшее туристическое издание - ООО "Издательство "Балтия Печать", за личный взнос в развитие туризма - президенту ЗАО "Гамалія" И.Голубасу (за развитие международных туристических связей), директору отеля "Днепр" Л. Лугановой (за развитие отельно-ресторанного бизнеса), директору Международного центра детско-юношеского туризма М. Лейбельман (за развитие детского и молодежного туризма).

  • 31. Организация и специфика деятельности малых гостиниц в России
    Рефераты Туризм

    И в завершении данной работы хотелось бы отметить, что за последние несколько лет наш отечественный туризм сделал огромный скачок в отношении приближения своих стандартов к мировым классификациям. Увеличился поток как выезжающих за границу туристов, так и туристов, прибывающих в Россию. А следовательно, необходимо создание новых, более современных и комфортных средств размещения, предприятий общественного питания. Правительство Москвы и субъектов РФ, а также ГАО «Москва» в данное время и занимается разработкой новой гостиничной базы страны, а также обновлением и улучшением условий проживания в уже существующих средствах размещения. На мой взгляд, был выбран очень правильный ход увеличение в России числа именно малых гостиниц, так как по многим показателям это наиболее оптимальный вариант привлечения и увеличения потока туристов в нашу страну. Но необходимо тщательно планировать каждый шаг в этом проекте, так как его успешное развитие и завершение, я надеюсь, зависит от очень многих факторов: начиная от трудовых ресурсов и заканчивая финансовой политикой в этом деле. Поэтому, хочется верить, что хоть в таком деле наше правительство сможет повести себя правильно и разработать четкий, грамотный план по претворению в жизнь этого проекта, а не будет действовать «на авось», пытаясь копировать методы западных стран. Большой недостаток высших органов власти в нашей стране, специфичной, «с характером», в том, что иногда они предпочитают воспользоваться чужими методами, чего бы то ни касалось, в то время как именно для России он не подходит. Что касается концепции создания малых гостиниц, то я считаю, что пока мы действуем правильно и разумно и хочется надеется, что все-таки удастся завершить этот грандиозный проект и Россия в конце концов сможет занять престижное место на мировом туристском рынке!

  • 32. Организация питания
    Рефераты Туризм

    Приборы официант приносит в зал на подносе, застланном салфеткой, мелкой тарелке или в ручнике. На поднос можно уложить разнообразные приборы группами. При сервировке стола поднос официант держит в левой руке, правой раскладывает приборы. При выполнении дополнительной сервировки стола приборами на тарелку кладут сложенную вчетверо салфетку, отгибают один её край и вкладывают в неё лезвия ножей. Сверху поперечно кладут вилки. У стола официант снимает приборы с подноса или тарелки и кладёт их на стол в определённой последовательности: потребителю, сидящему слева от официанта, кладёт нож лезвием к тарелке и ложку углублением вверх, потребителю справа кладёт вилку зубцами вверх. Официант должен последовательно выполнять перечисленные операции, подойдя к каждому потребителю слева и справа. Класть приборы и посуду через стол не разрушается. Экономия движений достигается лишь одновременной укладкой приборов справа одного и слева другого потребителя. Приборы одного наименования можно принести в салфетке или ручнике. Для этого их сгибают и вкладывают в них приборы так, чтобы ручки приборов остались непокрытыми. Ножи и ложки держат в левой руке, правой справа от тарелки укладывают на стол, вилки, наоборот, держат в правой руке, левой слева от тарелки укладывают на стол.

  • 33. Организация питания в туристских и гостиничных комплексах
    Рефераты Туризм
  • 34. Организация приключенческого туризма
    Рефераты Туризм

    В Африке создание национальных парков особенно актуально. Браконьеры-охотники часто игнорируют местные законы, защищающие животных, и в погоне за развлечением и прибылью беспощадно истребляют редких животных и птиц. Правительствами африканских стран созданы огромные заповедники и национальные парки, которые служат музеями и лабораториями живой природы. Среди самых больших парков следует отметить парки Заира: Salonga Upemba, Maiko и Virunga. В Замбии создан парк Kafue, в котором имеется большое количество бегемотов и черны)| носорогов. Национальный парк Hwange (прежде Wankie) Зимбабве был определен как резервный в 1927 г. и приобрел свой юридический статус парка только в 1949 г. Только треть территорий парка открыта для посетителей; остальные закрыты для посещения в целях сохранения первозданной природы. Всемирно известен национальный парк Serengeti в Гинзании, где имеются многочисленные стада wildebeests, cbras и gazelles. Однако самый большой африканский национальный парк Tsavo расположен в Кении. В центральной Кении созданы национальные парки Aberdare и Kruger, и которых в естественных условиях живут слоны, бегемоты, иглы и носорог и целые стада самых крупных животных в Африке. В национальном слоновьем заповеднике Addo Еlephant построена специальная наблюдательная вышка на воде, чтобы туристы могли наблюдать водопой слонов поздним вечером. Большую часть парка Kabalega (недалеко от Mun'hmtn) в Уганде занимает саванна, заросшая кустарником и некоторых областях, с зарослями папируса по берегам Нила. Другие большие Африканские национальные парки nnda-St.Floris%20%d0%b2%20%d0%a6%d0%b5%d0%bd%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b0%d1%84%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b9%20%d0%a0%d0%b5%d1%81%d0%bf%d1%83%d0%b1%d0%bb%d0%b8%d0%ba%d0%b5."> Baoule в Mali, Gemsbok в Ботсване, Namib Desert/ iiukluft в Намибии (Юго-Западная Африка) и Manovo-4>nnda-St.Floris в Центральноафриканской Республике.

  • 35. Организация экскурсии в Нижний Новгород
    Рефераты Туризм

    Вуз: Российский университет Дружбы Народов. Институт гостиничного бизнеса и туризма (ИГБиТ)

  • 36. Основные предприятия размещения и питания, расположенные на территории Санкт-Петербурга
    Рефераты Туризм

    Ресторан Эрмитажный. Тип кухни: Европейская. Ценовая категория: 1500-2000. Ресторан новый, класса Люкс. Расположен в цокольном этаже Главного Штаба. Некоторые окнасмотрят на Дворцовую пл. Сводчатые низкие потолки. Из элементов декора - картины (современные и репродукции), скульптура. Длинный коридор, по сторонам - залы и хозяйственные помещения. Залов много, каждый имеет свое название: Павлин (с самыми удобными сидениями), Музыкальный, Грифон (с баром), Диванный (с видом на Дворцовую пл.), и др. Официанты в форме середины 19 в. Ресторан явно рассчитан на иностранцев. Цены завышены. В здании музея работает ресторан европейской и русской кухни «Эрмитажный», в котором открыто десять залов. А сам Невский проспект начинается с безымянного бистро (дом №3). В меню представлен классический набор, ставший визитной карточкой питерского фаст-фуда: шаурма (45-75 руб.), люля-кебаб (100 руб.), хот-дог и шашлык. Через несколько метров, сладкое-жек ждет французская кондитерская «Ontrome». Здесь можно удобно распо-ложиться на диване или плетеном стульчике в одном из светлых залов и сосредоточенно поглощать пирожные (35-60 руб.), десерты (35-100 руб.), запивая чаем (22-50 руб.) или прохладным шербетом (30 руб.). Следующее заведение общепита располагается в мрачном здании №7/9 Центрального агентства воздушных сообщений. Здесь вход в ресторан «Сайгон». И хотя название вызывает ностальгические воспоминания у поколения шестидесят-ников, заведение не имеет ничего общего с культовым кафе, которое когда-то служило приютом для неформальной молодежи. Интерьер современного «Сайгона»: ослепительно розовые стены и зеленая искусственная зелень, свисающая с решетки балкончика второго этажа, к долгим «посиделкам» не располагают. Цены на горячее (стейки, шашлыки, бефстроганов, радужная форель) варьируются от 130 до 800 руб. Также в меню представлено около 15 видов салатов (60-115 руб.) и несколько видов кофе (30-115 руб). При желании обойтись чашкой кофе с пирожным, лучше заглянуть в соседнюю дверь. Здесь недавно открылась двухэтажная московская кофейня «Кофе Хауз». В просторном помещении, залитом светом, найдется место и для уединенной беседы - в глубине зала или на втором этаже, и для желающих «себя показать и на мир посмотреть» на барных стульях вдоль панорамных окон. Интерьер выдержан в кофейной тематике: шоколадно-кремовая гамма стен и белая мебель. Среди модной молодежи большим спросом пользуются «каппучино банан сплит» (105-135 руб.), напитки месяца (специальное пред-ложение), чизкейки (119 руб.) и торт «Сакура» - шоколадно-бисквитный десерт с пьяной вишней на коньяке (119 руб.). Заведение также предлагает четыре вида салата (по 99 руб.) и десять вариантов сандвичей (по 75 руб.). Кофе в этом заведении пьют под ненавязчивую фоновую музыку. Через перекресток, на той же стороне улицы, работает бистро «Картаго» с голубыми потолками, в которых, как на поверхности бассейна отражаются столики с посетителями. На лотках витрины, растянувшейся почти во всю длину первого зала, разложены гарниры рис, запеченный картофель, фасоль, макароны (по 40 руб.), горячее антрекот, гуляш, стейк, язык (по 140 руб.). Самые популярные блюда - форель и баклажаны с соусом. Следующая остановка - у Дома с колоннами (№15), где разместился кинотеатр «Баррика-да». Изначально это четырехэтажное здание с портиками было построено для генерал-полицмейстера города Н. Чичерина. Особняк неоднократно переходил из рук в руки. Позже, по инициативе М. Горького в особняке открылся Дом искусств, где жили и работали О. Форш, А. Грин, Н. Гумилев. Теперь, сразу за входом в кинотеатр, спрятано крошечное кафе со стойкой, за которой можно быстро перехватить хот-дог и выпить кофе из пластикового стаканчика. Для того чтобы расположиться с комфортом, достаточно сделать еще три шага до входа в кофейню сети «Идеальная чашка». Основная публика этого заведения - студенты и яппи в возрасте до 35 лет. Атмосфера во всех кофейнях сети (только на Невском проспекте три «Чашки») самая демократичная. Здесь можно собраться шумной компанией или же просидеть несколько часов с чашкой эспрессо в гордом одиночестве. Нередко в кофейне встречаешь людей, которые пишут письма или просматривают деловые бумаги. В меню представлены только напитки (кроме алкоголя) и десерты, а средний чек составляет 100150 руб. Одна из особенностей кофеен, в свое время умилявшая горожан и гостей Петербурга, возможность воспользо-ваться бесплатным телефоном и оставить сообщение на специальном щите. Кстати, именно это заведение сети одна из остановок на маршруте посетителей Эрмитажа и многочисленных туристов, поэтому в выходные и праздничные дни кофейня набита битком. Напротив «Идеальной чашки» находится дом №18, сейчас тут работают «Литературное кафе», кафе «Марко» и «Цыпленок Кентакки» ресторан быстрого обслуживания сети «KFC». В судьбе дома тесно переплелись литературная и ресторанная жизнь Петербурга. Здесь, в 1791 году, два иностранца открыли кондитерскую, которая почти сразу же стала популярной среди людей искусства. Современное «Литературное кафе» пользуется большим успехом среди иностранных туристов, составляющих основной контингент посетителей. В меню отдельный раздел отведен под любимые блюда А. Пушкина, который был одним из завсегдатаев кондитерской. Среди них грузди соленые со сметаной и луком, щи петровские с грибами под хлебной шапкой (150 руб.), котлеты Пожарские (170 руб.). Фирменное блюдо кафе мясо по-петербургски (филейная вырезка, фаршированная ветчиной, грибами и луком, с томатным соусом и чесноком). Обед без алкоголя обойдется в 500-600 руб. Рядом находится ресторан KFC, специализирующийся на «курином меню». Кухня KFC достаточно острая на любителя. В последнее время ассортимент меню расширился за счет бургеров. Особенно хороши острые куриные крылышки, кукуруза и соусы. Обед обойдется в сумму около 100-150 руб. Заведению присущи обычные недостатки фастфудовского общепита: специфический запах, яркое освещение и невозможность уединиться, - в любой момент за столик могут подсесть другие посетители. По сравнению с «Цыпленком Кентакки» интерьер кафе «Марко» интимно мрачен. Но угловатая геометрия перегородок, квадратов черных столов и красных салфеток создают атмосферу, которую бесполезно искать в ресторанах fast food. В меню «Марко» более 40 вариантов кофейных напитков, чай, десерты, пирожные и горячие закуски. Средний чек (кофе, салат, десерт или пирожное) 200 руб. Отдохнуть от суеты Невского проспекта, перспектив и бесконечных видов можно в кафе-клубе «Paranormal Phenomena», расположенном буквально в пяти шагах за углом Дома с колоннами (наб. реки Мойки, 59). Любимое место постоянных посетителей «красный зал»: помещение без окон, погруженное в полумрак, с нишами-иллюминаторами и диванами, напоминающими распростертые крылья летучих мышей. Под трансовую музыку ди-джеев публика (днем - студенты близлежащих вузов, вечером работающая молодежь от 25 лет) курит кальян (340-560 руб.), участвует в чайной церемонии (1,2 л стоит 250-680 руб.) и кушает (средний чек 500 руб.). Чаще всего здесь заказывают эскалоп, запеченный в сырной корочке, и «Тунгусский метеорит» (стейк из говядины с соусом из свежих ягод клюквы и вишни под ромом и гарниром), который, полыхая огнем, великолепно смотрится в паранормальном космическом интерьере. Итак, даже на этом небольшом участке Невского проспекта можно встретить достаточное количество мест общепита. Невский проспект как центральная улица города, одна из главных артерий северной столицы в определенной степени отражает общую ситуацию ресторанного бизнеса города.

  • 37. Особенности и технология организации пляжного туризма в Хорватии
    Рефераты Туризм
  • 38. Особенности туристской услуги
    Рефераты Туризм
  • 39. Остров Бали
    Рефераты Туризм

    Другими популярными блюдами являются жареная курица, рыба, запеченная в банановом листе, поджаренные в тесте лягушачьи лапки. Очень часто по вечерам возле городских канав можно видеть мальчишек с фонариками в руках - они отлавливают лягушек. Но самые вкусные лягушки, конечно, - выращенные специально для кухни. Их продают живыми, связанными по несколько штук, на местных базарах.
    Особое место занимают ласточкины гнезда, приготовленные в курином бульоне. Это не только деликатес, но и лекарство - для очищения крови, лечения астмы, регенерации мышечной ткани. Ежегодно сотни сборщиков устремляются в пещеры острова Калимантан, где ласточки вьют гнезда из своей слюны. Рискуя жизнью, они карабкаются по длинным шатким бамбуковым лестницам с фонариками в зубах. Некоторые падают с головокружительной высоты и разбиваются насмерть. Но соблазн слишком велик - ласточкины гнезда стоят баснословно дорого, их сбор дает приличный заработок.
    А вот на острове Бали любимое блюдо - лавар. Это мелко нарезанные овощи, приправленные свежей кровью курицы или свиньи. Деликатесом и одновременно блюдом, продлевающим жизнь, считается лавар из мяса и крови черепахи. Нередко к мясу подмешивают толченый черепаший панцирь. Чтобы сохранить кровь свежей, в нее добавляют лимонный сок. Лавар - пища богов, которые, как верят балийцы, спускаются на землю во время многочисленных праздников и незримо присутствуют среди людей, сидя на специально отведенных для них в храмах так называемых тронах лотоса. Поэтому лавар - одно из основных жертвоприношений богам из пантеона балийского индуизма.
    Традиционно пищу подают на банановом листе. Едят правой рукой без столовых приборов. Правда, сейчас часто пользуются ложкой и вилкой, но никогда ножом. До и после еды правую руку моют в специальном сосуде с водой с кусочком лимона. Поскольку левая рука считается нечистой, маленьким детям на запястье левой руки надевают резинку или повязывают нитку, чтобы не путали ее с правой.
    Острую пищу обычно запивают холодной водой со льдом. Употребляют и прохладительные напитки: кокосовое молоко с рисом и пальмовым сахаром «баджитур», измельченный лед с сахарным сиропом и бобами, напиток из сока сахарного тростника «аир тебу», имбирный чай. Кокосовое молоко подают прямо в кокосовом орехе, срезав верхушку. Пьют через соломинку, а длинной ложкой выскребают изнутри вкусную белую мякоть.

  • 40. Перспективы развития туризма в Приморье
    Рефераты Туризм

    Экологические вопросы в будущем будут волновать людей еще больше, чем сегодня. Возрастающая чувствительность окружающей среды со своей стороны стимулирует значительные усилия по защите и охране природных ресурсов. В последующие 10 лет рынок заполнится новыми, более "мягкими" видами туристских продуктов, а именно экотуризмом, нацеленным на исследование окружающей среды, особенно флоры и фауны в заповедных районах. Однако развитие этого вида продукта может ограничиться по двум причинам. Во-первых, продукт не сможет завоевать слишком большой сегмент рынка, так как он станет слишком дорогим и элитным. Во-вторых, может возникнуть проблема, когда продукт экотуризма станет преуспевающим и возросшее число туристов сможет разрушить экосистему. Тем не менее этот продукт становится очень значительным, особенно для тех стран, которые хотят изменить свой имидж. На конференции ВТО, которая проводилась в 1991 г. на Канарских островах, отмечалось, что экотуризм не должен быть ограничен определенными специфическими экспериментами, а должен стать главным фактором развития туризма. С другой стороны, в ближайшем будущем произойдут изменения в сторону долгосрочной жизнеспособной экологической стратегии вместо ограниченной с точки зрения извлечения сиюминутной выгоды. Так, если раньше акцент делался на строительстве зданий гостиниц и тем самым наносился ущерб окружающей среде, то в будущем предпочтение будет отдаваться программам обновления и реконструкции, например, в Швейцарии предусматривается до 2010 г. обновить 40% действующих отелей. С развитием туризма, как считают специалисты, появится "новый" турист. Это означает, что традиционный вид семейного туризма с проведением отпуска каждый год где-нибудь на море или в горах постепенно уступит место новым видам, а именно экотуризму, приключенческому и познавательному туризму. Туристский рынок в 90-х годах, следуя тенденциям развития других секторов экономики, из рынка продавцов стал рынком покупателей. Это означает, что при производстве туристской продукции компании еще больше должны уделять внимание разнообразным вкусам потребителей. Если раньше турпродукты в основном были неспециализированны, с одинаковыми характеристиками, предназначенными для массового туризма, то сейчас и в будущем туристский продукт должен быть не только диверсифицирован, но и соответствовать тенденции развития туристского спроса, который нацелен на непродолжительное многократное пребывание путешественников в течение года. В этих целях во многих странах создаются новые концепции для привлечения туристов. Здесь немалую роль играет применение тематических парков отдыха в качестве туристского продукта внутреннего и международного туризма. Например, каждый из существующих в мире парков Диснейленда (в штатах Калифорния и Флорида в США, в Японии и Франции) принимает за короткий промежуток времени 1 млн. гостей в год. Это количество гостей составляет 10% общего американского международного потока туристов. Маркетологи традиционно используют демографические и географические критерии для определения своих рынков. Однако следовало бы учитывать еще и психологические, поведенческие критерии для идентификации мотиваций и нужд туристов. Среди других факторов, которые могут оказать воздействие на будущее развитие туризма, в первую очередь можно назвать распространение во всем мире инфекционных болезней, таких, как СПИД, которые могут приостановить туристские потоки в некоторые регионы Земли, где особенно распространена эта страшная болезнь. Потоки туризма могут сократиться и вследствие такого технологического изобретения, как "виртуальная реальность", с помощью которой потенциальные путешественники, никуда не уезжая, могут побывать одновременно на разных широтах мира и без риска для здоровья. Немаловажными факторами, воздействующими на туризм, могут оказаться глобальное потепление, которое может изменить флору и фауну земного шара, а также повышение уровня морей, которое преобразует морские береговые зоны и тем самым повлияет на прибрежный туризм.