Книги по разным темам
Pages: | 1 | ... | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | - предоставление обучающимся учебных материалов о назначении, типах, технических характеристиках, принципе устройства и действия машин по переработке овощей; комплектов прямых и лобратных учебных заданий и задач;
- организация коллективной учебно-познавательной деятельности студентов по совместному усвоению учебного материала; формированию обобщенных ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельности по использованию машин, перерабатывающих овощи; моделированию гуманистических, ценностно-ориентированных отношений; взаимоконтролю и взаимооценке;
организация индивидуальной учебно-познавательной деятельности учащихся и студентов по самостоятельному усвоению учебного материала;
формированию обобщенных ориентировочных основ использования машин, перерабатывающих овощи; моделированию ситуаций присвоения общечеловеческих ценностей, нравственных норм поведения и учебнопрофессиональной деятельности; самоконтролю и самооценке;
- контроль и оценка сформированности у обучающихся обобщенных ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельности по использованию машин, перерабатывающих овощи; морально-нравственных ценностей;
обучающихся:
- усвоение знаний о назначении, типах, технических характеристиках, принципе устройства и действия машин по переработке овощей: методов, способов, приемов, правил учебной деятельности;
- закрепление обобщенных знаний путем решения пороговых учебных задач, ситуаций;
формирование обобщенных ориентировочных основ учебнопознавательной деятельности по различению способов очистки, нарезки и переработки овощей, выбору и включению в работу машин для переработки овощей;
- учебно-познавательная деятельность в подгруппе, паре: формирование гуманистических ценностно-ориентированных отношений, функций планирования и контроля, конструирования и реконструирования, взаимоконтроля, взаимооценки;
- индивидуальная учебно-познавательная деятельность по самостоятельному усвоению нравственных норм поведения, функций планирования, контроля, самоконтроля и самооценки.
1.3. Методы реализации целей первой стадии Проблемные методы предоставления преподавателем учащимся и студентам учебного материала; целеполагание: диалогическое общение;
поддержка и помощь в самостоятельном учении.
Рефлексия; метод решения пороговых взаимообратных задач; анализ;
синтез; умственные, материализованные действия.
1.4. Средства реализации целей первой стадии Комплекты проблемных вопросов, ситуаций; комплекты пороговых прямых и лобратных учебных задач; перечни образов конечного результата (для постановки целей).
Ситуации на осмысление знаний, анализ их содержания, методов познания, самого знания; интериоризация.
1.5. Формы педагогического взаимодействия Фронтальная - при постановке целей, задач, подведении итогов учебного занятия.
Парная - при моделировании коллективной деятельности учения; решении проблемных, пороговых учебных задач, ситуаций.
Индивидуальная - при моделировании индивидуальной деятельности;
самостоятельном решении прямых и лобратных пороговых задач, контроле и оценке.
2.стадия - формирующая: 50- 55мин.
2.1. Цель деятельности преподавателя:
создание условий учащимся и студентам для самостоятельного формирования умений переноса сформированных обобщённых ориентировочных основ в конкретные условия учебно-профессиональной деятельности по различению, выбору и включению в работу машин по переработке овощей; обучающихся:
формирование психологической готовности к переносу обобщённых ориентировочных основ в конкретные условия учебно-профессиональной деятельности с использованием машин типа МОК-125, МОК-250, МОК400, КНА-600Н, КНН-600М, МРО-200, МКП-60, ПЛСК-63.
2.2. Содержание деятельности преподавателя:
предоставление учащимся и студентам машин по переработке овощей, моделей; макетов импортного оборудования; плакатов, рисунков, схем, таблиц по общему устройству, принципу действия, устройству частей, ТСО и педагогических программных средств к ним;
предоставление пороговых учебных задач на перенос, операционных и инструкционных карт по эксплуатации машин для переработки овощей;
организация коллективной учебноЧпознавательной деятельности студентов по совместному усвоению устройства и работы машин по переработке овощей, органов включения в работу, управления, контроля и защиты; формированию начальных умений переноса; развитию способностей творческой деятельности; формированию гуманистических ценностно-ориентированных отношений, взаимоконтроля и взаимооценки;
организация индивидуальной учебно-познавательной деятельности студентов по самостоятельному переносу обобщённых ориентировочных основ на использование конкретных машин по переработке овощей; развитию умственных способностей к пониманию, решению учебно-профессиональных задач, целеполаганию, рефлексии;
самоконтролю, самооценке;
контроль и оценка сформированности умений переноса обобщённых ориентировочных основ на использование конкретных машин по переработке овощей; морально - нравственных ценностей;
обучающихся:
усвоение методов, способов, приёмов, правил деятельности переноса обобщённых знаний в конкретные умения их использовать при переработке овощей;
формирование умственных умений переноса;
коллективная учебно-познавательная деятельность в учебной паре по формированию материализованных умений переноса, коллективистских моральных отношений, умений планирования, контроля, конструирования и реконструирования, взаимоконтроля и взаимооценки;
индивидуальная, учебноЧпознавательная деятельность, умственное развитие, формирование нравственных норм поведения и профессиональной деятельности, функций планирования и контроля, самоконтроля и самооценки.
2.3. Методы реализации целей второй стадии Самостоятельная работа обучающихся по переносу обобщённых ориентировочных основ переработки овощей на использование конкретных машин; метод пороговых учебных задач на перенос, диалогическое общение, целеполагание, рефлексия.
2.4. Средства реализации целей второй стадии Машины по переработке овощей; плакаты устройства и эксплуатации конкретных марок машин; комплекты пороговых учебных задач на перенос.
2.5. Формы педагогического взаимодействия Парная Ч при моделировании моральных отношений, коллективистских общественных ценностей образования.
Индивидуальная - при моделировании нравственных норм поведения и деятельности, самостоятельном решении пороговых учебных задач на перенос.
III. Заключительная часть: 5-7 мин.
3.1. Сообщение преподавателем о достижении целей формирования системы знаний и умений продуктивного уровня учебно-профессиональной деятельности.
3.2. Объявление отметок по результатам самостоятельной индивидуальной деятельности обучающихся.
3.3. Информирование о цели и задачах следующего учебного занятия.
3.4. Поручения на подготовку к следующему занятию.
Преподаватель (подпись) Приложение План учебного занятия производственного (практического) обучения Выписка из Государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки рабочих и специалистов для предприятий торговли и общественного питания...организация технической эксплуатации, обслуживания,...
Требования к умениям и навыкам:
- выбирать, производить монтаж и наладку, рассчитывать основные параметры, эксплуатировать различные виды холодильного оборудования;
- выявлять и устранять дефекты деталей и узлов, производить ремонт холодильного оборудования;
- организовывать технологические процессы эксплуатации и ремонта, вести документацию на все виды работ;
- обеспечивать безопасные условия труда.
Учебный элемент: Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования.
Время: 6часов (270 минут).
Место: Лаборатория холодильного оборудования, станочная мастерская.
Вид: практическое полное занятие.
I. Вводная часть: 5-7 мин.
1. Проверка готовности обучающихся к практической работе.
2. Сообщение наименования и уровня усвоения дидактических единиц содержания профессиональной деятельности:
- выбор, монтаж, расчёт основных параметров, эксплуатация холодильного оборудования;
- организация технологических процессов эксплуатации и ремонта холодильного оборудования;
- выявление и устранение дефектов, ремонт холодильного оборудования;
- обеспечение безопасных условий труда.
II. Основная часть: 225 мин.
1. стадия - обеспечивающая: 25- 30мин.
1.1. Цель деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):
- создание условий для самостоятельной деятельности учащихся и студентов по формированию ориентировочных основ эксплуатации и обслуживания холодильного оборудования;
обучающихся:
формирование ориентировочных основ умений учебной, учебнопрофессиональной деятельности по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования.
1.2. Содержание деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):
предоставление обучающимся учебных материалов для самостоятельного формирования ими ориентировочных основ типовой деятельности по эксплуатации и обслуживанию отдельных типов холодильного оборудования: холодильных шкафов, прилавков и витрин, сборных холодильных камер, холодильных машин, льдогенераторов; создание условий для самостоятельной работы, поддержки и помощи студентам в разработке алгоритмов, предписаний, отчётных документов практической деятельности;
организация коллективной умственной и материализованной учебнопрактической деятельности студентов, гуманистических ценностноориентированных отношений, взаимоконтроля и взаимооценки; организация индивидуальной материализованной деятельности по самостоятельной разработке документов планирования и контроля практических работ;
обеспечение безопасных условий учебно-практической деятельности; оценка сформированности у обучающихся готовности к реагированию на конкретные учебноЧпрофессиональные ситуации по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования; обучающихся:
формирование ориентировочных основ типовой учебно-профессиональной деятельности по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования;
учебно-профессиональная деятельность в учебной паре по освоению методов, способов, приёмов умственной и материализованной деятельности по эксплуатации и обслуживанию отдельных типов машин и оборудования, формированию ценностных отношений; самостоятельная индивидуальная материализованная деятельность по разработке планирующих и контрольных документов практических работ, самоконтроль, самооценка, формирование нравственных норм поведения и деятельности.
1.3. Методы реализации целей первой стадии Проблемные, методы учебных пороговых прямых и лобратных задач, диалогическое общение, поддержка, помощь в самостоятельном учении, анализ, синтез, рефлексия, умственные и материализованные действия.
1.4. Средства реализации целей первой стадии Комплекты проблемных вопросов, ситуаций, пороговых прямых и лобратных учебных задач, типовые технологические документы, схемы, карты, описания, инструкции, правила, рекомендации, таблицы, графики.
1.5. Формы педагогического взаимодействия Фронтальная - при постановке целей, задач, подведении итогов практических работ.
Парная Ч при моделировании коллективной деятельности планирования и контроля.
Индивидуальная - при моделировании индивидуальной материализованной деятельности, самостоятельном решении учебных ситуаций, задач, контроле и оценке.
2. стадия - формирующая: 60- 70мин.
2.1. Цель деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):
создание условий для самостоятельного формирования обучающимися умений переноса ориентировочных основ типовой учебно-профессиональной деятельности на практическую деятельность по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования и машин конкретных марок:
обучающихся:
формирование психологической готовности к переносу ориентировочных основ типовой профессиональной деятельности на деятельность по использованию холодильных шкафов - Т2-125, Т-60М, ШХ-0,40, ШХ-1,12, ШХ-0,6; камер - КХС-2-6, КХН - 2- 6М; витрин - прилавков - Пингвин-В, ПВ-Ш, Таир-106, Таир-102; льдогенераторов ЛГ-19М, ЛГ-10М, Тарос-2;
2.2. Содержание деятельности мастера производственного обучения (преподавателя): Предоставление обучающимся холодильного оборудования; макетов, моделей, тренажеров, репетиторов; плакатов, рисунков, чертежей, схем, таблиц по устройству и работе шкафов, камер, витрин-прилавков, льдогенераторов различных типов и марок; ТСО и педагогических программных средств к ним;
предоставление пороговых учебных задач на перенос, операционных, инструкционных, технологических карт по эксплуатации и обслуживанию машин и оборудования конкретных марок;
организация коллективной и индивидуальной деятельности обучающихся по совместному и индивидуальному решению заданий, ситуаций, задач на перенос, формированию морально-нравственных ценностей, умений взаимо - и самоконтроля, взаимо - и самооценки;
контроль и самооценка сформированности у обучающихся умений переноса;
общечеловеческих ценностей;
обучающихся:
освоение методов, способов, приёмов, правил переноса обобщённых умений на конкретную учебно-профессиональную деятельность по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования; формирование умственных умений переноса;
коллективная и индивидуальная учебно-профессиональная деятельность по формированию самостоятельных материализованных умений переноса;
коллективистских и индивидуалистских морально-нравственных ценностей, норм, поведения и деятельности; функций планирования и контроля, конструирования и реконструирования, взаимо Ч и самооценки.
2.3. Методы реализации целей второй стадии Самостоятельная работа обучающихся по переносу ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельной на эксплуатацию и обслуживание холодильного оборудования и машин; метод решения пороговых учебных задач на перенос, творческие упражнения, диалогическое общение, целеполагание, рефлексия.
2.4. Средства реализации целей второй стадии Холодильное оборудование и машины; макеты, модели, агрегаты, тренажёры, стенды; плакаты, рисунки, схемы, таблицы; учебнопроизводственная документация; комплекты проблемных и пороговых учебных заданий, задач, ситуаций на перенос.
2.5. Формы педагогического взаимодействия Парная - при моделировании общечеловеческих ценностных отношений, морально-нравственных норм поведения, деятельностииотношений.
Индивидуальная - при моделировании нравственных норм поведения и деятельности, самостоятельном решении пороговых учебных задач на перенос, контроле и оценке. 3 стадия Ч результативная: 155 мин. 3.1. Цель деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):
Pages: | 1 | ... | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | Книги по разным темам