Книги, научные публикации Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 | 9 | 10 |

ПРЕДИСЛОВИЕ Данная книга предназначается в качестве учебного пособия для учащихся пчеловодных техникумов. ...

-- [ Страница 9 ] --

ных условиях делает их потомство более выносливым и поэтому Опыление и оплодотворение. Опло более ценным в хозяйственном отношении. Этим путём дости- дотворение обычно протекает следую гается обогащение наследственной основы перекрёстноопыляе- щим путём. После созревания пыльников мых растений, что является одним из важных выводов учения они раскрываются, и содержащаяся в Дарвина, развитого К. А. Тимирязевым, И. В. Мичуриным и них пыльца переносится насекомыми Т. Д. Лысенко. или ветром на рыльца других цветков.

Половые орга Попав на рыльце, пыльцевые зёрна И. В. Мичурин показал, что лусловия внешней среды служат ны цветка (продольный раз прорастают. трубка не только материалом, из которого организм строит своё рез, схема):

стает до полости завязи и там конец Л Ч околоцветника;

но что изменения этих условий являются теми материальными си Ч тычинка с пыльниками;

пыльцевой трубки входит в семяпочку.

лами, которые изменяют и ломают старые наследственные свой в поперечном Затем один из двух пыльце- разрезе, продоль ства и создают новые> ном;

Ч П Ч пес вой трубки сливается с ядром яйце тик. На (Р) пестика Растения и опыляющие их насекомые так тесно сопутствуют видны зёрнышки пыльцы клетки, в результате чего начинает друг другу, что при переселении одних приходится заботиться из которых одно проросло, расти зародыш;

второй спермий пыль- пыльцевая трубка проникла в также и о переселении других. Известно, например, что при от завязь.

цевой трубки сливается с двойным яд крытии Новой Зеландии и Австралии там не было ни клевера, ни ром центральной клетки зародышевого мешка, в результате чего начинает расти эндосперм, служащий Акад. Т. Д. Лысенко, Великий преобразователь природы.

складом запасных пластических материалов. Таким путём К 85-летию со рождения И. В. Мичурина.

32* 2) на одном растении (однодомность), например, огурец, ты Растениям средних широт, которые были ква, дуб.

фильными, пришлось из-за недостатка насекомых снова приспо собиться к опылению ветром и упростить строение цветка. К числу имеющие тычинки и пестики.

таких растений относятся злаки, у которых прежние цветки При этом они иногда разной длины;

в одних цветках имеются длин с ярким околоцветником, приспособленные к опылению насеко- ные тычинки и короткие пестики, а в других цветках того же вида мыми, заменились современным невзрачным колоском, приспо имеются короткие тычинки и длинные пестики;

причём, пыльники собленным к опылению ветром (акад. В. Л. Комаров).

у одних цветков оказываются как раз в тех местах, где у других Причина появления самоопыляющихся растений. Из-за недо- цветков находятся рыльца (гетеростилия), например, первоцвет статка насекомых многие растения, устройство цветков которых лекарственный, гречиха (рис. 170).

ясно указывает на приспособленность их к насекомоопылению, б) Разновременное созревание пыльников и рылец. Вследствие вторично приспособились к самоопылению. Примером может разновременности созревания пыльников и рылец самоопыление служить обыкновенный посевной горох sativum L.). В на становится невозможным. При атом наблюдаются случаи, когда:

ших широтах он является типичным самоопыляющимся расте 1) пыльники созревают рань нием. В то же время горох имеет цветки (с венчиком, состоящим ше рылец из паруса, лодочки и вёсел), строение которых неопровержимо например, подсолнечник, свидетельствует о гороха к посещению насе крыжовник, герань;

2) рыль ца созревают раньше пыль Удивительно, Дарвин, принять во внима ников и к моменту созрева ние, что цветки гороха выделяют много нектара и дают много пыль ния последних становятся цы, насколько редко они посещаются насекомыми. Наблюдая невосприимчивыми к попада за горохом в течение тридцати лет, Дарвин видел нём за это вре ющей на них пыльце (проте мя пчёл и шмелей только три раза. Хотя цветки гороха в Англии, рогиния), например, яблоня, так же как и в Северной Германии, и посещает столь малое коли груша, подорожник.

чество насекомых, и хотя пыльники открываются здесь ненор в) Физиологическая несо мально рано, Ч заключает Дарвин, Ч отсюда не следует, что этот вместимость. Наконец, у вид у себя на родине должен находиться в таком же положении.

многих растений, у которых И, действительно, в настоящее время известно, что в горных кон пыльники и рыльца созре тинентальных районах Азии до 25% растений гороха опыляется вают одновременно, самоопы перекрёстно насекомыми (шмелями).

ление всё же оказывается В положении, близком к гороху, находится и ряд других ра невозможным, так как пыль стений из семейства бобовых, как, например, чечевица, фасоль и цевые зёрна, попавшие на другие, которые в умеренных широтах, где ощущается недостаток рыльца собственного цветка, насекомых-опылителей, перешли от насекомоопыления к менее не прорастают и не произ выгодному, но более надёжному самоопылению, сохраняющему ра водят оплодотворения.

стение от вымирания.

Неспособность к прорастанию наблюдается также и при попа Таким образом, отмечая, что в холодных и умеренных районах дании пыльцы на цветки того же растения.

насекомые не так многочисленны, как в более тёплом климате, Различная и часто яркая окраска венчиков цветков разных Дарвин пришёл к заключению, что ряд насекомоопыляемых ра растений помогает насекомым находить цветки и производить их стений был вынужден возвратиться к менее совершенному опыле перекрёстное опыление.

нию ветром и даже к самоопылению.

Некоторые цветки имеют приспособления, указывающие на Приспособления, выработавшиеся у растений для обеспечения глубокую связь, существующую между растениями и насекомыми.

перекрёстного опыления. Способы, с помощью которых растения Примером может служить цветок шалфея (рис. 171). Тычинки менее выгодного самоопыления, очень разнообразны.

у шалфея укреплены подвижно на подпорках (Д), причём короткое К таким способам относятся следующие:

колено тычинки, изображающее здесь рычаг первого рода, закры а) разделение пыльников и рылец.

вает насекомому свободный доступ в глубь цветка. Чтобы до Мужские и женские цветки, имеющие только браться до нектара, насекомое надавливает на короткое колено ты тычинки или только пестики, находятся: 1) на разных ра- чинки (Б). При этом верхнее длинное колено опускается вниз, стениях (двудомность), например, ива, клубника, конопля;

и пыльник ударяет насекомое по спинке. В период зрелости пыльников конец пестика в цветке отогнут вверх, благодаря чему Чтобы собрать много мёда и пыльцы, пчёлы вынуждены посе пыльца не очищается тут же со спинки насекомого. Позднее щать огромное количество цветков. При этом пчёлы производят пестик загибается несколько вниз, и насекомое, прилетающее с очень большую работу по опылению, которая облегчается тем, другого цветка, дотрагивается спинкой до рыльца пестика.

что тело пчелы покрыто волосками, к которым легко пристаёт У других растений разновременное созревание пыльников и цветочная пыльца. Каждая пчела, собравшая две обножки пыль рылец сопровождается такими перемещениями тычинок и столби цы общим весом в мг, несёт в них около млн. пыльце ка, что место пыльника занимает рыльце. Насекомое, посещаю вых зёрен.

щее цветки в разных стадиях цветения, прикасается поэтому Благодаря посещению большого числа цветков, на теле пчелы одними и теми же частями своего тела то к зрелым пыльникам, на образуется естественная смесь с разных цветков, нано пример, у только что распустившихся цветков кипрея, то к рыль симая ими на рыльце при опылении, что обеспечивает выгодное цам при посещении более ста растению избирательное опыление.

рых цветков.

Роль различных групп насе II комых в опылении энтомофиль ных культур. Из всех насеко ОБЩИЕ ПРИЁМЫ, ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ мых, принимающих участие в ОПЫЛЕНИЯ ПЧЁЛАМИ перекрёстном опылении расте ний, первое место занимают медоносные пчёлы.

Чтобы обеспечить опыление пчёлами сельскохозяйственных Такие насекомые, как жуки культур, нужно прежде всего иметь около посева достаточно (Coleoptera), клопы большую пасеку. Так как с удалением от пасеки количество пчёл тли (Aphidae) и др., почти не на цветках постепенно уменьшается, то наиболее эффективное производят опыления и скорее использование пчёл на опылении связано с подвозкой пасек вплот приносят вред, чем пользу, так ную к опыляемым культурам и правильной расстановкой ульев как они повреждают растения. около них. Однако не всегда это оказывается достаточным. При Некоторую пользу приносят слабом выделении нектара пчёлы плохо посещают цветки. В связи мухи посещающие и с этим разработаны приёмы активизации пчёл и искусственного опыляющие цветки;

например, направления полёта их на опыляемую культуру. Эти способы, следует указать на цветочных разработанные первоначально для опыления клевера и вошед Почти беспо- шие в практику под названием дрессировки пчёл, 171. Приспособление в цветке лезными являются бабочки успешно применяются теперь и для опыления других культур, шалфея, обеспечивающее перекрёст а из перепонча- в том числе даже хороших медоносов в тех случаях, когда они ное опыление при помощи насеко токрылых (Hymenoptera)KopoT- слабо выделяют нектар.

мых:

подпорки, на которых укреплены кохоботные осы, блестянки, Подготовка пасеки к опылению. Для опыления отбираются тычинки;

Б Ч короткое плечо тычинки, орехотворки, наездники и пи на которое давит насекомое при посеще полноценные семьи с большим количеством пчёл, имеющие плод нии цветка.

лильщики;

настоящие осы и ных маток, расплод и молодых пчёл. Заблаговременно подготав виды пчёл с короткими хобот ливается всё необходимое для перевозки ульев и дрессировки пчёл.

ками приносят в несколько раз больше пользы, но первое место С весны, при выставке пчёл из зимовника, часть ульев размещают в опылении растений принадлежит медоносным пчёлам.

на пасеке по два, с таким расчётом, чтобы при переброске поло Как опылители пчёлы по сравнению с другими насекомыми вины ульев на опыление (в случае перевозки их на близкое рас имеют большие преимущества. Основное из них Ч это то, что стояние) пчёлы, слетевшие на старое место, собрались в оставшие пчёлы могут быть по желанию человека разведены в нужном ко- ся на пасеке ульи.

личестве и доставлены в необходимое место и в определённое вре Приближение пасеви в опыляемым участкам. Подвозка ульев мя. Способность перезимовывать большими семьями, насчитываю к опыляемым растениям полезна во всех случаях, так как посе щими несколько десятков тысяч пчёл, которые начинают опылять щаемость растений пчёлами уменьшается мере удаления от па растения с ранней весны, когда диких насекомых ещё очень мало, секи. Например, количество пчёл на клевере падает в среднем представляет второе преимущество медоносных пчёл перед дру на 3,7% на каждые 100 м расстояния от пасеки до клевера. На рас гими насекомыми.

стоянии км от пасеки пчёлы уже обычно не посещают клевера.

504 Соответственно с этим падают и урожаи. Например, колхоз Бу ной формы целесообразнее всего поставить опылительную пасеку ревестник (Волховского района, Орловской области) собрал се в середине участка.

мян клевера (в центнерах о гектара):

Встречное опыление при больших площадях. Чтобы избежать при больших площадях семенников (более 50 га) неравномерного Рядом с пасекой 5, посещения их пчёлами и пестроты в урожайности, применяется На расстоянии 1 км 4, 2 3, в с т р е ч но е Организуется оно при помощи 3 двух опылительных пасек, поставленных на противоположных концах поля.

Такая же закономерность наблюдается и для других культур.

Если поставить две пасеки на расстоянии 3 км или ближе Техника перевозки на опыление, сборки гнёзд, укрепле одна от другой, то уменьшение количества пчёл с первой пасеки ния рамок и пр. такая же, как при перевозке на медосбор.

будет восполняться увеличением количества их со второй Правила перевозки пасеки на близкое расстояние. При пе ки. В сумме посещаемость, например, клевера на всём простран ревозке ульев на расстояние менее 3 км часть лётных пчёл, как стве между двумя пасеками будет одинаковой (рис. 172).

правило, несмотря на все применяемые меры, слетает на старое место. Наблюдения показали, что обычные советы при переста новке ульев на близкое к летку дощечки, кусочки стекла, закрывать леток сеном (чтобы пчёлы постепенно освободили его и облетелись), маскировать ульи ветками (чтобы изменить его внешний вид) и т. д. Ч не достигают цели и пчёлы возвращаются на старое место. Неудобства от перестановки ульев на близкое расстояние уменьшаются, если на старом месте оста вить несколько ульев с пчёлами, в которые собираются шиеоя пчёлы. Последнее хорошо удаётся,, если перестановка производится во время взятка, слетевшие пчёлы возвра щаются на старое место со и охотно принимаются в оста вленные ульи.

Чтобы иметь на опыляемом участке ульи с нормальным коли чеством лётных пчёл, необходимо подвозить ульи (при близких расстояниях) не позднее, чем за дней до начала цветения опыляемой культуры. За это время молодые нелётные пчёлы успе- Немного сложнее распределение пчёл на семенниках при опы вают превратиться в лении площадей в несколько сотен гектаров. В этих случаях Иногда рекомендуется ещё следующий приём. Сначала перево- двух пасек недостаточно;

необходимо ставить три-четыре или даже зят пасеку на новое место за км (или далее) и дают пчёлам большее число опылительных пасек на расстоянии км одна облететься в течение нескольких дней и только после этого пере- от другой.

возят пасеку в намеченное место. Конкурентная медоносная флора. При одновременном цвете Перевозку пчёл на близкое расстояние целесообразно совме- нии нескольких медоносных растений пчёлы распределяются щать с дрессировкой молодых пчёл (см. ниже). между ними. В связи с этим издавна установился взгляд, что, например, цветение липы одновременно с гречихой уменьшает Размещение ульев на опыляемом участке. Для обеспечения охраны и большего удобства ухода за пчёлами лучше всего ста- посещение гречихи, так как одни и те же пчёлы не могут одно вить ульи в одном месте. Расстановка ульев вразброс, по одному временно работать и в ноле и в лесу.

улью в разных местах поля, как это иногда рекомендуется, ни- Однако на практике наблюдаются значительные отклонения чего не даёт для улучшения опыления небольших площадей, от этого правила. Установлено, например, что посещение в га. При опылении больших площадей значительные удоб- ного клевера пчёлами было выше в тех колхозах и совхозах, где ства даёт в с т р е ч но е о пыл е ние участка пчёлами двух одновременно с клевером цвели Ч липа и или нескольких пасек (см. ниже).

(см. табл. на стр. 508).

При выборе места для пасеки лучше всего поставить ульи с та- Таким образом, в данном случае гречиха и липа не только ким расчётом, чтобы расстояние от ульев до наиболее удалённых не отвлекали пчёл от клевера, но даже, наоборот, способствовали частей участка не превышало 500 м. При массиве в 50 га квадрат усилению вылета пчёл на клевер.

Число вылетавших из одного улья, на 1 га клевера Практически способность пчёл к флоромиграции может быть использована для усиления опыления данной культуры. Для этого рядом высевают хорошие медоносные растения Ч гречиху, Во время цветения После отцветания Растения-конкуренты растений-конкурентов конкурента горчицу, красный клевер в смеси с белым и шведским клеверами и т. д.

Липа 91, ГЛАВА III Гречиха 99,7 55, СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРИЁМЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЧЁЛ ДЛЯ ОПЫЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР Объясняется этот непонятный, на первый взгляд, факт следую щим образом. Красный клевер, как известно, Ч слабый медонос Искусственное поддержание семей в состоянии полной и при отсутствии других медоносных растений пчёлы имеют сла Давно было замечено, что если подкармливать пчёл бый взяток. Следствием этого является сокращение яйцекладки в ульях мёдом или сахарным сиропом, то они начинают из них вы в ульях и постепенное понижение жизнедеятельности пчелиных летать. В связи с этим было предложено искусственно возбуждать семей. В этом случае вылет пчёл из ульев уменьшается. Вот по пчёл подкормкой их в улье. Этот приём оказался особенно эффек чему гречиха и липа по отношению к слабому медоносу Ч красному тивным при сочетании его с дрессировкой пчёл. Для дрессировки клеверу Ч играют роль не конкурента, а наоборот, поддерживая пчёл им скармливают сироп с запахом тех цветков, на которые пчелиные семьи в состоянии полной жизнедеятельности, способ- хотят направить пчёл.

ствуют вылету пчёл из семьи на поиски источников взятка.

Дрессировка пчёл на опыление. Основные закономерности Флороспециализация пчёл. В связи со сказанным выше есте в поведении пчёл описаны в разделе Биология пчёл.

ственно находится вопрос о постоянстве посещения пчёлами од по использованию этих закономерностей были сделаны в СССР ного вида растений. Известно, что пчела, посещающая, например, в связи со слабым посещением пчёлами семенников красного цветки гречихи, как правило, не садится на цветки других медо вера. Сначала опыты были проведены с цветками сирени, обычно носов. Пчёлы как бы специализируются на некоторое время в ра- не посещаемой пчёлами. Особенностью этих опытов явился новый боте по сбору мёда и пыльцы с одного вида растений. приём, заключающийся в подкормке пчёл ароматическим сиропом При хорошем выделении нектара это обстоятельство является, внутри улья. При этом пчёлы, переносящие сироп из кормушки, несомненно, для пчёл, так как работа на одинаковых приходят в такое же возбуждённое состояние и танцуют на со цветках сопровождается повторением одних и тех же приёмов, и тах, так же как и пчёлы, возвратившиеся в улей с нектаром, со бранным с цветков, удалённых от улья.

поэтому она более производительна, чем беспорядочное посещение цветков разных видов. Специализированность пчёл в посещении Спустя час после подкормки пчёл внутри улья сахарным си цветков приводилась как пример лцелесообразного устройства ропом с запахом цветков сирени было насчитано пчёл на букетах:

природы.

сирени Ч 13, сурепки Ч 2, ландыша Ч 4, тмина Ч 2.

пчёл. Ещё Дарвин, считавший пчёл хорошими Вначале предполагалось, что те пчёлы, которые берут сироп которые различают не только виды растений, но даже из кормушки, сами не вылетают из улья, а только мобилизуют разновидности, наблюдал одновременное посещение пчёлами ра- других пчёл. Однако наблюдения показали, что и эти пчёлы также стений разных видов. Строгого постоянства в посещении растений вылетают из улья на поиски источника взятка с соответствующим у пчёл нет. Нередко наблюдалось посещение одновременно двух запахом.

видов растений, например, шведского и белого клеверов или Значение дрессировки как приёма управления лётной деятель ного и шведского клеверов, шалфея и вероники. Несколько реже ностью пчёл. Дрессировка не только увеличивает количество пчёл, наблюдалось одновременное посещение трёх видов растений, на вылетающих из ульев, но и направляет их на цветки тех растений, пример, красного клевера, лугового василька и шведского кле опыление которых необходимо обеспечить. Благодаря увеличению вера. Ещё реже пчёлы посещали сразу четыре вида растений (куль числа пчёл, вылетающих из ульев, оказалось возможным обеспе баба осенняя, василёк луговой, зверобой и тысячелистник). Об- чивать опыление меньшим числом семей пчёл. Например, при щее число мигрирующих пчёл достигало 34%. дрессировке ту же посещаемость красного клевера пчёлами обеспе пчёл усиливается с ухудшением взятка и чивает количество семей в 20 раз меньшее, чем это необходимо для указывает на способность пчёл (в борьбе за существование и со- полного опыления этой культуры без дрессировки пчёл. На прак хранение вида) переключаться с посещения одних видов цветков тике рекомендуется подвозить к семенникам клевера с площадью размером до 50 га семей пчёл, т. е. несколько больше, чем на другие..

ото следует из расчётов, с тем чтобы даже при неблагоприятных Проводя дрессировку пчёл, нужно помнить, что успех её за условиях было обеспечено полное опыление клевера.

висит главным образом от качества сиропа. Чем чище запах си Дрессировка пчёл даёт положительные результаты при опы- ропа, чем ближе он к запаху тех цветков, на которые хотят напра лении красного клевера, люцерны, подсолнечника, хлопчатника, вить пчёл, тем успешнее пройдёт дрессировка пчёл.

огурцов, клубники, винограда, льна, тау-сагыза, мохнатой вики Переключение пчёл с одних растений на другие. Во время и других культур.

взятка большая часть лётных пчёл занята посещением тех медо Техника дрессировки пчёл. Дрессировка пчёл производится носных растений, с запахом и местоположением которых пчёлы следующим образом. Каждой семье скармливают ежедневно по познакомились при своих первых вылетах из улья. До послед 100 г сахарного сиропа, имеющего запах цветков тех растений, него времени считалось, что пчёлы, однажды начавшие посе на которые хотят направить пчёл. Ароматический сироп раздают щать, например, белый клевер, будут придерживаться этого ра в ульи ежедневно рано утром до вылета пчёл. Подкормку пчёл стения даже в том когда белый клевер перестанет выде продолжают в течение всего периода цветения опыляемой куль лять большое количество нектара. Если в это время зацветёт туры. Лучше всего раздавать сироп в маленьких деревянных или липа, то пчёлы, работающие на белом клевере, согласно закону жестяных кормушках, которые ставят поверх рамок. Нельзя ста так называемой сепаратной (отдельной) мобилизации пчёл, не вить кормушку между сотами или наливать сироп в соты. Кормуш изменяют своей привязанности к этому клеверу и не летят на липу.

ки предварительно моют горячей водой, чтобы они не имели по В самое последнее время работами Института пчеловодстза стороннего запаха. Затем оставляют их в ульях и не вынимают установлена способность пчёл запоминать одновременно два и до конца цветения данной культуры. Полный эффект дрессировка даже три запаха разных источников взятка. Такие пчёлы, позна даёт только при условии ежедневной раздачи сиропа, без переры комившиеся с двумя или тремя источниками взятка (например, вов, в течение всего периода цветения опыляемой культуры.

клевера, липы и гречихи), посещают их одновременно (флороми ароматического сиропа. Для приготовления грация) или в разные часы на протяжении дня.

сиропа на 10 семей пчёл растворяют 500 г сахара в пол-литре ки- Чтобы ускорить переключение пчёл с посещения одних рас пятка. Это следует делать в лужёной, эмалированной или стеклян- тений на другие, в Институте пчеловодства испытали дресси ной имеющей запаха. Лучше всего растворить сахарднём. ровку пчёл, проводившуюся следующим способом. Пчёл запи Вечером в вполне остывший сироп погружают цветки, по возмож- рали в ульях, или ставили ульи в подвал. Одновременно ности отделённые от зелёных частей растения. Погрузив цветки подкармливали пчёл ароматизированным сиропом. Опыт прово или соцветия в сироп, банку прикрывают и оставляют её до утра. дился с красным клевером и вереском, к которым было подвезено Перед раздачей сиропа в ульи его пробуют на вкус, чтобы про- пять семей северных (чёрных) и пять семей кавказских (жёлтых) верить, приобрёл ли он аромат цветков и не имеет ли посторон- пчёл. Опыт был начат с дрессировки жёлтых пчёл на клевер. Чёр них запахов. Вначале, когда техника приготовления ароматизи- ные пчёлы дрессировались в это время на вереск. Благодаря раз рованных сиропов для дрессировки пчёл ещё не была разработана, нице в окраске северных и кавказских пчёл легко было установить, цветочные венчики погружали в тёплую воду и только после какие пчёлы после выпуска их из ульев на клевере и настаивания их в течение нескольких часов растворяли в воде какие на вереске. На действительно, оказались главным сахар. Нередко при этом были случаи, когда сироп получался образом жёлтые пчёлы, а на вереске Ч чёрные. Затем для контроля с посторонним вкусом и запахами (мочёных яблок, кислой капусты был проведён с теми же пчёлами обратный опыт. На этот раз жёл и т. п.). Объясняется это тем, что на цветках имеются споры тых пчёл подкармливали вересковым сиропом, а чёрных Ч клеЕер дрожжей, молочнокислые и гнилостные бактерии и т. д. Развиваясь, ным. выпуска пчёл из ульев, на клевере оказались преиму они придавали нежелательные запахи сиропу. При щественно чёрные пчёлы, а на вереске жёлтые. Это видно из цветков в сироп, содержащий 50% сахара, развитие микробов следующих данных:

и грибков задерживается, а сироп получается всегда с приятным ароматом тех цветков, на которые хотят направить пчёл.

Первый опыт Второй опыт пчёлы Жёлтые пчёлы При недостатке сахара, для приготовления сиропа можно лены клеверным сиропом, лены вересковым сиропом, использовать мёд. Для этого одну часть чистого цветочного мёда Число пчёл Ч вереско- чёрные Ч клевер вым сир том ным сиропом (сорт и происхождение не имеют существенного значения) рас чёрных жёлтых чёрных творяют в двух частях воды и кипятят в течение 30 минут. При ки пчёл | пчёл пчёл пячении раствор мёда теряет запах. После охлаждения погружают в него цветки тех растений, на которые будет проводиться дрес На клевере 2 225 149 266 сировка вереске 69 2 250 2 875 510 зовать и для усиления семей, оставшихся на пасеке. После слёта Этот опыт наглядно подтверждает возможность искусствен старых пчёл ульи с молодыми пчёлами перевозят к посевам. Подго ного переключения пчёл с одних растений на другие. На прак товку семей из молодых пчёл и перевозку их к семенникам закан тике запирание пчёл в ульях встретило большие затруднения.

чивают дней за до начала цветения семенников с таким расчё Во время изоляции пчёлы бьются и волнуются. Чтобы избежать том, чтобы молодые пчёлы успели превратиться в лётных пчёл. Се запаривания пчёл, приходится усиливать вентиляцию, ставить мьи с молодыми пчёлами с первого же дня подкармливают арома ульи в тень или уносить в подвал.

тическим сиропом. Для приготовления сиропа используют первые Опыт показал, что изоляция даёт хорошие результаты дресси зацветающие цветки той культуры, на которую хотят направить ровки лишь в первые дни. В дальнейшем, по мере появления пчёл. Цветки можно найти на южных склонах, где теплее и где цве в улье новых групп молодых пчёл, которые при ежедневной под тение начинается раньше. В первые дни дрессировки молодым кормке ароматическим сиропом закрепляются за нужной культу пчёлам, кроме сиропа, обязательно дают в ульи воду, в которой нуж рой, разница между семь даются пчёлы-кормилицы.

подвергнутыми изо О дрессировке пчёл на опыление определённых участков.

ляции и не изолировавши Вылетая из улья, мобилизованные пчёлы отыскивают цветки мися, выравнивается.

по их запаху, с которым они познакомились в улье. Чтобы найти Поэтому в настоящее цветки с нужным запахом, пчёлам приходится иногда пролететь де время совершенно отказа сятки километров, раньше чем они случайно попадут в полосу лись от изоляции при дрес ароматизированного воздуха, идущего от источника взятка. Опыты сировке пчёл на клевер и автора показали, что пчёлы, разыскивающие источник взятка, раздают ароматический си приближаются к нему с подветренной стороны 173), причём роп в ульи, не запирая путь пчелы носит зигзагообразный характер. Чем ближе к источ пчёл.

нику взятка, тем меньше отклонения пчёл в стороны. Объяснить это Дрессировка молодых можно тем, что ароматизированный воздух распространяется рас пчёл. Более ходящимся потоком (подобно дыму от костра). Пчела, попавшая тельные результаты даёт в поток ароматизированного воздуха, направляясь к источнику дрессировка молодых пчёл.

взятка, хотя и не может определить точного к нему направления, При этом молодые пчёлы не но летит по направлению усиливающегося запаха. Продвигаясь должны иметь общения со вперёд, она приближается к границе ароматизированного потока старыми пчёлами, уже по воздуха и тотчас же резко изменяет направление полёта. Чем ближе сещающими другие к источнику взятка, тем чаще приходится пчеле менять направление Для проведения дрес полёта, пока она не окажется, наконец, непосредственно у источника сировки по этому способу взятка.

необходимо подготовить Основываясь на этом, было предложено ароматизировать воз семьи так, чтобы они состо дух между источником взятка и пасекой. Так как при этом нужно яли исключительно из мо 173. Схематическое изображение было ароматизировать только воздух (не ароматизируя окружаю пути, по которому пчёлы прилетают к но лодых пчёл. Днём, во вре вому источнику взятка.

щих предметов), то, того чтобы показать пчёлам дорогу от улья мя сильного вылета к источнику взятка, было решено использовать самих пчёл. же рядом со старой семьёй заставить одних пчёл дорогу другим пчёлам? Разреше ставят пустой улей, переставляют в него рамки с пчёлами, рас ние этой задачи было найдено в подноске небольшого числа пчёл к плодом и маткой и относят на м в сторону, на новое место.

источнику взятка. Возвратившись в эти пчёлы вновь вылетают Вся лётная пчела слетает при этом на прежнее место, в свой старый к источнику взятка и при этом распространяют в воздухе его аромат.

улей. Если просто отнести улей в сторону, то полного слёта пчёл Во время полётов взад и вперёд эти пчёлы ароматизируют всё воздуш на прежнее место добиться не удаётся, так как часть старых пчёл ное пространство между ульем и источником взятка. Ароматизи легко находит свой улей даже на новом месте. Обязательным усло рованный воздух служит для пчёл-новичков той воздушной аромати вием для полного отделения старых пчёл от молодых является пере ческой дорогой, которой они пользуются для более быстрого оты становка рамок с пчёлами в новый улей и на прежнем скивания источника взятка (рис. 174).

месте старого улья, в который и собираются старые пчёлы. В старый Опыт показал, что в то время, как на контрольный пункт (без улей ставят несколько рамок суши, рамку с расплодом и дают маточ предварительной подноски пчёл) в результате обычной дрессировки ник или подсаживают запасную матку. Старых пчёл можно исполь 33 Пчеловодство привлечено 5 427 пчёл, опытный пункт (к которому было ГЛАВА поднесено на кормушке 150 пчёл) посетило 30 219 пчёл. Кроме ОПЫЛЕНИЕ ПЧЁЛАМИ ЗЕРНОВЫХ И КОРМОВЫХ КУЛЬТУР того, опытный пункт пчёлы начали посещать значительно раньше.

1. Гречиха На практике, после обычной раздачи в ульи ароматизированного сиропа, етавят ещё другие кормушки с тем же сиропом около летков.

Известно две формы гречихи: 1) крылатая, у которой трёхгранные После того как вылетевшие из ульев пчёлы начнут посещать зерновки (семена) имеют на гранях кожистые выступы Ч крылья, кормушки, их покрывают сеткой и вместе с пчёлами относят на тот и 2) бескрылая, у которой зерновки удлинённо-овальные и рёбра участок, опыление которого хотят обеспечить. Выпустив пчёл, закруглённые без выступа кожицы. В СССР распространена пре оставляют кормушки в ещё на несколько часов, подливая в это имущественно крылатая форма.

Строение цветка и цветения и опыления гречихи.

пасека У одних растений гречихи цветки имеют длинный столбик и корот кие тычинки (рис. 170), у других, наоборот, Ч столбик и длинные тычинки. Цветки первого типа носят название длинно столбчатых и имеют более мелкие пыльцевые зёрна, приспособлен ные для оплодотворения цветков. Разностолбча тость (гетеростилия) цветков гречихи теснейшим образом связана с опылением. Ещё Дарвин заметил, что наиболее успешное опло дотворение достигается в тех случаях, когда пыльца с длинных ты чинок попадает на длинные пестики и с коротких тычинок Ч на короткие пестики. Такое опыление называется легитимным (закон ным) и даёт урожай семян в три раза выше, чем при опылении ил легитимном (незаконном), когда пыльца с коротких тычинок ностолбчатых цветков попадает на рыльца пестиков длинно тых цветков.

Опыление при сотрясении цветков и действии ветра. Само опыление у гречихи внутри отдельного цветка или отдельного ра стения невозможно или наблюдается как редкое исключение.

Опыление цветков гречихи возможно: 1) при сотрясении цветков, Ароматизиро когда цветочная пыльца попадает с одних цветков на другие, 2) при ванный поток ванный поток воздуха помощи ветра, переносящего пыльцу, и 3) при посредстве насеко воздуха мых. Наиболее успешным оказывается опыление насекомыми. Опы ление ветром и при сотрясении значительно менее эффективно. При полном исключении сотрясений, ветра и насекомых гречиха не за вязывает семян.

Связь урожайности гречихи с распространением пчеловодства.

174. Воздушный ароматический путь.

Пчёлы в опылении гречихи играют настолько большую роль, что Схематическое изображение ароматизированных потоков распространяемых пчёлами во Пчёлы-новички, вылетев из в поисках источника между распространением пчеловодства и посевами гречихи наблю взятка, попадая в полосу воздуха, пчёлами-пионерами, дается теснейшая связь. Урожаи гречихи получаются более высо находят опытный пункт, чем контрольный.

кими в хозяйствах, имеющих пасеки.

время них ароматизированный сироп. После того как сироп при (в центнерах влечёт себе массу пчёл, кормушки убирают. Пчёлы, с установив Московская область, 1940 г.

о 1 га) шимся рефлексом на запах цветков данной культуры, привыкшие, кроме данный участок, переходят с убранных корму шек на посещение цветков. Колхозы, не имеющие пчёл имеющие на расстоянии более км. 9, В дальнейшем ограничиваются обычной подкормкой пчёл имеющие пасеки рядом с гречихой 13, в ульях.

33* Посевы гречихи дают хорошие сборы мёда и тем самым способ 2. Красный клевер ствуют развитию пчеловодства. Ещё до Октябрьской революции наблюдалось, что в тех районах, где больше высевалось гречихи, Значение культуры клевера в народном хозяйстве. Красный больше было пчёл.

клевер (Trifolium pratense первоклассная кормовая трава.

Она обогащает почву азотом, улучшает структуру и плодородие Процент посевной Число семей пчёл под гречи- на 100 жителей почвы. После клевера повышаются урожаи льна, ржи, пшеницы и хой в районе 17,4 других зерновых и технических культур. Килограмм своевременно 0,1Ч0, 37, 0,4-1, убранного клеверного сена равноценен по питательности 0,5 кг 54, овса. С расширением культуры клевера было замечено падение уро 73, 3,6Ч17, жайности его семян, связанное с недостатком опылителей.

Самостерильность клевера. Цветок клевера самобесплоден Роль пчёл в повышении урожайности гречихи. Опыт Украин Ни собственная пыльца с того же цветка, ни пыльца ской станции пчеловодства показал, что у гречихи при наличии пчёл с других цветков того же растения не способна произвести оплодо завязали семена 75% цветков, а при опылении только дикими насе творения. Семя у клевера может образоваться только при опылении комыми Ч 24% цветков.

пыльцой другого куста клевера. Так как у клевера цветки закры С увеличением посещаемости гречихи пчёлами урожаи повы тые, а пыльца липкая, то ветер не может произвести опыления кле шаются. Так, например, в колхозе Новый шлях (Киевская об вера. Перенести пыльцу клевера с цветка на цветок могут только ласть) были проведены наблюдения за посещаемостью гречихи пчё насекомые.

лами и получены следующие результаты:

Опыление клевера шмелями. Из диких насекомых шмели наи более приспособлены к опылению клевера. Однако количество шме Среднее число пчёл на гречихе за одно наблю лей, посещающих семенники клевера, недостаточно для полного дение 216 его опыления. Например, из 528 участков клевера, на которых Урожаи зерна со 100 растений (в г) 21,8 41,4 52, в течение трёх лет подсчитывалось число шмелей, оказалось пол ностью обеспеченных шмелями лишь 19 участков. На остальных В другом опыте урожаи гречихи повышались с приближением 509 участках шмелей было недостаточно для полного опы к пасеке таким образом:

ления.

Образ жизни шмелей. У шмелей зимуют только матки, про с участка, удалённого на 1,5 км от пасеки, по 6,4 ц с гектара водящие зиму в спячке, в земляных норах, во мху и тому подоб 1 9,6 ных местах. С наступлением весны матки оживают и устраивают 0,5 расположенного около пасеки... 16,0 гнёзда, большей частью в норах, или на поверхности земли, под за щитой кочек и травы. Сначала все работы выполняет матка. Затем ей начинают помогать молодые шмели-рабочие, являющиеся, как В связи с этим необходимо подвозить ульи с пчёлами как можно и у пчёл, недоразвитыми самками. Постепенно численность шмели ближе к посевам гречихи. Кроме повышения урожайности гречихи, ной семьи увеличивается и достигает 80Ч100 шмелей на севере и это способствует повышению сборов мёда.

на юге. В выводках шмелиная семья выводит Число семей пчёл, необходимое для опыления гречихи. Для молодых самок и самцов. Затем оплодотворившиеся молодые матки обеспечения полного опыления гречихи необходимо иметь в сред разлетаются в разные стороны в поисках зимнего пристанища, а ра нем не менее 2,5 семьи пчёл на каждый гектар посева.

бочие особи и самцы умирают.

Чтобы обеспечить при больших площадях равномерное опыле Колебания количества шмелей по отдельным годам весьма зна ние пчёлами посевов гречихи, расставлять ульи в нескольких чительны. Объясняется это их чувствительностью к неблагоприят местах с таким расчётом, чтобы расстояние от одной группы семей ным внешним условиям (холод, отсутствие взятка и т. д.).

до другой не превышало 1 км. При этом наибольшее расстояние, Например, на Московской опытной пчеловодной станции посе на которое должны будут летать пчёлы, не будет превышать 500 м.

щаемость клевера шмелями колебалась в течение пяти лет следую Кроме обыкновенной гречихи (Polygonum L.), щим образом.

которая культивируется наиболее широко в СССР, возделывается 1926 г. 1927 г. 1928 г. 1929 г. г.

иногда гречиха татарская (Polygonum tataricum L.), отличающаяся от обыкновенной гречихи желтовато-зелёной окраской цветков и Среднее число шме зубчатыми рёбрами зерновок (семян).

лей на 1 га... 388 98 233 При таких больших колебаниях в численности шмелей и невоз приблизительно 260 кг нектара, что соответствует 130 кг сахара, можности предвидеть годы, когда шмелей будет мало, нельзя рас или 160 кг мёда. Фактически, однако, пчёлам удаётся собрать из считывать на них как на неизменных клевера.

этого количества лишь около кг мёда. Объясняется это тем, Причины недостатка шмелей. По наблюдениям, проведённым что своим хоботком пчёлы проникают в цветочную трубку на глубину в О. Алексеевском, Чернского района, Тульской области, урожай не более мм. При средней длине цветочных трубок в ность семян клевера снизилась за период с 1877 по 1913 г. на 25,4 кг 10,5 мм пчёлам удаётся доставать нектар только из небольшой ча с гектара. Урожай семян клевера в этом районе с по 1891 г. был сти цветков с наиболее короткими трубками и с наибольшим коли равен 116,3 кг с гектара, а с 1899 по 1913 г. Ч 90,9 ц с гектара.

чеством нектара. В связи с этим пчёлы в значительном количестве по Изменение абсолютной численности шмелей связывают с уве сещают клевер только при особенно сильном выделении нектара.

личением распаханности естественных угодий и расширением вы Наблюдения опытной пчелоклеверной сети (1930 г.) показали, пасов для скота, вследствие чего уничтожаются и вытаптываются что посещение клевера пчёлами заметно повышается при поднятии шмелиные гнёзда.

уровня нектара выше завязи (т. е. выше 1 не менее чем у 40% Следует также иметь в виду о т но с ит е л ь ный цветков.

ток шме ле й для опыления клевера;

этот недостаток начина ет ощущаться с увеличением площадей под семенниками клевера.

Число цветков с нек Известный русский агроном И. Н. Клинген указывал, что когда таром, завязи (в %) до 30 30Ч35 35Ч40 40Ч45 более хозяин впервые засевает десятин пять клевера на семена, то нередко Число пчёл на 1 га берёт урожай в пудов с десятины. При 10 десятинах урожай 23,1 31,1 72, клевера и на 1 улей 21,9 23, получается до 15 пудов, при до а при большей площади не выходит и пудов на десятину, так как данное число опло дотворителей прогрессивно распыляется всё на большей площади.

Цветочная пыльца в привлечении пчёл к клеверу имеет меньшее Подкос клевера, как способ приурочить цветение клевера к мас значение. Несколько тысяч наблюдений, проведённых в разных об совому лёту шмелей, не достигает цели;

хотя подкос и повышает ластях и районах, показали,что пчёлы, посещающие цветки клевера, посещаемость клевера шмелями на но это повышение не постоянно высовывают хоботок. Это указывает на поиски ими достаточно для того, чтобы полностью обеспечить опыление клевера.

В то же время далеко не все пчёлы, посещающие клевер, Более осязательная польза подкоса состоит в том, что отава меньше несут обножки.

повреждается клеверным долгоносиком (Apion). Подкосы приме и Сопоставление нимы к двуукосным клеверам.

длины хоботка домашней пчелы и длины цветочных трубок у крас Чтобы обеспечить опыление клевера, были сделаны опыты ного клевера привело Дарвина к мысли, что увеличение длины пче искусственного разведения шмелей, которые привели к выводу о линого хоботка и укорочение длины трубок у клевера может быть большой сложности этого дела.

выгодно и пчёлам и клеверу это позволило бы полнее исполь Шмели-операторы и приносимый ими вред. Не все шмели, зовать глубоко спрятанный нектар, а клеверу обеспечило бы посе посещающие цветки клевера, производят опыление. Некоторые щение его пчёлами и опыление. Исходя из этих совершенно пра виды шмелей, имеющие короткие хоботки terrestris u.

вильных положений, многие дальнейшие исследователи сделали В. чтобы достать нектар, прокалывают отверстия в цве неправильный вывод о полной непригодности пчёл для опыления точных трубках. Опыления при этом они не производят, так как клевера. Уверенность в том, что посещение клевера пчёлами свя не соприкасаются ни с пыльниками, ни с рыльцами. Отверстиями, зано исключительно с длиной хоботка, была настолько велика, что сделанными шмелями, начинают пользоваться также и пчёлы, кото долгое время понятие красноклеверность> (т. е. способность пчёл рые в этом случае также становятся бесполезными для посещать клевер) и длиннохоботность отождествлялись.

длина цветочной трубочки и посещение Когда было обнаружено, что более длинный хоботок имеют клевера пчёлами. Основным условием посещения цветков пчёлами кавказские пчёлы, то старались их использовать для опыления является достаточно обильное выделение нектара. Нектарники красного клевера.

у клевера расположены у основания цветочной трубки. При бла Первые опыты опыления клевера кавказскими пчёлами, про гоприятных условиях (главным образом в жаркую солнечную по ведённые в гг. агрономом И. Н. Клингеном, оказались году) они так много выделяют нектара, что он наполняет нижнюю удачными. При массовом опылении клевера кавказскими пчёлами часть цветочной трубки, поднимаясь иногда на высоту в мм.

урожаи в среднем поднялись 80%. Как и многие другие, Клин Если бы весь нектар, выделяемый цветками клевера, собирался ген сделал отсюда неправильный вывод, что для опыления клевера пчёлами полностью, то с каждого гектара пчёлы могли бы собрать пригодны только кавказские пчёлы.

Опыление клевера северными и кавказскими пчёлами. Завоз Повторное посещение насекомыми цветков клевера и кавказских пчёл на север не мог быть осуществлён в сколько-ни нённость их. Без насекомых-опылителей клевер не завязывает будь значительном количестве в короткие сроки. К тому же семян. Пчёлы и шмели, посещая клевер, садятся на одни и те же во многих случаях наблюдалась плохая зимовка кавказских пчёл цветки по нескольку раз. При этом некоторые цветки оказываются на севере. Известно, например, что кавказские пчёлы очень плохо посещёнными по одному разу, другие Ч по два-три раза и более.

зимовали у Клингена (в б. Орловской губернии), а также и в дру В то же время часть цветков оказывается обойдённой и неопылён гих местах северной зоны. Однако плохая зимовка кавказских ной. Чем больше в посещений, тем меньше бы пчёл на севере не является правилом.

вает пропущенных насекомыми цветков и тем выше урожай семян.

В гг. Московской опытной пчеловодной станцией Это хорошо видно из следующих данных было показано, что тёмные (северные) лесные пчёлы хорошо Средняя повторность посеще посещают клевер.

1 2 3 4 5 Всего было проведено опытов, в 11 случаях кавказ Процент цветков, завязавших ских пчёл на клевере было немного меньше, чем местных пчёл.

семена 41,2 45,0 46,8 47,2 49,3 50, В среднем посещаемость клевера кавказскими пчёлами составила 93,16% по сравнению с местными пчёлами, посещение которыми Не всякое посещение клевера пчёлами сопровождается опыле клевера было принято за 100%. Таким образом, ожидания, что кав нием и тем более оплодотворением, так как не всегда рыльца цвет казских пчёл должно быть на клевере больше, не ков бывают готовы к восприятию пыльцы. Поэтому для полного опы Объясняется это тем, что кавказские пчёлы отличаются от северных ления необходимо, чтобы число посещений превышало число цвет не только длиной хоботка, но и поведением. Они предприимчивее ков. Минимальное требование состоит в том, чтобы число посеще северных пчёл и скорее находят другие, более обильные источники ний превышало число цветков в два раза. Однако и дальнейшее взятка.

повышение кратности посещений является полезным, хотя практи Кавказские пчёлы всегда оказываются первыми и в большем чески обеспечить это трудно.

количестве там, где можно больше собрать мёда. Например, из Величина пасек, требующихся для опыления клевера. Число 200 пчёл, налетевших на рамку с мёдом, оставленную на пасеке, пчёл, посещающих клевер, находится в прямой зависимости от раз оказалось кавказских 176 пчёл (88%). В другом случае среди пчёл, меров опылительной пасеки. Для удвоения посещаемости клевера стремившихся проникнуть через окна в лабораторию, где хранился пчёлами надо вдвое увеличить число подвозимых к семенникам мёд, Ч 95% было кавказских пчёл. Особенно интересно проведён ульев, для утроения Ч увеличить втрое и т. д. При сопоставлении ное наблюдение за пчёлами, летавшими по пасеке за пчеловодом, числа пчёл на клевере с числом ульев на пасеках было принято, что когда он разводил дымарь, чтобы приступить к осмотру ульев.

для обеспечения в среднем однократного посещения каждого цветка Среди этих пчёл более 90% было кавказских, у которых появление нужно иметь рядом с клеверным участком площадью до 50 га дыма связывалось с возможностью похищать мёд из открываемых 60 семей пчёл, для обеспечения двукратного посещения Ч 120 семей для осмотра ульев. Кавказские пчёлы отличаются повышенной спо и т. д. Подвозка таких больших пасек является на практике трудно собностью к быстрой ориентировке и установлению новых рефлек выполнимой, так как крупные пасеки имеются далеко не во всех сов. Так, например, среди поля клевера была положена рамка с мё колхозах, и для опыления одного только клевера пришлось бы дом. Через несколько минут часть пчёл перешла с посещения цвет использовать всех имеющихся пчёл в клеверосеющей полосе СССР.

ков клевера на сот с мёдом. Измерение хоботков показало, что среди Практически вопрос об опылении клевера был решён при по исследованных пчёл было:

мощи метода дрессировки (см. выше).

Пчёл (в процентах) Увеличение посещаемости клевера пчёлами при дрессировке.

кавказских северных При дрессировке пчёл вылет их на клевер увеличивается в среднем На соте с мёдом..

95 в 19 раз. Однако, наряду со случаями, когда вылет пчёл из ульев цветках клевера 56 усиливается в раз и больше, наблюдалась и меньшая эффек тивность. Поэтому на практике принимается коэфициент повышения Из этих опытов были сделаны выводы о том, что северные вылета равным и для опыления клевера рекомендуется иметь пчёлы также с успехом могут быть использованы для опыле около семенников ульев пчёл, вместо ульев, требо ния красного клевера и повышения его урожайности, и что вавшихся раньше.

исключительную роль в этом играет поведение пчёл.

Последний вывод привёл к разработке метода дрессировки пчёл, описанного выше. В среднем для 291 пункта.

Неправильные советы о числе семей пчёл, для Таблица для условного числа ульев опыления клевера. Ещё и теперь приходится иногда встречаться Расстояние от пасеки Условное * Расстояние от пасеки с неправильным советом ставать для опыления клевера по се до клевера (в м) число ульев до клевера (в м) число ульев мьи пчёл на гектар. Этот совет основан на представле нии о том, что все из подвезённых ульев будут вылетать толь ко на тот клевер, к которому подвезены. В действительности 9,63 4, 9,26 4, пчёлы разлетаются из улья по всем растениям в районе 8,89 3, радиусом около 3 км, что соответствует площади около 2 800 га.

8,52 3, Благодаря этому пчёлы 2Ч3 семей, рассеиваясь 2 800 га, обслу 8,15 2, живают тот гектар, около которого они поставлены, лишь в не- 600 7,78 2, 7, значительной степени. 2, 800 2 7, Чтобы обеспечить полное опыление и полный урожай., нужно 2 900 6,67 1, иметь около семенников клевера не семьи, а целую опылитель 2 1, 2 ную пасеку в семей. Если же поставить рядом с клеверными 5,93 0, 0, семенниками три улья, то опыление будет обеспечено в размере 2 700 0, 5, всего лишь потребности. В настоящее время считают необхо 4, димым подвозить для опыления клевера на площади до 50 га (или меньшей площади) 10Ч20 ульев пчёл, при условии проведения дрес Применение новой техники пчелоопыления, разработанной сировки за последние годы в СССР, позволяет повышать урожаи семян Вычисление условного числа семей пчёл при различном удале в среднем более чем в три раза.

нии семенников клевера от Кроме специальных клевероопы По данным обследования, проведённого в 1938 г., было получено лительных пасек, семенники клевера посещаются пчёлами с бли в среднем семян клевера с гектара в 230 колхозах и совхозах:

жайших пасек. Чтобы подсчитать, в какой мере эти пасеки обеспе чивают опыление, надо начертитьплан местности и нанести на него При отсутствии пчёл (в 57 хозяйствах)... по 59 кг положение пасек и клеверных участков. Измерив расстояние от кле подвозке до 50 ульев (в 73 хозяйствах). 125 (212% вера до пасек, можно подсчитать, обеспечено ли опыление и сколь ). 163 (276% подвозке более 50 ульев (в ко надо подвезти дополнительно ульев. Допустим, например, что ). 182 (308% применении дрессировки (в на расстоянии 600 м от клевера имеется пасека в 10 семей пчёл.

Нужно определить, какое число ульев, стоящих рядом с клевером, Многие колхозы, применившие дрессировку пчёл, завоевали может заменить эта пасека? Для расчётов пользуются таблицей почётное право участия на Всесоюзной сельскохозяйственной вы (см. ниже) для вычисления так называемого условного числа ульев.

ставке. Так, например, колхоз Горьковской области, еже По таблице находим: 10 семей на расстоянии 600 м заменяют по об годно получает высокие и устойчивые урожаи семян клевера Ч служиванию клевера опылением 7,78 семьи, поставленных рядом от 4,3 до 5,8 ц с гектара.

с клевером. наличии не 10, а 90 семей на расстоянии 600 м от Применение новой техники опыления пчёлами на всей площади клевера надо умножить 7,78 90Ч70 семей. Следовательно, 90 ульев семенников клевера СССР может дать дополнительный урожай пчёл, удалённых от клевера на 000 м, заменяют по обслуживанию семян на сумму около 500Ч700 млн. рублей в год.

клевера опылением 70 семей, поставленных рядом с клевером.

Эффективность дрессировки. Расходы на дрессировку пчёл Поэтому, чтобы обеспечить опыление клевера, необходимо очень невелики. При дрессировке 10 семей в течение 15 дней, подвезти к нему недостающие 50 семей (120Ч70=50) или при когда расход сахара на приготовление сиропа составляет 50 г менить дрессировку пчёл.

на семью пчёл, потребуется всего около 7,5 кг сахара. При этом Повышение урожайности семенников клевера при опылении часть этого сахара оказывается сложенным пчёлами в соты. Если пчёлами. При опылении клевера кавказскими пчёлами урожаи сопоставить стоимость сахара и незначительные затраты труда с те семян в старых опытах И. Н. Клингена гг.) повышались ми выгодами, которые даёт дрессировка пчёл, то высокая эффек в среднем 80% (с 66 до 115,4 кг с гектара). Такое сравнительно тивность этого приёма не вызывает сомнений.

небольшое повышение урожайности объясняется неразработан ностью пчелоопыления, неправильными советами Ч ставить Десять семей пчёл, находящихся па расстояниях, указанных в I гра на каждый гектар улья пчёл, уничтожать все другие медонос фе, равноценны по опылительной работе количеству семей, указанному во II графе.

ные цветущие одновременно с красным клевером, и т. д.

Роль пчёл в опылении эспарцета. Основными опылителями Особенно наглядно выявились преимущества дрессировки пчёл эспарцета являются пчёлы. С удалением от пасеки, имевшей 70 се на клевер при обследовании, проведённом в 1938 г. в 79 колхозах мей пчёл, в совхозе Харьковской области, сни Московской области.

жались как посещаемость эспарцета пчёлами, так и урожайность этой культуры.

Число семей пчёл около семенников клевера Урожай семян клевера На с пасе в колхозах (в килограм м 1 000 м 1 более кой 0 21-40 41- мах с 1 га) 20 ульев ульев 46, 53, Число пчёл на 100 м.. 63, Урожай семян (в центне 7, рах с 1 га) 14, Не применявших дрес 180(5) сировки пчёл.... 57(3) 88(18) 160(19) 168(6) Применявших дресси Величина пасек для опыления эспарцета. Для эспар 207(11) 180(7) 195(3) 252(7) ровку пчёл на клевер цета необходимо около семенников иметь пасеку из расчёта три, а лучше четыре семьи на гектар. Как хорошее растение Цифры в скобках показывают число хозяйств.

эспарцет привлекает себе пчёл, которые благодаря этому меньше рассеиваются по окружающей местности, чем при опылении крас Показательно, что в тех хозяйствах, где дрессировка пчёл ного клевера. Целесообразнее всего ставить ульи в середине опы не применялась, урожай находился в прямой зависимости от числа ляемого участка. При больших площадях, занятых эспарцетом, и возрастал с увеличением числа их. В тех же хозяйствах, следует организовать встречное опыление, путём расстановки од где проводилась дрессировка пчёл, урожай оказался высоким даже* ной пасеки от другой на расстоянии не далее 1,5 км.

при небольшом числе ульев.

5. Люцерна 3. Шведский и белый клевера Люцерна посевная, или синяя (Medicago L.), так же, как Шведский клевер (Trifolium L.) и белый клевер клевер, обогащает почву азотом, улучшает её структуру и плодо (Т. repens относятся так же, как и красный клевер, к числу ра родие и является поэтому лучшим предшественником в севообо стений, опыляющихся перекрёстно при помощи насекомых. Обладая ротах для пшеницы, хлопчатника и других культур. Люцерновое хорошей нектарностью и имея цветки, вполне доступные пчёлам, сено богато белками.

они дают очень хороший взяток. Пчёлы в большом количестве и Строение цветка и условия вскрывания его. Синеватые и фио охотно посещают эти медоносные растения. Поэтому организация летовые цветки люцерны, как у других растений из семейства мо опыления сводится к подвозке пасеки к семенникам.

тыльковых, имеют парус, крылья и лодочку. Тычиночная трубка и пеетик, скрытые в лодочке, находятся в напряжённом состоянии;

4. Эспарцет при известных условиях они стремительно выбрасываются наружу, и цветок оказывается вскрытым. Цветки вскрываются в солнечную Строение цветка и особенности цветения. Цветок эспарцета жаркую погоду при механическом действии, оказываемом ветром и sativa Lam.) так же, как у ряда других растений из се насекомыми;

лодочка и соединённые с нею крылья опускаются вниз, мейства мотыльковых, имеет клапанное приспособление, закрываю причём тычиночная трубка и пестик, разгибаясь, с силой ударяют щее доступ к нектару. При посещении цветка насекомые отбрасы по насекомому. При вскрытии цветка слышен лёгкий звук от удара вают лодочку, причём из неё выступают пыльники и рыльце, при трубки и пыльников о парус. От удара пыльники вскры ходящие в соприкосновение с телом насекомого. Прежде всего ваются, освободившаяся пыльца в виде облачка и попадает зацветают в кисти нижние цветки. По способности к цветению разли на рыльце. При этом происходит самоопыление.

чаются формы эспарцета, способные к цветению в первый год жиз Раньше считалось, что раскрывание цветков (триппинг) проис ни (при условии посева без покровного растения), и формы, зацвета ходит только в жаркую погоду под влиянием солнца. Однако теперь ющие лишь на второй год.

выяснилось, что без участия насекомых вскрытие и опыление цвет Необходимость опыления насекомыми. Эспарцет совершенно ков, а следовательно, и образование семян происходят сравни не семян при самоопылении;

он требует обязательного тельно редко. Одного нагревания цветков солнцем недостаточно опыления насекомыми, без которых не даёт урожая семян. Объяс для их вскрывания. Насекомые играют при этом важную роль. Ко няется это тем, что цветочная пыльца эспарцета, вследствие своей личество вскрытых цветков люцерны в обычных условиях составляет тяжести и липкости, не может переноситься ветром.

На расстоянии от пасеки (в метрах) их общего числа;

при участии же большего числа пчёл Рядом с пасекой количество вскрытых цветков повышается до 60Ч70%. Насекомые 220 | 1 450 | не только вскрывают цветки люцерны, но и переносят цветочную пыльцу с одного растения на другое. При этом происходит перекрёст 3,16 2,07 1, ное опыление, которое даёт лучшие результаты, чем менее выгод ное самоопыление. Цветки, подвергавшиеся перекрёстному опыле нию, дали в среднем по 2,38 семени на каждый боб, в то время как при лишь 1,40.

применения дрессировки пчел на Роль раздражения рылец при посещении цветков Применение дрессировки пчёл на люцерну даёт повышение люцерны насекомыми. Одного нанесения на рыльце пыльцы щаемости люцерны в среднем почти в пять раз. Приготовляя арома с другого цветка оказывается недостаточным. Опыты показали, тический сироп для дрессировки пчёл на люцерну, что более высокий процент оплодотворения получается в тех слу стремиться к тому, чтобы зелёные части цветка (чашечки) не по чаях, когда рыльце опыляемого цветка люцерны слегка процара пали в сироп.

пывалось иглой. Это как бы заменяло то действие, которое произво Величина пасек для опыления люцерны и расстановка ульев.

дят хитиновые покровы насекомых при трении их о рыльце Ввиду большого сходства люцерны, в отношении посещения её пестика.

пчёлами, с красным клевером, при организации пчёлоопыления лю насекомые, цветки люцерны. Люцерна по церны применяются все те которые установлены для крас сещается множеством насекомых из перепончатокрылых, ного клевера.

пчёлами, шмелями, мухами, бабочками и жуками. По Института пчеловодства, одиночные пчёлы собирают с люцерны пыльцу и нектар или только пыльцу. Для этого они отбрасывают 6. Вика мохнатая лодочку и вскрывают таким образом цветок.

Посещение люцерны пчёлами и повышение урожайности семян.

Вика мохнатая, песчаная или озимая (Vicia Цветки люцерны относятся к числу трудных для пчёл, т. е.

при посеве с озимой рожью даёт весной обильную массу зелёного таких, которые вскрываются ими с известным усилием. Пчёлам, в тот период, когда ещё нет других зелёных кормов. По ко посещающим люцерну, не всегда удаётся с первого раза отогнуть личеству питательных веществ, собранных с гектара, мохнатая лодочку и вскрыть цветок. При удачном же вскрытии наблюдается вика занимает первое место из числа всех однолетних трав из се иногда неприятное для пчёл ущемление хоботка. Пятясь, чтобы вы мейства мотыльковых. Обогащая почву азотом, она повышает уро ползти из цветка, пчела не успевает в последний момент убрать жаи последующих культур. К почве она неприхотлива и удаётся перед вылетом свой хоботок, и он защемляется между тычиночной при яровом посеве даже на закислещшх почвах. Получение семян трубкой и парусом. Освободившаяся пчела долго после этого сидит мохнатой вики встречает затруднения из-за низкой урожайности.

и потирает лапками ущемлённый хоботок. Может быть, именно Мохнатая вика относится к числу растений, опыляющихся глав вследствие ущемления хоботка, пчёлы нередко садятся не на ло ным образом перекрёстно насекомыми и лишь частично самоопыля дочку, а сбоку цветка и нектар через щель, имеющуюся ющихся. В Институте пчеловодства вика в изоляторах без между лодочкой и крыльями цветка.

совершенно не дала семян, в то же время в изоляторах с пчёлами В других случаях пчёлы пользуются отверстиями, прогрызен семена её были получены. О малой способности к самоопылению ными шмелями и другими насекомыми в нижней части цветка.

говорит ещё тот факт, что цветки изолированныэ от посеще Никакого опыления они при этом не производят. По ния насекомыми, цвели в продолжение дней, в то время как цвет проведённым в совхозе Агрономия (Одесская область) в 1935 г., ки, опылённые пчёлами или шмелями, лишь дня.

число вскрытых цветков и завязность под влиянием пчёл изменя устройству цветки вики относятся к числу трудных лись следующим образом.

для пчёл. Для отгибания лодочки требуются значительные усилия, Свободное Сев пчёл и этим объясняется, почему посещают вику неохотно. Шмели Процент вскрытых 3,2 54,8 операторы проделывают в цветках вики сбоку отверстия, через ко цветков 32, торые достают нектар. Отверстиями, шмелями операторами, пользуются и пчёлы.

С удалением от пасеки урожайность семян люцерны падает.

Дрессировка пчёл на мохнатую вику усилила её посещаемость Это видно из данных, полученных в Узбекистане в 1936г.

пчёлами в 15 раз.

(в с 1 га):

ГЛАВА Возможность опыления пыльцой других цветков той же кор зинки. Опыление цветка подсолнечника возможно лишь на второй ОПЫЛЕНИЕ МАСЛИЧНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ КУЛЬТУР день цветения. На рыльца, готовые к восприятию пыльцы, может при этом попасть как пыльца с соседних цветков той же корзинки, 1. Подсолнечник так и пыльца с других растений подсолнечника. В первом случае будет иметь место самоопыление, во втором Ч перекрёстное Подсолнечник animus L.) Ч ценное маслич опыление.

ное растение;

он является хорошим медоносом.

Строение цветка подсолнечника. Цветки у подсолнечника собра ны в большое соцветие Ч корзинку, содержащую около 1 500 цвет ков. Цветки, сидящие с краёв, отличаются большими ярко окрашен ными венчиками. Эти цветки не завязывают семян, но зато делают соцветие легко заметным для насекомых. Первыми в корзинке за цветают самые крайние цветки, последними Ч расположенные ближе к середине.

175. Цветки в корзинке подсолнечника в пыльни ковой (1) и рыльцевой (2) стадии цветения;

3 Ч отцвет шие цветки.

Невозможность опыления пыльцой своего же цветка. Цветки 176. Урожай семян в корзинке подсолнечника, у подсолнечника обоеполые. Однако опыление пыльцой своего верхняя часть которой была закрыта марлей и опылялась цветка невозможно, так как пыльники и рыльца созревают в цвет собственной пыльцой, а нижняя часть опылялась ке неодновременно. Продолжительность жизни одного цветка двое перекрёстно при помощи пчёл.

суток. В первый день распустившийся утром цветок несёт только Самоопыление у подсолнечника наблюдается при падении пыльники Ч это пыльниковая, или мужская, стадия цветения.

пыльцы на рыльца с соседних цветков той же корзинки в силу тя Во второй день пыльники уступают место созревшим рыльцам Ч жести или при сильных порывах ветра.

это рыльцевая, или женская, стадия цветения (рис. 175). Такой при самоопылении и перекрёстном опылении.

порядок созревания пыльников и рылец в цветке направлен к пред Перекрёстное опыление резко повышает плодоношение у подсол упреждению самоопыления. Если опыления на второй день не нечника по сравнению с самоопылением. Это наглядно показывает произошло, то цветки подсолнечника не увядают и могут цвести рисунок 176, изображающий корзинку подсолнечника, половина до 15 дней. Это имеет большое практическое значение. При недо которой была опылена собственной пыльцой, а другая Ч пыльцой статке насекомых или в случае неблагоприятной погоды опыление с другого растения. В одном опыте при перекрёстном опылении может благодаря этому успешно произойти несколько позднее.

34 Пчеловодство завязали семена 42,7% цветков, при самоопылении Ч 12,4% стадии цветения. Посещаемость их в три раза выше, чем цветков От перекрёстного опыления семена получаются крупнее и тя- в рыльцевой стадии цветения. Объясняется это тем, что в пыльни желее, чем от самоопыления. Это можно заметить на помещённом ковой стадии, в первый день цветения цветка, выделяется значи выше рисунке при рассматривании корзинке, половина тельно больше нектара (7,0 мг), на второй в рыльцевой ста которой была опылена собственной пыльцой, а другая половина Ч дии мг). Рост урожайности с увеличением повторности посеще пыльцой с других растений подсолнечника. ний выражается следующими цифрами.

Отрицательное влияние самоопыления сказывается и на после Средняя посещае дующих поколениях: растения отличаются карликовым ростом, мость пчёлами од слабой и легче подвергаются поражению ного цветка... 1 раз раза 3,4 раза 6 раз 10 раз Каждый миллион заболеваниями.

цветков дал уро Перекрёстное опыление цветков подсолнечника ветром воз жай (в к г ).... 53 76 133 210 можно только при сравнительно сильном ветре. Однако он не играет большой роли, так как количество пыльцевых зёрен, переносимых После шестикратной в среднем повторности посещений цветков ветром, невелико. Вследствие липкости зёрен они легко образуют урожай дальше не повышается.

комочки, что затрудняет перенос цветочной пыльцы ветром и облег Число семей на пасеке для опыления подсолнечника. Для чает перенос её насекомыми.

обеспечения опыления подсолнечника пчёлами нужно, Роль медоносных пчёл среди других насекомых в опылении чтобы на гектаре посева подсолнечника в период его цветения ра подсолнечника. Кроме пчёл, в опылений подсолнечника ботало в среднем 600 пчёл. Учитывая, что для полного извлечения участие шмели, одиночные пчёлы, цветочные мухи, тли, нектара из цветков подсолнечника требуется на гектар значитель клопы и другие насекомые. Те из них, которые не способны к пе но больше пчёл, а именно около 14 000, что соответствует 1,4 кг релётам, переносят пыльцу только в пределах корзинки и способ пчёл, следует на гектар иметь от до 1 семьи пчёл. Однако в ствуют самоопылению.

каждом отдельном случае должна быть сделана поправка на отвле Наблюдения, проведённые на Украине, показали, что дикие чение части пчёл другой нектароносной растительностью, окру насекомые составляли в одном случае 41,4%, а в другом Ч 8,9% жающей пасеку. Чем меньше площадь подсолнечника или чем общего числа насекомых-опылителей. Первое место в опылении под ниже его нектарность, тем больше пчёл пойдёт на другие солнечника занимали пчёлы.

растения. При расчёте на гектар потребуется при этом больше семей Повышение урожайности подсолнечника при опылении пчё пчёл. Наоборот, при большой площади подсолнечника и отсутствии лами. Самоопыление, ветер и дикие насекомые обеспечивают других медоносов потребуется, при расчёте на гектар, меньше се завязывание семян примерно у цветков. Пчёлы повышают мей пчёл.

обсеменённость при благоприятных условиях до Приведём примерный расчёт числа семей пчёл, нужных для опы В колхозе Общий труд (Кошехабльский район, Адыгейской ления подсолнечника. Возьмём участок в 300 га, засеянный под автономной области, Краснодарского края) в 1940 г. на участок солнечником;

пасека поставлена в центре этого участка, и радиус подсолнечника в 160 га было вывезено 257 семей пчёл и был со лёта пчёл по посеву будет примерно около 1 км во все этом бран урожай по 22 ц с гектара, а в колхозе им. Сталина, того же случае для опыления будет достаточно семьи на гектар. Зна края, где пчёл на посев подсолнечника не вывозили, урожай был чит, на опылительной пасеке нужно иметь 150 семей пчёл.

значительно ниже Ч ц с гектара.

Другой случай. Посеяно только 80 га подсолнечника. Пасека Дрессировка пчёл на подсолнечник. В некоторых случаях пчёлы стоит в стороне от посева. Большое количество пчёл полетит на дру слабо посещают подсолнечник. Например, в колхозе Искра, Слав гие медоносные растения. В этом случае необходимо дать по одной городского района, Алтайского края, в 1937 г. было замечено не семье пчёл на гектар. Следовательно, на пасеке должно быть не ме достаточное посещение пчёлами посева подсолнечника. Одновре нее 80 семей пчёл.

менно масса пчёл посещала гречиху, кипрей и культуры.

Необходимость подвозки ульев к посевам. При организации Чтобы направить пчёл на поле подсолнечника в 80 га, была приме опыления подсолнечника пчёлами нужно иметь в виду, что коли нена дрессировка. Вылет пчёл на подсолнечник повысился чество пчёл уменьшается с удалением полей от пасеки. Например, 786%, т. е. почти в 8 раз.

посещаемость подсолнечника пчёлами в колхозе Авангард (Вол Рост урожайности с увеличением числа посещений пчёлами цвет новахский район, Сталинской области, УССР) составляла:

ков подсолнечника. Посещая корзинку подсолнечника, пчёлы уделяют главное внимание цветкам, находящимся в пыльниковой На расстоянии от пасеки (в м) 50 750 Число пчёл на 1 2,26 0,47 0, В первые дни после начала цветения подсолнечника главная довольно хороший взяток. Для посещаемости хлопчатника масса пчёл работает около самой пасеки. Когда же опыление здесь пчёлами в колхозе им. Сталина (Краснодарский край) была приме закончится и вследствие наступившего оплодотворения нектар пе нена дрессировка пчёл, причём было получено хлопка с гек рестанет выделяться, пчёлы начинают летать на более удалённые тара, в то время как на расстоянии 2 км от пасеки урожай был участки.

2,52 ц с гектара.

Расстояние от пасеки (в метрах) 25 50 3. Лён-долгунец Число пчёл в начале цветения.... 100,0 51,3 50. конце .... 81,0 100,0 96,2 Лён-долгунец имеет цветки с ярко окрашенными голубыми венчиками, указывающими на приспособ ленность льна к опылению насекомыми. Несмотря на это, лён Чтобы добиться более равномерного и одновременного опыления хорошо самоопыляется. Кроме самоопыления, наблюдается пе и созревания семян, рекомендуется применять встречное опыление рекрёстное опыление льна при помощи ветра, а также различными подсолнечника при помощи двух или нескольких пасек, устанавли насекомыми Ч цветочными мухами, одиночными пчёлами, шмелями, ваемых в разных местах поля.

бабочками, а также медоносными пчёлами. Имеются указания, что при длительном самоопылении потомство у льна получается 2. Хлопчатник ослабленным.

Наблюдениями последних лет установлено, что не все сорта Вопрос об опылении пчёлами хлопчатника имеет льна способны в одинаковой мере к перекрёстному опылению вет большое практическое значение, так как перекрёстное опыление ром. Например, лён-долгунец сорт оказался совершенно не сопровождается повышением урожайности.

способным к ветроопылению, в то время как неселекционные сорта Само по себе перекрёстное опыление повышает число образовав льна хорошо опылялись ветром.

шихся коробочек. Опыты перекрёстного опыления длинноволок Урожай семян льна-долгунца сорт при перекрёстном опы нистого хлопчатника (сорт Дуранго) показали,что число коробочек лении пчёлами получился выше и по качеству и по количеству.

увеличивалось в среднем с 40,3 до Такие же опыты с сор том Акапа дали соответственно повышение числа коробочек с При само- При перекрёстном опылении опылении до 51%.

3 Опыление цветков хлопчатника сорта Пима производится глав- Число зёрен на 500 коробочек. 2 Вес 1 000 (в г) 5,15 5, ным образом пчёлами и осами, причём полное опыление увеличи вает число семян в коробочке, а следовательно, и урожай волокна.

Количество опадающих завязей хлопчатника уменьшается при Кроме сорта отзывчивым на опыление пчёлами оказался опылении его пчёлами. Приближение пасек к хлопчатнику весьма сорт Альфа. Влияние перекрёстного опыления на урожаи семян чувствительно сказывается на его урожайности. 100 растений, других сортов льна пока не изучено.

находящихся около пасеки, было получено 53,9 г хлопка-сырца, При перекрёстном опылении льна пчёлами наблюдалось более в то время как при удалении от пасеки на 400 м Ч только 36,7 г.

быстрое отцветание сравнению с самоопылением, что также У некоторых цветков наблюдается растрескивание пыльников и указывает на отзывчивость льна на перекрёстное опыление.

готовность рылец к приёму пыльцы ещё до раскрывания цветка.

Эффективность опыления пчёлами тех сортов льна, которые В этом случае происходит самоопыление. Некоторая часть цвет способны к ветроопылению, оказалась, как это и следовало ожи ков раскрывается, однако, ещё до самоопыления;

если в этот момент дать, менее значительной: по числу зёрен прибавка достигала будет принесена пыльца с другого растения, то происходит пере и по весу урожай увеличивался до 7,1%.

крёстное оплодотворение.

По медоносности лён стоит ниже других медоносных растений Организация опыления хлопчатника пчёлами встречает затруд (медопродуктивность его около 2 кг с гектара) и поэтому он слабо нения, состоящие в том, что основная масса пчёл (около привлекает к себе пчёл. Чтобы осуществить двукратное посещение посещающая хлопчатник, собирает нектар с внецветковых нектар льна пчёлами, необходимо иметь около посева пасеку в 100 семей.

ников, не производя опыления. Повысить перекрёстное опыление Путём дрессировки вылет пчёл на лён был повышен в опыте автора хлопчатника, несомненно, можно путём увеличения числа ульев в 7 раз. Учитывая это, опыление льна может быть обеспечено, при на пасеках и приближением их к посевам. Последнее представляет условии применения дрессировки, 15 семьями пчёл, подвезённых также интерес и в том отношении, что хлопчатник даёт пчёлам к массиву посевов льна размером до 50 га.

Приготовление ароматического сиропа с запахом цветков льна 7. Редька китайская встречает некоторые затруднения. Было замечено, что после скар мливания пчёлам ароматического сиропа, полученного погружением Китайская редька sativus oleifera Ч растение, в раствор сахара цветков льна, не отделённых от стеблей и листьев, близкое к обыкновенной огородной редьке. Сеется она как яровая пчёлы начинали садиться не на цветки льна, а на листья и стебли.

культура для получения из её семян масла. Китайская редька за В связи с этим, изготовляя сироп, следует избегать погружения меняет репс, по сравнению с которым даёт более постоянные уро в него зелёных частей растений.

жаи. Для получения урожая семян необходимо перекрёстное опы Другое затруднение, которое встречается при изготовлении ление.

такого ароматического сиропа, заключается в том, что цветки 8. Кориандр льна отцветают к середине дня, и к вечеру, когда необходимо иметь свежие цветки для погружения в сироп, их обычно не бывает. Чтобы Урожай семян кориандра (Coriandrum L.) связан с опы вызвать расцветание цветков льна к вечеру, нужно во второй поло лением его насекомыми. В одном опыте количество цветков, завя вине дня срезать несколько десятков стеблей льна с бутонами, ко завших семена, составило при опылении пчёлами 65,3%, а при от торые нормально должны были бы расцвести только на следующий сутствии пчёл и других насекомых Ч день. Собранный букет ставят в банку с водой и помещают на осве Хорошие результаты дала дрессировка пчёл на кориандр в Лу щенное солнцем окно тёплой комнаты. К вечеру на стеблях расте нинском опорном пункте, где пчёлы начали посещать кориандр ния будет уже много распустившихся цветков льна.

только после того, как была проведена дрессировка.

4. Горчица 9. Цикорий В Советском Союзе сеется два вида горчицы: белая горчица Цикорий (Cichorium intibus имеет корни, содержащие alba имеющая беловато-жёлтые семена, и инулин и плодовый сахар. Используется цикорий для добывания горчица (S. имеющая коричневые, а иногда жёлтые се сахара, винокурения, а также в чайно-кофейной промышленности.

мена. Оба вида горчицы, так же как и все другие крестоцветные, Цветки, собранные в соцветия, дают много нектара и пыльцы и нуждаются в перекрёстном опылении насекомыми. При опылении постоянно посещаются пчёлами.

горчицы можно руководствоваться указаниями, приведёнными Перекрёстное опыление семенников цикория пчёлами повы при описании опыления подсолнечника.

шают урожаи семян.

Кроме белой и сарептской горчицы, сеется иногда чёрная гор чица (S. nigra но семена её легко осыпаются.

Вес семян из одного соцветия 5. Самоопы- Перекрёстное опыление Сорт цикория ление пчёлами Урожаи семян рапса napus D. С.) повышаются по мере приближения посева к пасекам. Это связано с тем, что 13, требует перекрёстного опыления. Указывается также, что 1, Голова угря 0,9 11, пчёлы при посещении цветков рапса пугают рапсовых жуков Ч вредителей рапса. Испуганные жуки выпадают из цветков, благо даря чему несколько уменьшается приносимый ими вред.

10. Чайный куст В культуре известны яровой Ч цветущий в и озимый Ч цветущий в Цветок чая (Thea) Ч крупный, от 3 до 5 см в диаметре, с белой окраской лепестков и яркооранжевыми пыльниками, которых на 6. Сурепица считывается в цветке около двухсот. Пыльца, обильно высыпаемая пыльниками, слипается в тяжёлые влажные комья и не переносится Сурепица (Brassica oleifera D. С.) Ч растение, культиви ветром. Продолжительность цветения одного цветка около трёх руемое, наряду с рапсом, для получения масла. Чтобы получить суток.

урожай семян этого растения, необходимо перекрёстное опыление.

Самоопыление у чая возможно, но преимущественно проис При организации опыления пчёлами следует иметь в виду, что су ходит перекрёстное опыление.

зацветает недели на две раньше рапса. Это позволяет ис Всхожесть семян, полученных при перекрёстном опылении, пользовать пчёл на опылении более продуктивно.

вдвое выше, чем при самоопылении. Из семян, полученных при и самостерильные сорта. Только немногие перекрёстном опылении, вырастают более мощные растения, с бо обладают способностью завязывать плоды при опылении лее крупными пыльцой того же сорта. Такие сорта называются самоплодными Нектарники у чая обильно выделяют нектар, который стекает (самофертильными).

по столбику и увлажняет рыльце, что способствует более успешному Большая часть сортов яблонь, слив, вишен и других видов прорастанию пыльцы.

плодовых завязывают плоды и ягоды лишь при опылении пыльцой Главными посетителями чайных цветков из насекомых явля ются пчёлы. В тёплую и солнечную погоду посещение пчёлами цвет- других сортов. Такие сорта называются самобесплодными (само ков чая продолжается с утра до самого заката солнца, достигая стерильными).

наибольшей интенсивности в полуденные часы.

Например, цветки яблони сорта Антоновка должны быть обя Кроме пчёл, чай посещают, но в меньшем числе, осы, мухи, му зательно опылены пыльцой другого сорта, например, пыльцой равьи и жуки.

сорта Боровинка. Они не могут оплодотворяться пыльцой, взятой Похолодания отрицательно сказываются на посещаемости пчё с деревьев того же сорта.

лами чая в период его цветения (октябрь Ч декабрь). В этих усло Совместимые и несовместимые сорта. Не все сорта оказываются виях хорошие результаты должны дать сокращение и утепление способными опылять друг друга одинаково хорошо. Некоторые гнёзд с одновременным стимулированием вылета пчёл путём их сорта совершенно непригодны для взаимного опыления. Такие сорта подкормки.

называются несовместимыми. В противоположность им сорта, при годные для взаимного опыления, называются совместимыми. Так 11. Тунговое дерево как урожай плодов и ягод и качество их находятся в прямой зави симости от того, какие сорта были взяты для взаимного опыления, Тунговое дерево Fordi) даёт плоды, содержащие до то в настоящее время составлены списки совместимых сортов, даю 65% масла, имеющего очень важное значение в авиационной, судо щих наилучшие результаты при совместной посадке.

строительной, резиновой и электротехнической промышленности.

Причиной самобесплодности (самостерильности) и несовмести Родиной тунга считается Китай. Первые деревья в СССР были по мости (перекрёстной стерильности) разных сортов является неспо сажены в Закавказье в конце прошлого столетия. Семена тунга собность цветочной пыльцы к прорастанию на рыльце. Если в не которых случаях пыльца прорастает, то пыльцевая трубочка Тунг Ч дерево высотой в м с корой серого цвета. Цветёт не проникает глубоко в мякоть столбика и не доходит до семя тунг весной, до появления листьев. На каждом дереве имеются почки.

мужские и женские цветки;

последние иногда расположены груп В итоге не происходит слияния генеративных (зародышевых) пами, по цветков вместе.

клеток пыльцы с яйцеклеткой.

Плоды созревают в ноябре Каждый плод состоит На практике поэтому при закладке новых садов избегают одно из гнёзд, содержащих семена.

При опылении пчёлами количество завязавшихся плодов уве- сортности насаждения, а садят вперемежку с рядами основного личивалось по сравнению с самоопылением с 61 до 92%, причём сорта деревья сортов-опылителей.

плоды были тяжелее на 5,48 г. Урожай семян повышался на 20%.

Правильное размещение сорта-опылителя. В совхозе им. 15-й До распускания цветков пчёлы собирают с тунга клей, а потом годовщины Октября было замечено резкое падение урожайности нектар и цветочную пыльцу.

яблок. Впервом ряду от сорта-опылителя каждая яблоня дала всред Другой вид тунгового дерева (A. менее урожаен.

нем 210 кг яблок, в пятом ряду урожай снизился до 138 кг (на 34%) и в 13 ряду Ч до 35 кг (на 83%). В результате недоопыления при неправильном размещении сортов теряется около 7 000 кг яблок ГЛАВА TI на каждом гектаре. Поэтому необходимо чередовать рядов основного сорта с рядами сорта-опылителя (рис.

В старых садах, где нет такого чередования, рекомендуется пере Особенность плодоношения ряда плодово-ягодных культур со прививка части деревьев.

стоит в том, что опыление одних сортов производится пыльцой дру В качестве временной меры может быть рекомендована рас гих сортов. В опылении плодово-ягодных культур пчёлы играют становка по всему саду цветущих ветвей сорта-опылителя, по особенно большую роль. Связано это с ранним цветением плодово мещённых в вёдра с водой.

ягодных культур весной, когда в природе ещё мало диких насе К сортам-опылителям предъявляются ещё следующие требова комых.

ния: а) сорт-опылитель должен цвести одновременно с опыляемым сортом, так как цветки, расцветающие первыми и последними, При проведении наблюдений за относительным количеством содержат менее пыльцу;

б) сорт-опылитель разных насекомых, посещающих цветки плодовых деревьев, на жен цвести ежегодно, и цветки его должны содержать много блюдалось следующее их число:

пыльцы;

в) сорт-опылитель должен сам принадлежать по возмож ности к хорошим сортам и давать высокий урожай плодов.

пчёлы медоносные шмели мухи муравьи жуки осы Повышение урожайности садов в связи с приближением па секе. С удалением садов от пасеки количество пчёл на цветках уменьшается. Соответственно падает и урожай плодов. Например, в Глобовском совхозе в 1933 г. даже небольшое удаление яблонь от пасеки сопровождалось уменьшением посещаемости цветков пчё лами, что видно из следующих цифр.

Расстояние от пасеки (в м) 200 325 Среднее число пчёл за одно наблюдение Х... 37 31 Организация опыления пчёлами в саду. Ульи необходимо ста 178. Чередование сортов яблонь закладке плодового сада вить или рядом с садом или в самом саду. Лучше всего размещать и расстановка ульев опылительной пасеки.

ульи в середине сада с таким расчётом, чтобы направление лёта пчёл пересекало ряды с основным сортом и сортом-опылителем.

В некоторых случаях нормальные плоды В очень больших садах одной пасеки может оказаться недостаточно.

развиваются без опыления и оплодотворения. При этом развивает Тогда применяют встречное опыление при помощи двух или боль ся околоплодник, а зародыш и семяпочки не развиваются и плоды шего числа опылительных пасек, расставленных одна от другой на не содержат семян.

расстоянии не более 500 м.

Это явление известно под названием (девствен Опыты показали, что для обеспечения опыления крупных насаж ное развитие плода).

дений плодово-ягодных культур нужно иметь пчелиных Партенокарпию можно вызвать искусственно, например, сги семей на каждые 25 га сада.

банием и кольцеванием стеблей. Образование партенокарпических плодов вызывается механическим раздражением рылец и 1. Яблоня опылением пыльцой других видов растений. Партенокарпия воз можна лишь у некоторых сортов груш, винограда, цитрусовых, Цветки яблони обоеполые, с окра крыжовника, реже у яблонь и почти совершенно не наблюдается шенными в беловато-розовый цвет. Рыльца созревают на два дня у косточковых (вишни, сливы, персики, абрикосы). Большая часть раньше пыльников. Продолжительность жизни каждого цветка лучших сортов плодово-ягодных культур нуждается для нормаль дней.

ного плодоношения в перекрёстном опылении.

Посещая цветок яблони, пчела садится на торчащие вверх Роль насекомых и ветра при опылении плодово-ягодных куль рыльца и пыльники. При этом пыльца пристаёт к телу пчелы и пе тур. Пыльца яблони и других плодово-ягодных культур не может реносится ею на рыльце другого цветка.

переноситься ветром. Даже сильный ветер (9 м в секунду) относит Около 80% сортов яблони требует перекрёстного опыления, и пыльцу в сторону всего лишь на несколько сантиметров, а ветер только 20% сортов способны к самоопылению. Но самоопыление в 4,5 м в секунду совсем не поднимает пыльцу с пыльников. Ана более низкий урожай и к тому же более низкого качества.

логичные результаты были получены в опытах с косточковыми пло От перекрёстного опыления получается больше плодов. И чем довыми деревьями.

больше развивается в плодах семян, тем более сочными и Среди насекомых, опыляющих плодово-ягодные они получаются. С увеличением числа зёрен вес яблок возрастает.

пчёлы занимают первое место.

Так, например, 3.

яблоки сорта Красавица из Боскопа весили (в граммах):

Плодоношение персика зависит от наличия При отсутствии в них семян 73 телей и подбора взаимно опыляющихся сортов. У деревьев, кото наличии в одного семени.... '.

рые далеко отстоят от сорта-опылителя, завязали плоды лишь двух семян 7,9% цветков, в то же время на деревьях, расположенных вблизи трех сорта-опылителя, завязалось 13,7%, т. е. почти на 70% больше.

четырёх '.'.' Наибольший эффект даёт опыление цветков персика Ч пяти в этом случае дали плоды 39% цветков.

Бессемечковые яблоки, как правило, оказываются недоразви тыми и более низкого качества.

4. Абрикос Уже указывалось на самобесплодность многих сортов яблони Так, например, самобесплодными оказываются сорта Папировка* Некоторые сорта абрикоса самобесплодны, и для опыления их Боровинка, Анис, Грушовка московская, Апорт, необходимо подбирать соответствующие сорта.

и др. Поэтому рядом с самобесплодными сортами сажают яблони других сортов, например, рядом с Бабушкиным Ч Штрейфлинг 5. Слива или рядом с московскую, Коричное поло сатое или Боровинку. Основная масса сортов сливы domestica L.) даёт в одно сортных насаждениях очень мало плодов. Объясняется это само При выборе сортов надо иметь в виду, что не все сорта яблони бесплодностью многих сортов. Не все сорта одинаково хорошо опы цветут в одно время. Перекрёстное опыление между ляют друг друга. При закладке садов нужно поэтому заботиться поэтому оказаться невозможным. Кроме того, одни сорта зацве о правильном чередовании взаимно оплодотворяющих сортов или тают уже в возрасте 6Ч8 лет (например, Штрейфлинг), а другие Ч прививать сорта-опылители на отдельные ветки.

лишь на году (например, Бабушкино). Это также сле дует принимать во внимание при подборе сортов. Хорошие результаты получаются при опылении сорта Вен герка обыкновенная сортом Ренклод зелёный. Обратное же опыле В тех случаях, когда пчёлы слабо посещали яблони, успешно ние даёт плохой урожай. При опылении пчёлами урожайность слив применялась дрессировка пчёл. Она увеличивала посещение яб повышается в несколько раз.

лонь пчёлами более чем в два раза, а урожай плодов повышался на 65%.

Получено слив (число плодов на ветке) 2. Груша Сорта без опыления при опылении пчёлами Рыльца в цветках у груши (Pirus communis созревают на 2Ч3 дня раньше пыльников, что указывает на необходимость пе рекрёстного опыления. За исключением некоторых сортов, обра 23 Ренклод зующих партенокарпические плоды, груша при за 21 Ренклод зелёный вязывает плоды мелкие и менее сладкие, а большая часть сортов совсем не даёт плодов. Нормальные плоды у основной массы При опылении пчёлами повышается также и вес отдельных пло сортов груши получаются лишь при опылении одного сорта другим.

дов. Например, при опылении пчёлами вес одной сливы Ч 27,7 г, Поэтому при закладке новых садов обязателен подбор а без опыления пчёлами Ч 25,5 г. Подвозка ульев с пчёлами к на ствующих сортов-опылителей.

саждениям сливы необходима для получения полного урожая.

Большая отзывчивость груши на опыление пчёлами видна из следующих данных (в процентах):

6. Миндаль Урожай миндаля (Amygdalus communis L.) зависит от опыления Сорта груши Условия плодов его насекомыми. Плодоводы на практике убедились в том, что Ильинка пчёлы необходимы для получения высоких урожаев миндаля, поэтому они ставят пасеки в миндальных рощах. Прп опылении Завязалось плодов без опыления пчёлами 0,4 0, пчёлами было получено около 2 000 кг миндаля с гектара, в то вре Завязалось плодов при пчёлами 21, мя как без пчёл урожай составил лишь 300 кг.

Для получения наибольшего урожая необходимо оставлять 7. Вишня и черешня на каждые 100 женских растений мужских;

надо иметь также около плантаций ульи с пчёлами.

Для получения высоких урожаев вишен (Prunus cerasus L.) Для усиления посещения клубники пчёлами успешно приме и черешен (Prunus avium L.) опыление их няется дрессировка пчёл, повышающая посещение ими клубники Некоторые сорта вишни не могут самоопыляться, так как цветки в два раза.

их не содержат пыльцы (сорта Пустынная, Превосходная, Дюшес полюса и др.). других сортов вишен, а также и черешен наблю- 11. Земляника дается выхождение столбика с рыльцами из бутона, что затруд У земляники ряд сортов имеет обоеполые цветки, способные к няет самоопыление.

самоопылению. В то же время встречаются сорта, у которых При самоопылении получается мало плодов и плохого каче тычинки недоразвиты (сорт Комсомолка). Для оплодотворения ства. У вишни и черешни имеются самобесплодные и несовмести этих сортов земляники необходимо подбирать подходящие сорта, мые сорта. В одном случае после того как сад, засаженный череш имеющие развитые тычинки и пыльники. Например, для опыле ней, дал урожай в 13 т, на следующий год для опыления были при ния сорта Комсомолка подсаживают землянику Рощинскую, везены букеты непривитых черешен и расставлены в саду. В итоге и др. Рыльца созревают в цветках земляники раньше урожай черешни повысился до 39 т. С удалением от пасеки наблю Чтобы не снизить урожая ягод, необходимо около дается значительное падение урожаев вишни. Например, наблю земляничных плантаций иметь пчёл.

далось, что урожай в саду рядом с пасекой был 40Ч50 кг с дерева, а на другом конце сада Ч лишь 6Ч8 кг. Поэтому подвозка ульев 12. Смородина с пчёлами к цветущим вишням и черешням обязательна.

В случаях слабого посещения вишни и черешни пчёлами приме Смородина чёрная (Ribes и смородина красная няется дрессировка пчёл. В одном опыте посещение черешни пчё (Ribes вообще способны к самоопылению и дают при лами при дрессировке увеличилось на 73,5%, а 65%.

этом вполне нормальные плоды. Однако самоопыление оказывается у них невозможным без насекомых. Объясняется это тем, что пыльца смородины настолько клейка, что необходимо участие насе 8. Малина комых для перенесения её с пыльников на рыльца даже в том же Малина (Rubus idaeus имеет многотычиночные и многопес цветке. При изоляции от насекомых смородина чёрная и красная тичные цветки, способные к самооплодотворению, однако для почти не завязывают плодов.

того, чтобы произошло опыление, необходимо участие насекомых.

Пчёлы значительно повышают урожай ягод у ряда сортов смо Перекрёстное опыление повышает урожай ягод более чем в два раза.

родины.

Перекрёстное опыление малины пчёлами оказывает влияние 13. Крыжовник и на качество ягод: в одном опыте 100 ягод малины весили при само опылении 55 г, а при перекрёстном опылении Ч 119 г.

Крыжовник (Ribes весьма отзывчив на опыление насекомыми, которые способствуют перенесению пыльцы с пыльников на рыльца. Поэтому, несмотря на способность к само 9. Ежевика опылению, насекомые оказываются полезными и повышают урожай Ежевика (Rubus caesius посещается множеством медонос ность. Объясняется это также и тем, что пыльники созревают рань ных пчёл, одиночных пчёл, и жуков, способствующих её ше рылец и к моменту зрелости последних оказываются большей частью увядшими. Самоопыление не может поэтому обеспечить полного урожая. В одном опыте изолированная ветка крыжовника, 10. Клубника имевшая 81 цветок, дала лишь 20 ягод, причём они были мелкими.

Часть растений клубники имеет цветки с одними тычинками Открытая же ветка с таким же числом цветков дала 49 ягод нор (мужские). У других растений цветки имеют только пестики (жен- мальной величины.

ские). Мужские растения не дают ягод, но образуют мощные кусты 14. Виноград и дают очень много усов. Поэтому, если не удалять с поля лишних усов, то мужских растений окажется, в конце концов, больше, чем Виноград (Vitis имеет мелкие, невзрачные, женских, и в результате урожай сильно снизится. Однако и при цветки, приспособленные для опыления обратном положении, т. в. при недостатке мужских уро культурные сорта винограда имеют либо двуполые (о жаи падают, так как опыление оказывается необеспеченным.

16. Мандарин, апельсин, ками и пестиком), либо однополые, женские цветки. Кроме того, встречаются растения с одними мужскими цветками. Но таких ра Площади под цитрусовыми культурами Ч мандарином (Citrus стений в насаждениях обычно нет, так как они не дают ягод и по лимоном (С. и апельсином (С. aurantium L.)Ч этому уничтожаются виноградарями.

увеличиваются в СССР с каждым Цитрусовые дают пчёлам Цветки винограда, изолированные от перекрёстного опыления, обильный сбор нектара и пыльцы. Плодоводы считают осыпаются, не завязывая плодов. Опыты показали, что без пере необходимым, чтобы ко времени цветения к плантациям апельсинов крёстного опыления пыльцой других сортов новые мичуринские и лимонов были подвезены пчёлы, так как урожай цитрусовых сорта винограда Русский Конкорд, Коринка Мичурина, а также луч значительно повышается при перекрёстном опылении их пчёлами.

шие старые сорта Чауш, Бикан, Пастуховский др. или совершенно Обычно те насаждения, в которых размещены ульи, дают наиболее не дают урожая или дают очень низкий урожай и мелкие высокий и устойчивый урожай. Работы, проведённые Сочинской ягоды. Сорт винограда Пухляковский страдает от непостоянства селекционной станцией по опылению мандарина Уншиу, пока урожаев и мелкоягодности, если он не обеспечен перекрёстным зали, что при соответствующем подборе опылителей урожаи этой опылением пыльцой других сортов.

культуры могут быть повышены более чем вдвое. Процент зрелых Так как значительная часть наиболее ценных столовых сортов плодов мандарина в контрольном опыте составлял лишь 23,5%, винограда имеет исключительно женские цветки, то перекрёстное при опылении же пыльцой турецкого апельсина процент их повы опыление для них совершенно необходимо. Частично переопыление сился до цветков винограда производится ветром, но этот способ опыления, как указывал ещё Дарвин, наименее совершенный.

В ряде случаев виноградари вынуждены применять ручное опыление.

До последнего времени считалось, что пчёлы посещают кусты ОПЫЛЕНИЕ БАХЧЕВЫХ И ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ винограда лишь в редких случаях. В колхозе им. Сталина (Крым) посещения винограда и его опыления пчёлами удалось достигнуть 1. Арбуз путём применения дрессировки пчёл. В результате урожайность виноградника была значительно повышена (с 650 до 7 200 кг с гек-, Арбузы (Citrullus vulgaris имеют цветки двух видов Ч мужские, в которых есть тычинки и нет пестика (пустоцвет), и жен тара).

ские, в которых есть пестик, но нет тычинок. Женские цветки 15. Японская хурма завязывают плоды только после опыления пыльцой, принесённой с мужских цветков обязательно другого растения. Пыльца у ар Японская хурма kaki) Ч дерево, достигающее буза тяжёлая и липкая;

она не может переноситься ветром. Пчёлы 12 м, даёт урожай плодов, имеющих оранжевую окраску;

мякоть среди других насекомых-опылителей занимают одно из первых их с чёрными полосками обладает сладким вкусом. За последние мест. Опыты Воронежского опорного пункта показывают, что годы это растение распространяется в Закавказье. Хурма сорта завязалось плодов (в процентах к числу цветков):

Хиакуме имеет только женские цветки и для опыления нуждается в соседстве сорта-опылителя с мужскими цветками или с обоеполы В изоляторе без опыления пчёлами 20, ми цветками. Некоторые сорта, например, Зенджи-Мару, имеют При свободном опылении пчёлами и другими насекомыми. 44, В изоляторе с пчёлами 65, одновременно мужские, женские и обоеполые цветки.

При перекрёстном опылении плоды созревают быстрее и приоб ретают оранжевую окраску без предварительной вылежки.

2. Дыня получающиеся при самоопылении, содержат мало семян, имеют окраску, мякоть их светложёлтого цвета и вя Дыни (Cucumis так же и арбузы, имеют жущего вкуса;

они становятся съедобными лишь после вылёжи полые (мужские и женские) цветки;

они нуждаются в опылении вания.

насекомыми. При опылении пчёлами урожайность дынь повышает Плоды хурмы, полученные при перекрёстном опылении, содер ся в раз. Опыты, проведённые Украинской станцией пче жат значительно больше витамина А (каротин) и витамина С ловодства, повысили количество завязавшихся дынь с 5,7 (изоли (аскорбиновая кислота).

рованный участок) до 35% (на открытом участке, доступном для Цветки привлекают к себе массу пчёл, которые обеспечивают пчёл и других насекомых).

перекрёстное опыление хурмы.

Пчеловодство 3. Тыква Урожай огурца (> центнерах То же (в %) Тыквы (Cucurbita имеют раздельнополые цветки. Цве- о 1 га) тение их, так же как и у других тыквенных растений, начинается Без пчёл 14,2 с распускания мужских цветков;

после полного развития главных При отдалённости пасека на. м 40,8 . 100Ч200 стеблей появляются женские цветки.

. 50Ч100 161, Благодаря большим размерам цветка опыление доступно толь ко крупным насекомым (пчёлам и шмелям). Мелкие насекомые хо Для опыления огурца в открытом грунте необходимо иметь тя и проникают в глубь цветка и достают нектар, но делают это, около участка в га, занятого огурцами, не менее пяти семей не прикасаясь к пыльникам и рыльцам.

пчёл. При более крупных массивах можно рекомендовать в сред Способность к оплодотворению сохраняется у цветков тыквы нем не менее одной семьи пчёл на гектар.

недолго Ч всего лишь несколько часов. К 10 часам утра восприим Опыление огурца в парниках. Так как цветение огурца в пар чивость завязей резко снижается, и число успешных опылений никах протекает ранней весной, когда других насекомых-опылите снижается до 6%, в то время как рано утром оплодотворялось 56% лей ещё очень мало, то опыление пчёлами парниковых огурцов Ч опылённых цветков.

обязательное условие получения урожая. В 1940 г. в колхозах Пыльца у тыквы тяжёлая, липкая и не может переноситься Московской области были получены урожаи парниковых огурцов ветром.

(в килограммах на 100 рам): без опыления пчёлами Ч 250, при Урожаи тыкв получаются более высокими на участках, располо опылении пчёлами Ч 737.

женных ближе к пасекам. На удалённых от пасек участках, где Для опыления парниковой культуры огурца на 20 000 рам опыление запаздывает, тыквы не вызревают. На больших бахчах под Москвой (Московский совхозный трест) была организована спе необходимо поэтому применять встречное опыление и ставить опы циальная пасека. С появлением пчёл урожайность парниковых лительные в разных местах тыквенных плантаций.

огурцов возросла. Чтобы пчёлы залетали в парники, достаточным оказалось немного их приоткрыть, как это делается обычно ранней весной для проветривания. Работа пчёл в парниках проходила 4. Огурец настолько энергично, что часть пчёл оставалась в парниках на ночь. В холодную погоду, когда вылет пчёл из ульев Огурец (Cucumis имеет и жен полезна посадка пчёл в парники путём установки в них улейков ские Ч цветки. И те и другие цветки имеются на каждом растении.

с мужских цветков того же растения не способна произ Опыление огурца в теплицах. Полное отсутствие насекомых вести оплодотворения. Для получения плодов обязательно пере опылителей в теплицах и оранжереях требует особенных забот, несение пыльцы мужских цветков с одного растения на женские обеспечивающих опыление.

цветки другого растения.

Сравнительно недавно опыление в закрытом грунте произво Только некоторые редко культивируемые сорта тепличных огур дилось вручную. Для этого пыльца с мужских цветков переноси цов способны давать плоды без оплодотворения (партенокарпия).

лась на женские кисточками или путём обрывания мужских цвет Основная же масса сортов, находящихся в культуре, как в откры ков и прямого прикосновения пыльниками к рыльцам. Эта работа том грунте, так и в парниках и теплицах, нуждается в перекрёст требует много времени и обходится дорого. Например, для ручного ном опылении. Объясняется это тем, что цветочная пыльца огурца опыления гектара огурцов в теплицах требуется, как показывает отличается клейкостью и вследствие своей тяжести не может пере опыт 1-й овощной фабрики (Москва, совхоз Марфино), около носиться ветром. Поэтому насекомые в опылении огурца 2 440 человекодней. Кроме того, даже самая тщательная работа исключительно большую роль.

человека не может заменить опыление цветков насекомыми. Руч Опыление огурца в открытом грунте. Урожайность огурца ное опыление даёт часть плодов уродливой формы, а часть цвет в открытом грунте находится в прямой зависимости от наличия ков вовсе не завязывает плоды.

насекомых-опылителей. Из насекомых-опылителей огурца первое В 1940 г. в подмосковных колхозах были получены следующие место занимают пчёлы, привлекаемые обильно выделяющимся урожаи огурца в теплицах.

нектаром.

Число огурцов со г. в колхозах Московской области были получены урожаи огурца пасек значительно выше, чем на участках, удалённых В колхозе, не применявшем опыления 284 шт.

колхозах, производивших ручное опыление. от пасек, что видно из следующей таблицы.

применявших опыление. 9 898 в. Лук Условия наиболее успешного использования пчёл на опылении в грунте. Тепличные условия Ч изолированность от вы Цветки лука репчатого сера L.) собраны в шаровидное лета в поле, высокая температура и влажность воздуха, ограничен соцветие. В каждом соцветии содержится обычно от 300 до 800 цвет ное пространство, отсутствие сколько-нибудь значительного взят ков. Первыми в соцветии расцветают более крупные бутоны, сидя это является необычным для содержания пчёл. Эти условия щие на длинных цветоножках. Они разбросаны по всему соцветию, вызывают ослабление семей пчёл Ч часть пчёл гибнет, а главным причём большинство наиболее крупных бутонов расположено образом нарушается воспроизводство молодых пчёл.

вверху и сбоку соцветия. Распускание цветков начинается с цвет Чтобы воспроизводство пчёл в ульях, находящихся в тепличных ков, размещённых в верхней и средней частях соцветия. Общая условиях, шло достаточно успешно, необходимы следующие меры.

продолжительность цветения разных цветков, составляющих соцве Для усиления вентиляции гнезда, что важно при высокой тие, колеблется от 12 до 29 дней, а цветение одного цветка длится температуре, в ульях устраивают дополнительные летки: верхний около дней. При этом пыльники созревают раньше рылец, (расположенный на см ниже потолка в передней стенке улья) что указывает на приспособленность цветков лука к перекрёстному и нижний (в верхней доске двойного дна, шириной в см и опылению. Последнее подтверждается также тем, что пыльцевые длиной почти во всю ширину дна поперёк рамок). Кроме того, зёрна, перенесённые на рыльце того же цветка, долго лежат на устраивают леток, выводимый на волю, которым пчёлы пользуются нём не прорастая, в то время как при переносе их на в тёплое время года.

рыльца цветка другого растения прорастание происходит не Для работы в теплицах отбирают и размножают семьи пчёл, медленно.

которые обнаружили наибольшую приспособленность к тепличным Наблюдения показали, что пыльцевые зёрна лука отличаются условиям. Для обеспечения семей пчёл белковым кормом, в ульи клейкостью, легко образуют комочки, что исключает возможность ставят запасные рамки с пергой, а в теплицы вносят букеты из ве переноса пыльцы ветром и облегчает сбор цветочной пыльцы насе ток орешника, ольхи и других пыльценосов, поставленные в ка комыми-опылителями. Нектарники расположены в цветке лука душки или вёдра с водой. Кроме того, в ульи регулярно дают воду у основания завязи и выделяют значительное количество нектара.

и сироп с запахом цветков огурца для дрессировки пчёл, что имеет Медопродуктивность гектара семенников лука определяется особенно большое значение в пасмурную погоду.

в 70Ч100 кг.

Если ульи вносят в теплицу зимой из зимовников, то сначала Из 100 пчёл, посещавших цветки лука, приходилось в опытах дают пчёлам возможность предварительно облететься в свободной Тимирязевской сельскохозяйственной академии на долю пчёл, со теплице и освободиться от экскрементов, которые иначе могут по биравших нектар, Ч 53%, пыльцу Ч 39%, нектар и пыльцу одно пачкать и испортить листья опыляемой культуры.

временно Ч 8%.

Чтобы пчёлы не бились о стёкла теплицы, применяются осветлён Цветочная пыльца лука имеет окраску, а ные ульи. Это приучает пчёл к свету;

вылетая затем из улья, они обножка, приносимая пчёлами в улей, Ч грязновато-жёлтый цвет.

меньше бьются о стёкла теплицы.

Цветок лука имеет пестик и шесть тычинок, причём три тычи ночные нити (через одну) у своего основания расширены, и пыльни ки на этих тычинках созревают на одни сутки раньше, чем пыльники 5. Капуста, брюква, репа, турнепс у трёх других тычинок. Однако и те и другие пыльники созревают раньше рылец. Теоретически можно ожидать, что каждый цветок Семенники капусты, брюквы, репы и турнепса, а также редьки должен дать урожай в шесть зёрен. Однако в действительности ко и редиса нуждаются для получения семян в перекрёстном опылении личество получающихся зёрен составляет сравнительно небольшую насекомыми. Так как весной, когда эти растения цветут, диких часть возможного урожая, что объясняется как недоста секомых мало, то пчёлы оказываются совершенно необходимыми точным опылением, так и влиянием различных болезней, вредителей для получения нормального урожая семян этих важных овощных и других факторов.

культур.

Из насекомых, опыляющих цветки лука, в наибольшем количе Опыты Костромского опорного пункта показывают, что уро стве наблюдаются цветочные мухи. Медоносные пчёлы охотно посе жайность семян капусты при опылении пчёлами повысилась более щают лук, причём количество их зависит от близости к семенникам чем в 4 раза. Урожай семян из 1 000 стручков при опылении пчё пасеки.

лами составил 23,06 г, а без пчёл Ч только 5 г.

При самоопылении цветки лука завязывают мало семян, и они Близкие результаты были получены при опылении пчёлами се оказываются более лёгкими, чем при перекрёстном опылении.

менников брюквы. Урожай семян из 1 000 стручков при опылении В одном из опытов были получены следующие результаты.

пчёлами был равен 36,4 г, а без пчёл Ч 14,9 г.

РАЗДЕЛ СЕДЬМОЙ В изоляторе В о пчёлами (самоопыление) (перекрёстное опыление) Сорта лука среднее число вес 000 среднее число 1 ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА (МЁД И ВОСК) семян на одно семян семян на одно семян соцветие соцветие (в г) (в г) 28 2,00 697 Х 2, 30 2,75 724 3, Мстерский 24 2,25 560 3, В то же время в опыте Тимирязевской сельскохозяйственной академии наблюдалось, что всхожесть семян, полученных при перекрёстном опылении, была в среднем 98%, а при самоопы ГЛАВА I лении Ч лишь 51 %. Несмотря на это, семена, полученные при са МЁД моопылении, начали прорастать на три дня раньше, чем семена, полученные при перекрёстном опылении.

1. Определение и классификация Это явление было установлено для других растений ещё Дар Пчелиным мёдом называется сиропообразная сахаристая жид вином и объясняется тем, что недоразвитые семена, получающиеся кость, переработанная пчёлами из растительных соков и сложенная при самоопылении, имеют меньшую массу. По отношению же к лу ими в ячейки восковых сотов в качестве кормовых запасов.

ку наблюдалось, что семена, полученные при самоопылении, имели более тонкую кожуру, что ускоряло набухание проращиваемых По происхождению меда различаются:

а) Цв е т очные меда: клеверный, вересковый, гречишный, кипрейный, липовый и др. Многие цветочные меда представляют медов, собранных с различных медоносных растений. Когда такая естественная смесь содержит значительную часть мёда, от личающуюся сильным ароматом и особым вкусом (например, липо вый мёд), вся масса приобретает своеобразный вкус и аромат этого мёда. В этом случае мёду дают соответствующее название:

липовый, если большая часть примеси мёда собрана с липы, гречиш ный, если часть примеси мёда собрана с гречихи, и т. д.

Очень часто естественная смесь состоит из цветочных медов, не отличающихся сильным ароматом или специфическим вкусом (например, смесь клеверного и кипрейного медов), причём по вкусу, цвету и запаху нельзя распознать, с каких растений собран мёд.

В таких случаях мёд называется цветочным, луговым и т. п.

б) Па де вые еловый, пихтовый, лиственничный, хвойный. Падевые меда, собранные пчёлами с листьев липы, клёна, ивы, яблони, дуба и других лиственных растений, носят общее на звание падевый мёд;

такие падевые меда никогда не называются липовым или ивовым медами. Если содержание пади в мёде, со бранном пчёлами, незначительно, то за таким мёдом сохраняется название цветочного.

По способу добывания мёда различаются: а) с от овый упаковываемый в жестяные коробки или в банки, в которых его заливают иногда центробежным мёдом, и с е к цио нный Ч особый вид сотового мёда, отличающийся тем, что соты от строены пчёлами в специальных рамочках, или секциях;

обычный размер секции 106 х 106 мм, реже 100 X 125 мм, 90 X 125 мм и 3. Созревание мёда 106 X 119 мм;

секции сгибаются из тонких деревянных пластинок Мёд считается зрелым, если он имеет свойственную ему кон заводского изготовления. Ёмкость такой секции около 400 г;

систенцию (густоту) и обладает способностью хорошо сохраняться.

б) мёд получается в результате откачки Незрелый водянистый мёд быстро начинает бродить, прокисает мёда из сотов на медогонке и составляет главную массу мёда, добы и теряет свою ценность.

ваемого в настоящее время;

остальные сорта мёда, перечисленные Признаками зрелости мёда являются.

ниже, утратили товарное значение, сюда относятся: Ч а) запечатывание его пчёлами, которое наблюдается обычно после н ы й мёд, получавшийся путём свободного стока мёда из на уменьшения содержания воды в мёде до 20%;

клонно поставленных распечатанных сотов;

г) прессованный б) способность полностью которая свя мёд, или отжатый, добываемый из сотов прессованием;

д) зана с содержанием воды;

причём установлено, что при водности мёд, ИЛИ топлёный, паточный, плавленый, получав мёда выше 20% кри шийся из сотов при нагревании.

сталлизация Меда также классифицируются по степени зрелости, цвету, фор задерживается;

ме кристаллизации, химическому составу и географическому проис в) способность хо хождению. Отдельные группы медов представляют ядовитый или сохраняться, пьяный мёд.

что связано с содер Под определение пчелиного мёда не подходят такие подделки жанием воды;

броже мёда, как с а х а р ный мёд, получаемый после скармливания ние мёда не насту пчёлам сахарного сиропа, ис к у с с т в е нный мёд, фабрику пает при содержании емый из сахара, патоки и других продуктов, и различные фальси воды в 17% даже фикаты пчелиного мёда, содержащие примеси патоки, муки, мела, при наличии т. п.

дрожжевых спор в 2. Пищевые, вкусовые и лечебные свойства мёда 1 г мёда, в то же время при содержа Мёд представляет прекрасный пищевой и вкусовой продукт.

нии воды в 20% и По калорийности мёд несколько уступает сахару (так как содержит дрожжевых около 18% воды), но благодаря плодовому и виноградному сахарам 1.45 1.44 1.43 1.42 1.41 1.40 1.39 1.38 1. спор на 1 г мёда уже лучше усваивается организмом. Плодовый сахар, входящий в со Удельный вес меда при возможно прокиса став мёда, в противоположность продажному тростниковому сахару, 179. Уменьшение вязкости мёда ние мёда;

обладает послабляющим действием.

при уменьшении удельного веса.

г) нормальная гу Введение мёда в рацион детского питания повышает содержание стота;

при уменьше гемоглобина в крови, даёт прибавку в весе и улучшает общее со нии удельного веса мёда до что соответствует стояние. В настоящее время мёд используется как лечебное сред содержанию воды мёд теряет свойственную ему ство при некоторых заболеваниях.

густоту 179).

Минеральные составные части мёда, как, например, фосфорная Основная масса добываемого мёда (72,8%) содержит менее кислота, железо, марганец, кальций и др., находятся в нём в форме 20% воды.

органических соединений, что способствует их лучшему усваиванию.

Вполне зрелыми и полноценными следует считать меда без ка Другая отличительная особенность мёда Ч наличие в нём ких-либо признаков брожения, имеющие удельный вес не ниже ментов: диастазы, инвертазы, каталазы и других, ускоряющих 1,416 при 15 (что соответствует содержанию воды в 20%). Меда химические реакции.

с меньшим удельным весом отличаются недостаточной густотой и Часто указывают также на присутствие в мёде витаминов. По склонны к брожению.

ка можно считать доказанным наличие в мёде только витамина А, Удельный вес мёда определяют по удельному весу раствора но присутствие его в мёде непостоянно, что связано, повидимому, одной части мёда в двух частях воды (по весу), так как опре с наличием или отсутствием цветочной пыльцы в мёде.

деление удельного веса мёда, вследствие его густоты, сопряжено Вкусовые достоинства мёда не ограничиваются его сладостью.

с большими трудностями. Для вычисления удельного веса мёда Многие сорта мёда имеют настолько своеобразный и приятный вкус пользуются формулой и аромат, что не могут сравниваться или противопоставляться са хару или кондитерским изделиям.

ному весу раствора мёда в воде;

г) по удельному весу мёда. По где D Ч удельный вес мёда, Ч удельный вес раствора од следние два способа наиболее доступны.

ной части мёда в двух частях воды (по весу) при 15.

Определение водности по удельному весу раствора мёда в воде Условия получения зрелого основано на том, что удельный вес растворов уменьшается с повы мёда и дозаривание мёда. При шением водности. Приготовляют раствор одной части в двух сильном взятке пчёлы быстро за частях воды (по весу), наливают в пикнометр и выдерживают его полняют магазины, и задержка с в ванне с водой при 15. После того как температура в пикнометре откачкой может привести к тому, установится до 15, раствор доводят до черты или закрывают пробкой что взяток не будет использован с капиллярным отверстием, если пользуются почвенным пикномет полностью. Пчеловоды, не имею ром (рис. 180);

затем вынимают пикнометр из воды, обтирают на щие достаточного количества за сухо и взвешивают. Объём пикнометра определяют предварительно, пасных сотов, бывают вынуждены чего взвешивают его пустым и после наполнения дестиллирован откачивать не вполне зрелый мёд.

ной водой. Определив удельный вес раствора мёда, находят содержа В этих случаях надо проводить ние воды по графику (рис. 181).

искусственное дозаривание мёда.

Определение водности по удельному весу мёда. Более доступен сле Простейший способ дозаривания дующий способ, не требующий лабораторной обстановки. Доста заключается в установке кадок точно иметь обыкновенные чашечные весы грузоподъёмностью с незрелым мёдом под железную в кг, граммовый разновес и бутыль ёмкостью около 3 л. Точный крышу, нагреваемую солнцем. При объём бутыли определяют взвешиванием её с водой и без воды. Важ этом необходимо обеспечить хоро но при этом, чтобы бутыль была наполнена водой точно до краёв.

шее проветривание чердачного Когда объём бутыли определён, её высушивают и наполняют мёдом, помещения, а от налёта пчёл затя которому дают отстояться (чтобы в не осталось пузырьков возду нуть сеткой слуховые окна и при ха). После удаления всех пузырьков воздуха доливают мёд до краёв крыть кадки сеткой или марлей.

бутыли и взвешивают её. Мёд и вода должны иметь температуру Определение содержания воды около 15. Разделив вес мёда на вес воды, вычисляют удельный вес в мёде производится: а) высуши мёда и затем по графику (рис. 181) находят содержание воды ванием мёда при умень в мёде.

шенном давлении и температуре не выше 60;

б) по 4. Химический состав цветочных медов преломления, находимому при по Цветочные меда содержат в среднем около % воды и вращают мощи рефрактометра;

в) по удель плоскость поляризации влево.

Главные составные части цветочного мёда Ч и в ино г р а д ный с а х а р а (см. стр. 556 и 557), которых в мёде содержится около 75%. При этом плодового сахара обычно бывает больше, чем виноградного. Можно принять, что плодового сахара содержится около 40%, а виноградного 35%. Количество плодового и виноградного Сахаров, а также соотношение между ними не остаётся постоянным и изменяется для разных медов в ту или другую сторону. В таблицах химического состава мёда плодо вый и виноградный сахара приводятся чаще всего вместе под на званием инвертного сахара.

Инв е р т ным сахаром в химии называют смесь плодового и виноградного Сахаров, полученную путём превращения тростни кового сахара, молекула которого присоединяет молекулу воды 180. Пикно 181. График для и распадается на плодовый и виноградный сахара:

метр для опреде ния водности по удельному ления удельного весу мёда и по удельному весу веса раствора раствора 1 части мёда в 2 частях мёда.

Этот процесс носит название инв е р с ии и ускоряется при нагревании и добавлении небольших количеств кислот. В медо вом зобике пчелы превращение тростникового сахара в плодовый и виноградный сахара происходит под влиянием фермента инвер тазы. Обычно основная масса тростникового сахара, содержащегося в нектаре многих растений, превращается почти полностью в ин вертный сахар, и сравнительно лишь количество трост никового сахара, входящего в состав мёда, остаётся не ным. В цветочных медах содержится в среднем около 1,3% трост никового сахара. Во многих же случаях он полностью оказывается инвертированным.

Химический состав и правовращающих медов (в процентах) Цветочные меда (левовра- Падевые медч (правовра щающие) манси- макси среднее минимум среднее минимум Вращение плоско сти ;

10% раство ром в трубке длиной в 200 мм Ч4,44 + 1,45 Ч0,15 + 3,86 Вода 11,20 31,68 16,66 7,20 22, Инвертный са хар 55,20 83,36 66,53 53,35 80, Тростниковый са хар 1,30 0 12,06 3,96 0,57 10, Декстрины и не сахар 4,76 0,08 15,03 10,34 17, Азот, перечислен ный на белок. 0,45 0,04 1,56 0,79 1, Зола 0,19 0,02 0,90 0,70 0,15 1, Кислотность муравьиной ки- \ слоте 0,10 0 0,14 0,05 0, Из других веществ, входящих в состав цветочного мёда, должны быть указаны:

количество которых составляет в среднем 0,45%. При этом следует различать азотистые белковые вещества, которые имеют наибольшую пищевую ценность, от азо тистых небелковых веществ, имеющих более простое строение.

Количество белковых веществ колеблется в цветочных медах от 0,04 до 0,12%. Исключительно богат белками гречишный мёд, со держащий 0,29% белка. Количество азотистых небелковых ве ществ в медах превышает количество белковых веществ в 3,8 раза.

нее, чем цветочных медов. обычно все те вещества, Мине р а л ь ные соли содержатся в цветочных медах торые имеются в цветочных медах, т. плодовый, виноградный в среднем в количестве около 0,19%. Минеральные соли частично и тростниковый сахара, азотистые белковые и небелко входят в состав органического вещества мёда. При сжигании и вые вещества, минеральные соли, кислоты, равные ве озолении они вместе с чисто минеральными составными частями щества, красящие и ароматические вещества и ферменты. Кроме образуют золу. В состав золы входят соли фосфорной, серной того, они содержат ряд других веществ, природа которых и соляной кислот, углекислые соли, железо, марганец, кальций, ещё недостаточно. В таблицах химического состава медов магний, калий, натрий и др.

вещества значатся в графе несахар или содержатся в цветочных медах в незначительном щества> и частично определяются в ходе анализа как тростниковый количестве, в среднем около 0,10%. Раньше предполагали, что сахар.

в мёде находится муравьиная кислота, и поэтому все данные о со Количество падевых веществ сильно колеблется и достигает держании кислот в мёде принято приводить в пересчёте на муравьи иногда 20% и более.

ную кислоту. Последующие исследования показали, что муравьи В число па д е в ых в е ще с т в мёда, которые удалось ной кислоты в мёде нет, или она содержится в незначительном пока определить, входят:

количестве. В наибольшем количестве в мёде содержится Ч трисахарид, содержащийся в пади, соби кислота, в меньших количествах раемой пчёлами с листьев липы и лиственницы.

ща в е л е в а я и кислоты.

Мелезитоза состоит из двух часТиц виноградного сахара и одной Ак т ив на я к ис л о т но с т ь мёда (рН) даёт более частицы плодового сахара, связанных между собой. При нагревании полную характеристику кислотности мёда. Большая часть цветоч раствора с кислотами мелезитоза отделяет сначала одну частицу ви ных медов имеет активную кислотность от 3,54 до 4,21. Исключение ноградного сахара. Остаток, состоящий из частицы плодового и составляют липовый и гречишный меда, имеющие меньшую частицы виноградного сахара, носит название т у р а но з ы и яв дисахаридом, на тростниковый сахар. При дальней в е ще с т в а содержатся в шем нагревании раствора с киолотами распадается на пло цветочных медах в сравнительно небольшом количестве Ч довый и виноградный сахара. Отличие туранозы от тростникового до 3 Ч 4%. Более высокое содержание их указывает на возможную сахара заключается в несколько другом её строении и отношении примесь пади.

к ферментам.

в е ще с т в а Цвет мёда зависит от У пчёл, повидимому, не имеется фермента, расщепляющего присутствия в мёде красящих веществ, среди которых найдены:

туранозу, и, вероятно, именно поэтому мелезитоза оказывается пло 1) каротин, 2) дериват хлорофилла, 3) ксантофилл, 4) хим кормом для пчёл.

яещество неизвестного состава, 5) темнозелёное вещество неизвест Впервые мелевитоза была открыта в 1833 г. в так называемой ного состава.

манне Ч в сладком выпоте молодых побегов в е ще с т в а содержатся в мёде в венницы, от которых она и получила своё название Ч незначительном количестве, затрудняющем их исследование. Пред лиственница). Кроме лиственницы;

мелезитоза найдена в листьях полагают, что они принадлежат к соединениям типа сложных эфиров. Ароматические вещества мёда частично улетучиваются Мелезитоза легко кристаллизуется в крупные кристаллы. В воде при нагревании и хранении мёда.

растворяется в два раза слабее тростникового сахара. По сладо Из ферментов в мёде содержатся: д иа с т а з а сти почти равноценна тростниковому сахару. Мелезитоза почти не (или иначе амилаза), обладающая способностью осахаривать крах растворима в безводном винном спирте, и можно думать, что на этом мал и декстрин;

превращающая тростниковый (частично) основан известный способ открытия пади в медах при в плодовый и виноградный сахара;

обладающая помощи чистого винного спирта.

способностью разлагать перекиси. Не исключена возможность Мелезитоза вращает плоскость поляризации вправо. Чистая присутствия в мёде и других ферментов.

мелезитоза имеет вид белого порошка.

Содержание мелезитозы в пади, находящейся на листьях липы, достигает 40%;

некоторые сорта медов местностей с преоблада 5. Химический состав падевых медов нием хвойных лесов содержат от 5 до 20% мелезитозы и могут слу Падевые меда содержат в среднем около 16,7% воды и вращают жить сырьём для получения этого сахара. Падевый мёд, содержащий обычно плоскость поляризации вправо.

много мелезитозы, быстро и вполне кристаллизуется в сотах и ка Так как падевые меда представляют обычно смесь цветочного на вид сухим.

мёда с некоторым количеством то химический состав их слож 6. Очистка мёда При обычном ходе химического анализа мелезитоза частично (примерно на определяется как тростниковый сахар и частично Естественными примесями, которые попадают в мёд во время (на принимается (ошибочно) за декстрины. сбора пчёлами нектара и пади, являются цветочная пыльца, различ Де к с т р ины Ч вещества, промежуточные по строению меж- ные микроорганизмы, водоросли, микроскопические клещики т. д.

ду крахмалом и виноградным сахаром. Крахмал при нагревании с Размеры их настолько малы, что они могут быть обнаружены разбавленными кислотами постепенно отщепляет частицы виноград- только при микроскопическом анализе мёда. Цветочная пыльца ного сахара, причём получается ряд декстринов с молекулами находится в большем или меньшем количестве в каждом мёде. Во различной сложности. Различают четыре группы декстринов: многих случаях ещё в цветках пыльца из пыльцевых мешков попа 1) амилодекстрин, наиболее близкий к крахмалу;

как и крахмал, дает в нектар, и последний собирается пчёлами уже с примесью он окрашивается иодом в синий цвет;

2) эритродекстрин Ч более пыльцы. Кроме того, в мёде находят пчелиные волоски и т. п.

простой по составу, окрашивается иодом в бурый цвет;

3) ахроодек- Засоряющие примеси Ч зола, сажа, песок, кусочки дерева, стрин Ч ещё более простой по составу, не окрашивается иодом, растительные волокна, пыль из подушек, которыми утепляют но осаждается спиртом;

4) мальтодекстрин Ч самый простой по со- гнёзда, мёртвые пчёлы, обломки сотов и т. п. Ч крайне нежелатель ставу, не окрашивается иодом и не осаждается спиртом. Имеющиеся ны. Небрежно подготовленная партия мёда, содержащая в себе в падевых медах вещества никогда не дают мёртвых пчёл, кусочки воска, песок и т. п., расценивается низко окраски от иода, но осаждаются спиртом. Поэтому предполагали, и нередко бракуется.

что в мёде содержатся вещества, близкие к ахроодекстринам. Однако Некоторые засоряющие примеси, как, например, мёртвые крахмал и декстрины, получаемые, например, из картофеля и зёрен пчёлы, воск и др., Ч результат небрежности пчеловодов. В пчело хлебных злаков, хорошо перевариваются пчёлами.

водной практике встречаются случаи, когда рамки, вынутые из улья, ставятся на землю около улья или на пол в рабочей комнате.

Исследования показали, что в падевых медах не имеется одного При этом земля и песок прилипают к рамкам и впоследствии по постоянного декстрина. Каждый мёд обладает своими собственными падают в мёд. При отсутствии на окнах сеток в пасечную мастерскую декстринами. Медовые декстрины к сбражи залетают во время откачки мёда пчёлы и тонут в нём. Пыль и сор ванию дрожжами. Обычные декстрины, как известно, не сбражи попадают в мёд из плохо сделанных подушек, при не ваются дрожжами.

умеренном и неумелом пользовании дымарём, из которого прямо Таким образом, следует считать, что медовые декстрины резко в мёд летят зола, сажа и копоть, а иногда и капли дёгтя. Таких отличаются от обычных декстринов.

загрязняющих примесей можно легко избежать.

Ма ннит Ч шестиатомный спирт, близкий по составу к са Очистка мёда от засоряющих примесей производится следую харам. Растворяется в воде (1 часть маннита в 6 частях воды).

щими двумя способами.

Обладает послабляющими сравнению с тростниковым сахаром значительно менее сладок (0,45). Маннит довольно ши- Фильтрование мёда производят во время роко распространён в растениях. Он найден в соке ясеня, в листьях вытекания мёда из медогонки через сито из лужёной металлической сирени, в сельдерее пр. Содержится в ржаном хлебе и в больших сетки различных номеров 28, 32, 40, 45).

Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 | 9 | 10 |    Книги, научные публикации