Оглавление
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Товарооборот и его структура………………………………………………....4
2. Товароснабжение на предприятии…………………………………………….7
3. Прогрессивные технологии доставки грузов…………………………………8
4. Механизация и автоматизация технологических процессов в торговле…..10
5. Технология и организация транспортно-экспедиционных операций……..12
6. Складское хозяйство в оптовой торговле…………………………………...18
7. Технология разгрузки транспортных средств и внутрискладского
перемещение грузов………………………………………………………....20
8. Технология приемки товаров на складе…………………………………….24
9. Технология процесса складирования груза на складе……………………..28
10. Технология процесса комплектации товаров и отправки
их потребителям……………………………………………………………..31
11. Управление персоналом в оптовой торговле……………………………...34
Заключение……………………………………………………………………….38
Приложения……………………………………………………………………...39
Введение
Я проходила практику на предприятии «ЧП Закиров».
Сроки прохождения практики: 02.06.2005г. – 30.06.2005 г.
«ЧП Закиров» (г.Кемерово) – это частное предприятие, основным видом деятельности которого является торговля продовольственными товарами оптом.
Основными целями практики являлись:
- изучить особенности организационно-технологической деятельности предприятий торговли;
- закрепить теоретические навыки, полученные в результате изучения торгово-технологических процессов в рамках соответствующих дисциплин;
- рассмотреть структуру и изучить особенности управления торгово-технологическими процессами.
1. Товарооборот и его структура
«ЧП Закиров» расположено на оптовом рынке по адресу: ул. Тухачевского, 100. Предприятие арендует торговую и складскую площадь у ЗАО «Агропромышленная палата». Предлагаемый товар продается либо со склада, либо поставляется под заказ.
Особенность рассматриваемого предприятия заключается в том, что «ЧП Закиров» является единственным в г.Кемерове дистрибьютором компаний:
- «Восток-Запад», которая занимается продажей морских сушеных продуктов;
- ООО «Торговая система», которая занимается продажей кукурузных палочек, чипсов, хлебцев;
- ООО «Эталонторг», которая занимается продажей тортов, элитной консервации, морских деликатесов.
В наиболее широком ассортименте (75% от всего ассортимента) в «ЧП Закиров» представлена продукция торговой марки «Штурвал», среди которых:
1. Коллекция морских закусок (щупальца кальмара соленые; пластинки кальмара солено-сушеные; кальмар солено-сушеный; полоски кальмара копченые; крылья кальмара солено-сушеные; морские чипсы; креветки; осьминог солено-сушеный; осьминог копченый; «Золотая рыбка» по-шанхайски; анчоус солено-сушеный и т.д.).
2. Рыбные консервы и морепродукты (кальмар натуральный; тунец натуральный; креветка натуральная очищенная; сайра натуральная с добавлением масла; мидии натуральные и т.д.).
Благодаря уникальной технологии приготовления морские деликатесы «Штурвал» не имеют аналогов ни на российском, ни на зарубежном рынках. До сих пор ни одной компании не удалось воспроизвести ассортимент «Штурвала», как по качеству, так и по внешнему виду, потому что высокое качество и великолепный вкус нашей продукции обусловлено следующими факторами:
- эксклюзивная фабрика компании «Атардо» находится не в Северном Китае, а в Южном, т.к. это самый развитый регион во всех смыслах: техническом, технологическом, экономическом и т.д. В последнее время именно Южный Китай обеспечивает бурное развитие всей китайской экономики;
- у фабрики богатая история: в основе технологий приготовления продуктов «Штурвал» лежат многолетние традиции и национальные