Содержание
Введение 3
1. Цель и объект анализа 4
2. Экономический анализ деятельности ОАО «Молочные берега» 8
2.1 Анализ труда и заработной платы 8
2.2 Анализ объема и структуры произведенной продукции 12
2.3 Анализ использования производственных фондов и оборотных средств 14
2.4 Анализ финансовых результатов 19
3. Заключение 22
Список литературы 25
Введение
Экономический анализ деятельности предприятия включает анализ всех аспектов функционирования предприятия и позволяет выявлять потенциальные и существующие проблемы, производственные и финансовые риски. Данная работа рассматривает один из разделов экономического анализа деятельности предприятия, касающийся анализа использования трудовых ресурсов.
Необходимость проведения экономического анализа деятельности предприятия обусловлена следующим: чтобы принимать решения по управлению в области производства, сбыта, финансов, инвестиций и нововведений руководству нужна постоянная деловая осведомленность по соответствующим вопросам, которая является результатом отбора, анализа, оценки и концентрации исходной сырой информации необходимо аналитическое прочтение исходных данных исходя из целей анализа и управления.
Актуальность темы курсовой работы, посвященной экономическому анализу деятельности предприятия, обусловлена тем, что переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы. Важная роль в реализации этих задач отводится анализу платежеспособности и кредитоспособности предприятия. Он позволяет изучить и оценить обеспеченность предприятия и его структурных подразделений собственными оборотными средствами в целом, а также по отдельным подразделениям, определить показатели платежеспособности предприятия, установить методику рейтинговой оценки заемщиков и степени риска банков.
1. Цель и объект анализа
Анализ объема и реализации продукции будет проводиться на примере ОАО «Молочные берега».
ОАО «Молочные берега» на протяжении 15 лет обеспечивает потребительский рынок города Москвы и области плавлеными сырами, имея для этого специализированное оборудование, подготовленные кадры, производственные и складские площади, сложившиеся рынки сырья и сбыта готовой продукции. Производственная мощность предприятия позволяет полностью обеспечить потребность населения Московской области в данном продукте.
На предприятии вырабатывается следующий ассортимент продукции:
1) Сыры плавленые колбасные:
- сыр плавленый колбасный (с массовой долей жира 40% в сухом веществе);
2) Сыры плавленые брикетные:
- Городской (жирность 30%);
- Орбита (жирность 20%);
- Костромской (жирность 40%);
3) Сыры плавленые пастообразные:
- Янтарь (жирность 60%);
- Сказка (жирность 30%);
- Золушка (жирность 20%);
- Кисломолочный (жирность 45%);
- Москвичка (жирность 50%);
- Сластена (жирность 30%);
- Шоколадный (жирность 30%);
4) Масло:
- Масло сливочное крестьянское (фасованное по 200г).
Качество продукции является одним из основных факторов, влияющих на объем ее реализации. На предприятии продукция вырабатывается только из натурального сырья без стабилизаторов и красителей. Продукция вырабатывается по утвержденным в установленном порядке стандартам, сертифицирована в Московском центре по стандартизации, метрологии и сертификации.
Специалистами лабораторий предприятия и санитарно-эпидемиологической станции города Москвы ведется строгий химический и бактериологический контроль за качеством сырья, материалов и припасов, готовой продукции, а также контроль за ходом технологического процесса.
Основными конкурентами на рынке сбыта готовой продукции являются по колбасным сырам – сыродельные заводы различных регионов России (г. Омск, г. Томск, г. Красноярск, г. Барнаул)
Таблица 1
Основные характеристики конкурентов
Показатели
Продукция ОАО «Сыры Калужские»
Продукция других регионов России
Импортная продукция
Качество продукции
Высокое
Среднее
высокое
Внешний вид (Привлекательность)
Средняя
Средняя
Высокая
Объем продаж(тонн/год)
- колбасные
- плавленые пастообразные
640
70
300
-
-
490
Занимаемая доля рынка (%):
- колбасные
- плавленые пастообразные
68
12
32
-
-
88
Стабильность продаж:
- колбасные
- плавленые пастообразные
высокая
средняя
средняя
-
-
высокая
Анализ конкурентов показывает, что 32 % рынка по колбасным сырам занимают сыродельные заводы различных регионов России, по причине низкой отпускной цены на готовую продукцию.
Низкая цена колбасных сыров у конкурентов складывается :
в летний период за счет изготовления собственного сырья для плавленых сыров