Товароведение, экспертиза и стандартизация

Лекция 1 (12.03.05)

Теоретические основы товароведения

Предмет и задачи товароведения

Товароведение – это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров, их классификацию, факторы, формирование и сохраняющие качество, закономерности формирования ассортимента и его структуру.

Объект товароведения – товар, продукт труда, предназначенный для купли-продажи.

Свойства товара:

- потребительная стоимость – это способность товара удовлетворять какую-либо потребность человека, т.е. полезность; проявляется в процессе потребления или эксплуатации;

- стоимость– овеществленный в товарах общественный труд производителей.

В процессе обмена стоимость проявляется как меновая стоимость.

Предметом товара является потребительная стоимость товаров.

Потребительная стоимость может быть индивидуальной и общественной; мерой потребительной стоимости является качество.

Затребованная стоимость характеризует полезность вещи вообще, а качество характеризует способность удовлетворить определенные потребности.

Цель товара – изучение основополагающих характеристик товаров, составляющих его потребительскую стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Задачи товароведения:

1) определение основных характеристик, составляющих потребительскую стоимость;

1) систематизация множества товаров путем эффективного применения методов классификации и кодирования;

1) изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики организации;

1) управление ассортиментом организации;

1) определение номенклатуры, потребительских свойств и показателей качества продукции;

1) оценка качества товаров, в том числе новых и импортных;

1) выявление градации качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению возникновения;

1) обеспечение качества и количества товаров на разных этапах товародвижения, установление видов потерь товаров;

1) информационное обеспечение товародвижения от изготовителя к производителю;

1) товароведная характеристика конкретных товаров.

Потребности человека объективны и обусловлены уровнем развития производительных сил и производственных отношений.

Потребление человека связано с поисковым поведением.

Общая, не конкретизированная потребность в изначальном варианте проявляется вначале не виде потребности в материальном благе, а в условиях, обеспечивающих жизнедеятельность человека и, стимулирует поиск способов и предметов ее удовлетворения.

В процессе этого поиска абстрактная потребность трансформируется сначала в общефункциональную, а затем в конкретную, следовательно, любое материальное благо есть конкретизированная и опредмеченная потребность.

Личные потребности человека, удовлетворение товаром

Личные потребности классифицируются:

* по признакам: природа происхождения, целевое назначение, по степени настоятельности, по степени количественной и качественной определенности и др.;

* по природе происхождения: физические, интеллектуальные, социальные;

Для удовлетворения каждой потребности создаются свои предметы потребления, но любое материальное благо несет отпечатки всех трех названных потребностей, но с разной степенью значимости, поэтому они характеризуются групповыми потребительскими показателями во всех разработанных номенклатурах потребительских свойств и показателей качества.

* по степени настоятельности: первичные, вторичные, третичные и т.д. Или на: повседневные, комфортные, перспективные.

Значимость удовлетворения каждой последующей по иерархической лестницы потребности зависят от степени удовлетворения предыдущей.

* по степени количественной и качественной определенности: абсолютные – безграничны, не регулируются ни уровнем платежеспособности потребителя, ни уровнем производственных сил; действительные – сформировались в рамках сложившегося уровня производительных сил и достигнутых масштабах производства; платежеспособные – потребности, обеспеченные денежным эквивалентом.

Они отражают потребность населения в конкретных количествах товара определенного потребительского назначения и качества.

Все товары, выпускаемые промышленностью должны соответствовать требованиям – особенности, которым должен соответствовать товар, чтобы его можно было использовать по назначению при определенных условиях в течении определенного времени.

В зависимости от того, какую потребность удовлетворяют товары, их классифицируют на:

- социальные – соответствие изделия различным группам населения, отдельным людям или потребностям общества в целом.

- функциональные – характеризуют приспособленность изделий выполнению основных функций.

- эргономические – требование соответствия конструкции изделия особенностям организма человека с целью удобства его использования в быту или на производстве; соответствие психологическим, физиологическим особенностям человека.

- надежности – характеризуют способность изделия выполнять заданные функции в течении определенного времени.

- эстетические требования – к форме, конструкции, внешнему оформлению и др. особенностям; они выявляют общественную ценность, полезность, рациональность, функциональную целесообразность изделий, соответствие вкусам населения, моде.

- экологические – предусматривают охрану окружающей среды от вредных веществ при производстве, транспортировании, хранении, эксплуатации изделия.

- требования безопасности – характеризуют безвредность изделий для здоровья и жизни человека.

- требования совместимости – пригодность продукции к совместному, не вызывающему нежелательных взаимодействий