5. Инженерно-технический раздел.

5.1. Архитектурно-строительный раздел.

Проект кафе разрабатывается для строительства в г. Новосибирске. Наружная зимняя расчетная температура воздуха –40?С, расчетная летняя температура принимается равной 30 С, влажность 56%, глубина промерзания грунта – 2,2 м.

Здание имеет II степень долговечности и II степень огнестойкости несущих и ограждающих конструкций, что по классификации СНиП соответствует II классу зданий.

На генеральном плане указывается ориентация зданий относительно стран света, роза ветров и экспликация зданий и сооружений.

Здание расположено в Ленинском районе г. Новосибирска по ул. Новогодняя. Фасад также ориентирован на ул. Новогодняя.

Участок строительства характеризуется спокойным рельефом, участок свободен от капитальной застройки. Кафе располагается на расстоянии 15 метров от красной линии.

Площадь кафе составляет 714 м2. Въезд на хозяйственный двор проектируется по кольцевой схеме. По бокам от здания располагаются участки газона с посадкой групп цветов, кустарников и отдельных деревьев.

Предполагается озеленить все свободные участки, так как зеленые насаждения защищают предприятия общественного питания от пыли. Остальные участки, а также проходы и проезды должны быть заасфальтированы.

Ко входу в служебное помещение предприятия питания проектируются служебные пешеходные дорожки с асфальтированным покрытием. Перед зданием имеется автостоянка.

По способу размещения кафе проектируется как одноэтажное, отдельно стоящее здание.

Размеры здания в плане (в осях) 30ґ36 м; сетка колонн 6ґ6 м., высота – 3,3 метра. Высота чердачного помещения 2,8 м.

На первом этаже проектируются все производственные, административно-бытовые, складские помещения кафе, а также помещения для посетителей данного предприятия. На чердаке проектируется вытяжная вентиляция.

Конструктивное решение

Основное здание и пристройка принимаются каркасного типа, каркас – неполный. Прочность каркаса обеспечивается по связевой системе: гибкое соединение колонны и ригеля. Пространственная жесткость в поперечном направлении осуществляется диафрагмами.

Наружные стены трехслойные: первый слой наружный из глиняного кирпича пластичного прессования М-75 на растворе М-50 толщиной 120 мм; второй слой – газобетон М-400 толщиной 200 мм; третий слой из глиняного кирпича пластичного прессования М-75 на растворе М-50 толщиной 250 мм. Горизонтальная гидроизоляция стен из двух слоев рубероида на битумной мастике.

Фундаменты под стены принимаются ленточные: из сборных железобетонных блоков. Блоки укладываются вплотную друг к другу. Фундаменты под колонны – сборные железобетонные стаканы.

Колонны, ригели железобетонные по серии ИИ-04.

Крыша выполнена под углом 5%.

Перегородки принимаются кирпичные, толщиной 120 мм. Они отделываются сухой гипсовой штукатуркой.

Наружная и внутренняя отделка

Наружная поверхность стен выполняется из тщательно подобранного кирпича с расшивкой швов.

Внутренняя отделка и полы помещений принимаются в зависимости от назначения помещений и отвечают санитарно-гигиеническим требованиям.

Принятые виды отделки приводятся в таблице 5.1.

Таблица 5.1.

Отделка помещений

Наименование помещения

Вид отделки элементов интерьера

пол

потолок

стены, перегородки

Вестибюль (включая гардероб), торговый и банкетный залы, тамбур главного входа

Паркет

Плитка гипсобетонная

Гобеленовая отделка

Цеха, моечные, складские помещения

Керамическая плитка

Побелка

Облицовка глазурованной плиткой на Н=1,8 м, выше клеевая покраска

Административные и бытовые, бельевая

Линолеум

Клеевая покраска

Улучшенная клеевая покраска

Технические

Керамическая плитка

Побелка

Побелка

Коридоры

Метлахская плитка

Клеевая покраска

Улучшенная масляная покраска на Н=1,5 м, выше клеевая покраска

Санузлы, душевая

Керамическая плитка

Побелка

Облицовка глазурованной плиткой на высоту Н=2,0 м, выше – клеевая покраска

Конструкции здания

Глубина заложения принимаемых ленточных фундаментов под наружные стены и колонны берется не менее нормативной глубины промерзания грунта, а именно в г. Новосибирске не менее 220 см.

Стены

Стены предприятия несущие с неполным каркасом. Стены здания кирпичные, выполненные из керамического кирпича. Толщина стен определяется теплотехническим расчетом (для северных районов толщина стены принимается 250 мм кирпича внутри здания, 200 мм теплоизоляция и 120 мм кирпича снаружи, что с толщиной растворного шва составляет 600 мм.).

Для предохранения стен от капиллярной влаги применяется горизонтальная гидроизоляция, которая располагается на 50 мм ниже опирания фундаментных балок. Изоляционный слой размещается выше отмостки на 150 мм. Горизонтальная гидроизоляция принимается из двух слоев рубероида на битумной мастике.

Размеры колонн: 400ґ400 мм.

Окна

Количество и размер окон зависит от площади освещаемых помещений. На предприятии общественного питания принимаются следующие коэффициенты естественной освещенности:

в торговых залах, производственных и административных помещениях – не менее 1:8; бытовых – не менее 1:10.

В охлаждаемых складских помещениях естественное освещение не допускается.