Содержание
Введение 3
1. Общая характеристика Хабаровского края 4
2. Портрет товара 6
3. Портрет покупателя 10
4. Требования к качеству продукции 11
5. Современное состояние регионального рынка 12
Заключение 19
Список литературы 20
Введение
Виноградное вино – напиток, получаемый спиртовым брожением виноградного сока (сусла) или мезги.
Производства вина известно с древнейших времен: оно было развито уже примерно 4-6 тысяч лет назад в странах Ближнего Востока, Закавказья, в Древней Греции, Римской империи. В настоящее время виноградные вина производятся примерно в 45 странах.
Основными производителями виноградных вин в мире являются Франция, Италия и Испания.
Главные виноградарско–винодельческие районы Франции: Лангерок, Прованс, Шаранта, Бордо, Долина Луары, Бурбундия, Шампань, Эльзас. По объему производства вина Франции занимают первое место в мире. По качеству вина Франции делятся на четыре категории: вина контролируемых наименований по происхождению (очень высокого качества) – A. O. C., высшего качества – V.D.Q, местные вина, столовые вина.
Италия занимает второе место в мире по производству вина, выпускают свыше трех тысяч наименований вин контролируемого происхождения – Д.О.К. и вин гарантируемого и контролируемого происхождения – д.О.К.Г. Основные винодельческие районы – Пьемонт, Сицилия, Апулия, Тоскана, Эмилия – Романья, Венеция.
В настоящее время винодельческая промышленность России включает 97 винсовхозов – заводов, 12 заводов по производству шампанских вин, 24 предприятия по изготовлению коньяков. Если раньше в России площади виноградных насаждений составляли 1440 тыс. га, то в настоящее время они составляют всего 71 тыс. га при снижении урожайности в 1,5 раза.
В связи с этим целью данной контрольной работы является – изучение состояние регионального рынка виноградных красных натуральных вин в Хабаровском крае.
1. Общая характеристика Хабаровского края
Население края в 1998 г составляло 1546 тыс. чел (четыре Люксембурга), 81% населения — горожане. Помимо «восточнославянского большинства» (русские — 86%, украинцы 6,2%, белорусы — 1,1%) имеются представители почти всех народов России немцы (4,5 тыс.), молдаване (4 тыс.), а также значительны общины корейцев (тыс. чел). Коренных народностей Севера насчитывается 23,5 тыс. чел нанайцы, эвенки, ульчи, нивхи, удэгейцы, орочи, эвены. Этнополитическая ситуация стабильна. В 1996 г в крае работало 26% трудоспособного населения в промышленности, 46 – в сельском хозяйстве, 10 - в строительстве, 12 на транспорте и связи, 12 — торговле, 13% — в организациях культуры, науки и др.
Климат муссонный с частыми ливневыми и катастрофическими тайфунами. Средняя температура июля +(12 – 20) ?С, января - от -15 до -22 ?С (на севере - до - 40 ?С). Край богат бурым углем (Бикин), каменным углем (Средний Ургал), оловянными рудами (поселок Солнечный), золотом (Хаканджинское и Юрьевское месторождения).
В 1996 г произведено промышленной продукции в крае на 12,3 трлн. руб., в том числе (в % к итогу по району): машиностроение — 29,4, пищевая промышленность - 20,6 (в основном рыбная); лесная и деревообрабатывающая - 12,0; топливная —7,5 (добыча угля на уровне 1,5 млн.т), черная металлургия - 4,6 (выплавка стали — 1 млн. т год); электроэнергетика - 3,4 (производство электроэнергии — 7,6 млрд. кВт. Ч); химическая и нефтехимическая - 2,5 (в 1995 г. переработано 3,4 т нефти). Важнейшие промышленные центры (в скобках указано население тыс. чел. в 1996 г.): Хабаровск (616,6) — энергетические машины, дизели, станки, суда, кабель; химико-фармацевтические препараты, деревообрабатывающее оборудование, продукция нефтепереработки; Комсомольск-на-Амуре (305) - суда, самолеты, сталь, нефтепереработка (нефть поступает по трубопроводу с Сахалина), мебель и др.; Амурск (57) целлюлозно-картонный комбинат. Эти два промышленных центра и поселок войдут в проектируемый комплекс КАМ. В ряде других городов и поселков развита лесная промышленность, на побережье — рыбная. Хабаровский край известен продукцией судостроения (в том числе атомного), турбостроения, комбайностроения, поставками лесоматериалов [1].
Валовая продукция - 1-2 трлн. руб., почти равные доли - растениеводство и животноводство. Производство сельскохозяйственной продукции не полностью удовлетворяет по края, и значительное количество ее импортируется из Китая. Здесь повсеместно выращиваются зерновые (пшеница, ячмень, овес, гречиха), технические культуры, картофель, овощи, кормовые культуры; Урожайность ниже, чем в среднем по России. В животноводстве получили развитие овцеводство, птицеводство звероводство, свиноводство.
Через край проходят две железнодорожные магистрали — Транссибирская и БАМ, соединенные линией Хабаровск— Комсомольск. Речное судоходство осуществляется по Амуру и Уссури. Огромное значение имеет морской транспорт для связи с севером края, с Сахалином (железнодорожный паром), во внешних неэкономических связях; главный порт — Ванино, а также Советская Гавань. Авиапорты расположены в крупнейших городах, автодороги - только в южной части края.
Обеспеченность жильем — 17,3 кв. м - на человека (в год строится 300 тыс., кв. м жилья). На 100 детей дошкольного возраста - 69 мест в детских садах и яслях, на 100- детей школьного возраста - 66 мест в школах. На 10 тыс. чел - 55 врачей, 122 больничные койки. Стоимость жизни в Хабаровском крае на 50% выше среднего показателя по России и на 20—25% - по Москве, для Комсомольска-на-Амуре — соответственно 70 и 40%. В крае 12 вузов, 7 НИИ и проектных организаций. Подобно Приморскому краю, Хабаровский край является «костяком» Дальневосточного экономического района [1].
2. Портрет товара
Вино с древнейших времен занимает особое место среди как пищевых,