СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

1 Сущность затрат и калькулирование себестоимости продукции как элемента системы бухгалтерского учета 5

1.1 Понятие себестоимости, ее состав, виды и калькулирование 5

1.2 Классификация затрат для принятия управленческих решений 15

1.3 Особенности нормативного регулирования учета затрат и калькулирования себестоимости продукции 19

2 Порядок учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на ООО «СибАрс» 23

2.1 Краткая характеристика ООО «СибАрс» 23

2.2 Оценка учетной политики ООО «СибАрс» на соответствие нормативному регулированию в части формирования затрат. 28

2.3 Оценка порядка ведения бухгалтерского учета затрат в ООО «СибАрс» 30

3 Проблемы организации учета затрат и калькулирования себестоимости в ООО «СибАРС» 41

3.1 Отраслевые особенности хлебопекарного производства и их влияние на калькулирование себестоимости продукции 41

3.2 Проблемы организации бухгалтерского учета в ООО «СибАРС», связанные с реформированием бухгалтерского учета в России 43

3.3 Рекомендации по развитию методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости на ООО «СибАРС» 52

Заключение 57

Список используемых источников 62

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение

Учет издержек производства, который нередко называют производственным учетом, занимает доминирующее место в общей системе бухгалтерского учета. Учет затрат производства и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) имеют целью обеспечить внутренних пользователей информацией, необходимой для контроля за производственной деятельностью и принятия управленческих решений по ее результатам.

Потребленная в процессе производства часть материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия за определенный (отчетный) период времени представляет собой затраты на производство, или издержки производства по изготовлению продукции, выполнению работ оказанию услуг.

Издержки относящиеся к выпущенной продукции, выполненным работам и оказанным услугам, выражаются в себестоимости продукции (работ, услуг).

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия.

Под калькулированием понимается исчисление себестоимости произведенной продукции, выполненных работ, оказанных услуг. Данные калькуляции фактической себестоимости продукции широко используются в управлении экономикой производства для контроля за соблюдением принятых в бизнес-плане предприятия показателей по себестоимости продукции и рентабельности производства, выявления резервов и путей дальнейшего снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Метод калькулирования – это способ или совокупность способов исчисления себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ, услуг.

В современной экономике себестоимость является одним из наиболее важных показателей деятельности предприятия. За счет себестоимости продукции и влияния на ее размер предприятие производитель определяет конкурентоспособность своей продукции. Себестоимость непосредственно влияет на размер прибыли предприятии, поскольку прибыль определяется, как выручка от продажи за минусом себестоимости и накладных расходов, а значит управление себестоимостью продукции – это обеспечение предприятия финансовыми ресурсами.

В этой связи необходимо определить метод калькулирования и учета затрат на производство, используемый при дальнейших расчетах себестоимости, а также других показателей деятельности предприятия. Целью данной курсовой работы является рассмотрение попередельного метода учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции. Для рассмотрения данного вопроса планируется рассмотреть сущность и принципы попередельного метода учета затрат, объекты учета затрат и калькулирования, а также организацию аналитического учета затрат. Также планируется рассмотреть попередельное калькулирование в разрезе полуфабрикатного и бесполуфабрикатного способов калькулирования.

Целью настоящей дипломной работы является исследовать систему учета затрат и калькулирования себестоимости продукции фирмы ООО «СибАРС».

При выполнении работы необходимо решить следующие задачи:

1) изучить понятие и сущность затрат коммерческой организации,

2) определить состав и виды затрат применительно к ООО «СибАРС» в отраслевом разрезе;

3) охарактеризовать особенности нормативного регулирования учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в ООО «СибАРС»;

4) проанализировать проблемы организации учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в ООО «СибАРС».

1 Сущность затрат и калькулирование себестоимости продукции как элемента системы бухгалтерского учета

1.1 Понятие себестоимости, ее состав, виды и калькулирование

Издержки относящиеся к выпущенной продукции, выполненным работам и оказанным услугам, выражаются в себестоимости продукции (работ, услуг). Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия.

Различие понятий издержек производства и себестоимости продукции связано с тем обстоятельством, что время осуществления издержек производства не совпадает со временем выпуска продукции. Издержки производства выражают первичное потребление производственных ресурсов, связанных с использованием рабочей силы, средств труда и предметов труда, тогда как себестоимость продукции отражает конечный результат производственного процесса и