Содержание

Введение 3

1. Краткая характеристика предприятия ОАО «Сыры новосибирские» 5

2. Сбытовая политика предприятия 8

3. Организация сбыта продукции предприятия «Сыры новосибирские» 15

4. Анализ производства и реализации продукции по общему объему и в ассортименте 20

5. Анализ ритмичности реализации продукции 35

6. Анализ факторов и резервов, влияющих на объем и ассортимент реализации продукции 37

7. Планирование реализации продукции 44

Заключение 56

Список литературы 57

Введение

Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т. д.

Важная роль в реализации этой задачи отводится экономическому анализу деятельности субъектов хозяйствования. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер, аудитор должен хорошо владеть современными методами экономических исследований, методикой системного, комплексно-экономического анализа, мастерством точного, своевременного, всестороннего анализа результатов хозяйственной деятельности.

Данная курсовая работа посвящена одному из важнейших разделов анализа хозяйственной деятельности предприятия – анализу производства и реализации продукции.

Объем производства и реализации про­дукции являются взаимозависимыми пока­зателями. В условиях ограниченных про­изводственных возможностей и неограни­ченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж явля­ется основой разработки производственной программы. Предприятие должно произво­дить только те товары и в таком объеме, ко­торые оно может реально реализовать.

Темпы роста объема производства и реа­лизации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину из­держек, прибыль и рентабельность пред­приятия. Поэтому анализ данных показате­лей имеет важное значение на любом предприятии, в том числе и на предприятиях пищевой промышленности.

Целью данной курсовой работы выступает анализ сбыта и реализации продукции на примере конкретного предприятия.

Поставленная цель конкретизируется рядом задач:

1) описать сбытовую политику предприятия;

2) описать организацию сбыта продукции предприятия;

3) провести анализ производства и реализации продукции предприятия по общему объему и в ассортименте;

4) провести анализ ритмичности реализации продукции

5) провести анализ факторов, влияющих на объем и ассортимент реализации продукции

6) описать планирование реализации продукции предприятия

1. Краткая характеристика предприятия ОАО «Сыры новосибирские»

Анализ объема и реализации продукции будет проводится на примере ОАО «Сыры новосибирские».

ОАО «Сыры новосибирские» на протяжении 15 лет обеспечивает потребительский рынок города Новосибирска и области плавлеными сырами, имея для этого специализированное оборудование, подготовленные кадры, производственные и складские площади, сложившиеся рынки сырья и сбыта готовой продукции. Производственная мощность предприятия позволяет полностью обеспечить потребность населения Новосибирской области в данном продукте.

На предприятии вырабатывается следующий ассортимент продукции: