Содержание
6. Приведите примеры оптовых организаций и предприятий, действующих в вашем регионе, оформив таблицу 3
12. Ознакомьтесь с основными функциями складов. Распределите эти функции по степени важности (проранжируйте) для складов сезонного хранения и досрочного вывоза. Оформите результаты в виде таблицы 4
19. На общетоварных складах выделяется несколько основных зон. 5
Объясните, в чем смысл зонного принципа планировки. Как вы понимаете принципы прочности и непрерывности технологического процесса? 5
32. Акт приемки товаров по качеству должен содержать заключение о причинах утраты качества. 7
Назовите четыре возможные причины утраты качества, например, винограда свежего, поступившего на склад в железнодорожном вагоне. 7
42. Объясните, как вы понимаете следующее утверждение: «Главной целью управления торгово-технологическим процессом на складе оптовой организации является обеспечение эффективного товароснабжения оптовых покупателей» 8
52. В чем, на ваш взгляд, заключаются недостатки использования в торговом зале тары-оборудования по сравнению со стационарным оборудованием? 8
61. Назовите категории качества для: 9
70. Представьте, что вы организуете доставку товаров собственным транспортом с оптового склада в магазины. Каким образом можно оценить и повысить эффективность работы вашего автотранспорта? 11
82.Приведите пять конкретных примеров специализации магазинов, расположенных в населенном пункте вашего проживания. 13
Охарактеризуйте ассортимент этих магазинов 13
85. Устройство торговых зданий должно производиться в соответствии с технологическими, архитектурными, строительными, эстетическими и экономическими требованиями. 15
Задание 2 17
Задание 3 17
Задание 4 18
Список литературы 22
6. Приведите примеры оптовых организаций и предприятий, действующих в вашем регионе, оформив таблицу
Реализуемый ассортимент
Наименование организации
Универсальный
ООО «Надежда»
ЗАО «Синито»
ЗАО «Аванти»
Продукты питания
ООО «Фили» (рыбные консервы)
ОТК «Большевик» (кондитерские изделия)
ТД «Адат» (халва)
Непродовольственные товары
ООО «Абика-М» (сувениры)
ООО «Хрустальный завод» (посуда)
ООО «Каскад мебель» (мебель)
Специализированный:
-обувь
«Вестфалика»
ООО «Фан-Спорт»
ООО «Ирма»
-одежда
ООО «Банзалини»
ТД «Текстиль авангард»
ООО «Эллин Грин»
-стройматериалы
Концерн «Дон»
ООО «Стройтехнологии»
ТПК «Лайн Инвест»
-сахар
Фабрика «Кухня»
ООО «Торгпродукт»
ЗАО «Лис»
-бытовая техника
ООО «Тритон»
ООО «Проспект»
торговая сеть «Лабаз»
12. Ознакомьтесь с основными функциями складов. Распределите эти функции по степени важности (проранжируйте) для складов сезонного хранения и досрочного вывоза. Оформите результаты в виде таблицы
Основные функции склада
Склад сезонного хранения
Склад досрочного завоза
Рейтинг функции
Рейтинг функции
Получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качеством
4
2
Накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий хранения
3
1
Подсортировка и подготовка товаров к продаже
1
4
Комплектование заказов оптовых покупателей
5
3
Товароснабжение розничной торговой сети
2
5
К складам сезонного хранения относятся хранилища для картофеля и овощей, а также другие склады, на которых осуществляются обработка и хранение товаров сезонного характера. В связи с этим главной функцией такого склада будет подсортировка и подготовка товаров к продаже.
На складах досрочного завоза товары хранятся в течение продолжительного времени, поэтому основной функцией этого склада будет функция накопления товарных запасов и обеспечение надлежащих условий хранения.
19. На общетоварных складах выделяется несколько основных зон.
Объясните, в чем смысл зонного принципа планировки. Как вы понимаете принципы прочности и непрерывности технологического процесса?
Для выполнения технологических операций по приемке, хранению и отправке товаров покупателям на складах выделяются соответствующие зоны.
На общетоварных складах выделяются следующие основные зоны: разгрузки транспортных средств; приемки товаров по количеству и качеству; хранения; фасовки товаров; отборки и комплектования заказов покупателей; погрузки автомобильного транспорта.
Перечисленные операционные зоны склада должны быть связаны между собой необходимыми проходами и проездами.
Зона разгрузки транспортных средств должна примыкать к зоне приемки товаров по количеству и качеству, где размещаются рабочие места товароведов-бракеров.
Под зону хранения товаров отводится основная часть площади склада. Она состоит из площади, занятой товарами, и площади проходов. К зоне хранения должны примыкать зоны фасовки и упаковки товаров, комплектования заказов оптовых покупателей. В свою очередь, зона комплектования заказов должна находиться рядом с экспедицией по отправке товаров.
Такой принцип внутренней планировки помещений (зон) складов позволяет обеспечить поточность и непрерывность складского технологического процесса.
Специальные требования предъявляются к планировке зала товарных образцов. Для основных производственных процессов здесь должны быть выделены функциональные зоны, обеспечивающие, прежде всего, возможность размещения необходимого набора оборудования и мебели, а также удобство действий товароведов-коммерсантов во время обслуживания оптовых покупателей. Кроме того, должен быть обеспечен свободный подход ко всем образцам товаров. Количество таких зон и их расположение определяются структурой представленных в зале товарных групп и численностью работников.