Содержание

Введение…………………………………………………………

3

1.

Содержание торгово-технологического процесса……….

4

2.

Правила работы торгового предприятия розничной торговой сети………………….…………………………...

8

3.

Организация и технология приемки товаров в магазине..

13

4.

Хранение и подготовка товаров к продаже………………

20

5.

Организация и технология розничной продажи товаров……………………………….……………………..

24

6.

Услуги, оказываемые покупателям магазинов…………..

27

7.

Выводы и предложения……………………………………

29

Список литературы ……………………………………………..

31

Приложения

Введение

Коммерческими действиями можно признать все покупки товаров, совершаемые или в целях их последующей продажи в том же виде или после их обработки и доведения до необходимых свойств, качества, или даже просто в целях сдави их в аренду, напрокат.

Главная цель коммерческой деятельности любой хозяйственной структуры – получение прибыли от этой деятельности. А для того, чтобы эта деятельность была эффективной, предприятия должны уметь выявлять все недостатки торгово-технологического процесса и устранять их. Фирмы не могут вечно полагаться на существующее состояние этого процесса, т.е. он должен постоянно совершенствоваться.

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

Целью настоящей курсовой работы является изучение торгово-технологических процессов в розничном торговом предприятии. В качестве объекта изучения будет выступать магазин спортивных товаров "Старт".

Основными задачами работы являются:

1) раскрытие содержания торгово-технологического процесса;

2) изучение правил работы торгового предприятия розничной торговой сети;

3) изучение организации и технологии приемки товаров в магазине;

4) ознакомление с условиями хранения и процессами подготовки товаров к продаже;

5) анализ организации и технологии розничной продажи товаров;

6) изучение предоставляемых услуг;

7) предложение мероприятий по совершенствованию торгово-технологического процесса.

1. Содержание торгово-технологического процесса

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.

Структура торгово-технологического процесса зависит от различных факторов (от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов).

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойности торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей.

В общем виде схема торгово-технологического процесса в магазине самообслуживания с отделом индивидуального обслуживания покупателей представлена на рис.1.

Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

Ш операции с товарами до предложения их покупателям;

Ш операции непосредственного обслуживания покупателей;

Ш дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до их предложения их покупателям. К ним относят:

1) разгрузку транспортных средств;

2) доставку товаров в зону приемки;

3) приемку товаров по количеству и качеству;

4) доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал;

5) хранение товаров;

6) подготовку товаров к продаже;

7) перемещение товаров в торговый зал;

8) выкладку товаров на торговом оборудовании.