Содержание

Раздел 1 3

1.1. История создания и развития ИП «Фуд-Маркет» 3

1.2. Задачи и функции «Фуд-Маркет» 4

1.3. Организационно-правовая форма, состав учредительных документов, их характеристика 5

1.4. Общая структура «Фуд-Маркет», характеристика состава подразделений и их взаимосвязи 6

1.5. Внешняя среда «Фуд-Маркет» 9

1.6. Маркетинговая деятельность «Фуд-Маркет» 11

Раздел 2 12

2.1. Характеристика товарного ассортимента 12

2.2. Характеристика клиентуры «Фуд-Маркет» 13

3.3. Выбор формы товародвижения и каналов распределения товаров 14

2.4. Организация оптовой торговли 16

2.5. МТБ торговли 19

2.6. Организация плановой работы 20

2.7. Ценовая политика 22

2.8. Анализ оптового товарооборота 24

2.9. Анализ издержек обращения 29

2.10. Финансовые результаты деятельности «Фуд-Маркет» 30

2.11. Кадровый менеджмент 33

Список литературы 35

Раздел 1

1.1. История создания и развития ИП «Фуд-Маркет»

ИП «Фуд-Маркет» было создано в 1999 году гражданином России Михайловым Александром Фёдоровичем, как мелкооптовая торгово-посредническая фирма.

На начальном этапе сферой деятельности ИП «Фуд-Маркет» являлась торговля продуктами питания и безалкогольными напитками. Вследствие расширения и укрупнения деятельности, а также получения лицензии фирма перешла на торговлю пивом, слабоалкогольными напитками, соками, минеральными и газированными водами.

Структурно ИП «Фуд-Маркет» состоит из нескольких подразделений, находящихся в разных частях города и за его пределами. Офис и выставочный зал располагаются в городе Хабаровске на улице Тихоокеанской 29. Склад продукции расположен за чертою города. Подробнее об этом рассказано в пунктах 1.4. и 2.3.

На сегодняшний день ИП «Фуд-Маркет» является крупным игроком на оптовом рынке пива и напитков в городе Хабаровске. Фирма занимает устойчивое положение и имеет перспективы к росту.

1.2. Задачи и функции «Фуд-Маркет»

Функциями оптового предприятия являются:

- формирования наиболее ходового ассортимента;

- закупка товаров;

- хранение;

- подсортировка;

- доставка товаров.

Эти функции определяют деятельность предприятия мелкооптовой торговли пивом и напитками.

Удовлетворяя потребности розничных торговцев, предприятие мелкооптовой торговли получает доход от торговой надбавки на продаваемые товары. Чтобы оценить эффективность данного бизнеса следует сравнить затраты розничных предприятий на формирование ассортимента, доставку товаров, закупку, цены, по которым магазины могут закупать продукты и затраты мелкооптового предприятия на организацию закупок требуемого ассортимента, хранение, доставку товаров мелкими партиями в магазины.

1.3. Организационно-правовая форма, состав учредительных документов, их характеристика

Организационно-правовая форма деятельности – индивидуальный предприниматель без образования юридического лица. Учредителем и собственником является Михайлов Александр Фёдорович.

К уставным документам относятся:

1. Регистрация ИП от 5.11.99г.

2. Постановление местной администрации о регистрации предприятия от 20.11.99г.

3. Устав предприятия.

4. Свидетельство о постановке на учёт в районной ИМНС.

5. Лицензия на оптово-розничную торговлю от 29.11.99г.

6. Лицензия на торговлю пивом и слабоалкогольными напитками от 25.04.01г.

7. Заключение санитарно-эпидемиологической службы от 2.12.02г. о соответствии помещений и оборудования, предъявляемым предприятиям общественного питания и торговли, и условиям производства, хранения, реализации и организации потребления продукции.

1.4. Общая структура «Фуд-Маркет», характеристика состава подразделений и их взаимосвязи

Рассматриваемое предприятие арендует складские площади и офисные помещения в черте города. Офис находится в одном здании со складом. Поэтому менеджеры могут контролировать наличие материала на складе, отгрузку, погрузку и проводить инвентаризацию в непосредственной близости от офиса. Благодаря этому упрощена схема документооборота.

Рассматриваемое нами предприятие выполняет следующие основные функции:

* закупка товаров;

* хранение;

* сбыт;

* доставка.

Управлением предприятия в целом занимается генеральный директор. В его ведении находятся вопросы стратегического характера.

Финансовый директор подчиняется непосредственно генеральному и