Содержание
Введение 3
1. Организационно- экономическая характеристика предприятия ОАО «Дальсыр» 5
2. Анализ розничного товарооборота по предприятию 7
2.1. Анализ розничного товарооборота по месяцам, в целом по магазину, по кварталам, по структурным единицам, в динамике, оценке ритмичности и равномерности 7
2.2. Анализ товарооборота по товарным группам 15
2.3. Расчет влияния факторов на товарооборот 21
2.4. Оценка эффективности работы предприятия 27
2.5. Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости 29
Заключение 30
Список литературы 31
Введение
Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т. д.
Важная роль в реализации этой задачи отводится экономическому анализу деятельности субъектов хозяйствования. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.
Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер, аудитор должен хорошо владеть современными методами экономических исследований, методикой системного, комплексно-экономического анализа, мастерством точного, своевременного, всестороннего анализа результатов хозяйственной деятельности.
Данный курсовой проект посвящен одному из важнейших разделов анализа хозяйственной деятельности предприятия – анализу розничного товарооборота предприятия.
Объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.
Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение на любом предприятии, в том числе и на предприятиях пищевой промышленности.
Целью данной курсовой работы выступает анализ сбыта и реализации продукции на примере конкретного предприятия.
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1. дать краткую характеристику предприятия ОАО «Дальсыр»
2. провести анализ розничного товарооборота по месяцам, в целом по магазину, по кварталам, по структурным единицам.
3. провести анализ товарооборота по товарным группам
4. расчет влияния факторов на товарооборот
5. оценка эффективности работы предприятия
1. Организационно- экономическая характеристика предприятия ОАО «Дальсыр»
Анализ объема и реализации продукции будет проводиться на примере ОАО «Дальсыр».
ОАО «Дальсыр» на протяжении 15 лет обеспечивает потребительский рынок города Хабаровска и края плавлеными сырами, имея для этого специализированное оборудование, подготовленные кадры, производственные и складские площади, сложившиеся рынки сырья и сбыта готовой продукции. Производственная мощность предприятия позволяет полностью обеспечить потребность населения Хабаровского края в данном продукте.
На предприятии вырабатывается следующий ассортимент продукции:
1) сыры плавленые колбасные:
- сыр плавленый колбасный (с массовой долей жира 40% в сухом веществе);
2) сыры плавленые брикетные:
- Городской (жирность 30%);
- Орбита (жирность 20%);
- Костромской (жирность 40%);
3) сыры плавленые пастообразные:
- Янтарь (жирность 60%);
- Сказка (жирность 30%);
- Золушка (жирность 20%);
- Кисломолочный (жирность 45%);
- Омичка (жирность 50%);
- Сластена (жирность 30%);
- Шоколадный (жирность 30%);