Содержание
2. Практическая часть 3
2.1 Выбрать тип розничного предприятия, разработать его ассортимент 3
2.2 Обосновать местоположение магазина 3
2.3 Обосновать режим и график работы магазина 4
2.4 Определить и обосновать методы продаж в магазине 4
2.5 Разработать перечень дополнительных услуг, оказываемых магазином. 9
2.6 Описать взаимосвязь и схематически изобразить планировку магазина, учитывая состав продовольственных и непродовольственных помещений 10
2.7 Перечислить оборудование, используемое в магазине 11
2.8 Разработать интерьер и рекламно-информационное оформление магазина 12
2.9 Разработать организационную структуру магазина 18
2.10 Описать условия труда и правила техники безопасности в магазине «Наутилус» 20
Заключение 24
Список литературы 25
2. Практическая часть
2.1 Выбрать тип розничного предприятия, разработать его ассортимент
Мы рассмотрим организацию коммерческой деятельности, на примере конкретного предприятия – магазина ООО «Наутилус». Общая площадь магазина 105 кв. м, торговая – 65.
Ведущим направлением деятельности фирмы является розничная торговля продовольственными товарами, которая производится через одноимённый магазин.
Хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, сахар, соль, кондитерские изделия, чай, кофе, пище концентраты, консервированная продукция, детское питание, плодовые соки, составляют постоянный ассортимент магазина. Фирма предлагает продукты питания только высокого качества и по доступным ценам. Кроме того, магазин реализует широкий спектр непродовольственных товаров широкого потребления: галантерейные, канцелярские, хозяйственные и текстильные товары.
Принцип работы «Наутилус» - обеспечить возможность для покупателя быстро и выгодно приобрести широкий спектр продовольственных и непродовольственных товаров.
2.2 Обосновать местоположение магазина
Продовольственный магазин «Наутилус» расположен по адресу ул. Тихоокеанская 22. Это местоположение магазина выбрано по следующим причинам:
1) рядом с магазином много жилых домов, т.е. в местах жительства покупателей из целевой аудитории;
2) магазин расположен в районе города с хорошей транспортной развязкой – удобные подъездные пути.
2.3 Обосновать режим и график работы магазина
Магазин работает с 8 часов утра до 10 часов вечера, без перерыва на обед и выходных.
График работы – с 8.00 до 22.00 часов – выбран потому, что это время наибольшего посещения магазина покупателями. Переход на круглосуточный режим работы экономически неэффективен, т.к. не приведет к существенному увеличению притока покупателей. С другой стороны, уменьшение времени работы магазина приведет к оттоку покупателей в другие торговые точки.
2.4 Определить и обосновать методы продаж в магазине
В настоящее время фирма вступила в период активной конкуренции за рынки сбыта. Маркетинговую политику деятельности фирмы на рынке можно определить как удержание и планомерное увеличение (за счет вытеснения конкурентов) доли занимаемой на рынке. Можно утверждать, что для того, чтобы реализовать указанную маркетинговую политику и выиграть в конкуренции на качественном уровне, необходима грамотная и эффективная организация торговой деятельности фирмы.
Специфическая особенность организации деятельности в торговом предприятии состоит в том, что здесь не только осуществляется процесс движения товаров из сферы производства в сферу потребления, но и происходит смена форм стоимости. Поэтому в торговле необходима грамотная организация как торгового, так и технологического процесса.
Технологический процесс включает в себя совокупность последовательно взаимосвязанных способов, приемов и трудовых операций, направленных на сохранение потребительских свойств товаров и ускорения доведения товаров до торговой сети и потребителей. Технологический процесс обеспечивает обработку потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Технологический процесс включает такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах магазинов и др.
Торговый процесс обеспечивает смену форм стоимости. Особенность этого процесса заключается в том, что предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Работники магазинов осуществляют продажу товаров и обслуживание покупателей, а покупатели участвуют в торговом процессе. Обеспечивая непосредственное доведение товаров до потребителей, торговый процесс включает в себя и такие виды организации коммерческой деятельности, как изучение спроса населения, формирования ассортимента и рекламу товаров, оказание покупателям дополнительных услуг, текущее пополнение товаров и др.
Основными принципами организации этих процессов в ООО «Наутилус» являются:
§ Обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продажи товаров
§ Обеспечение наилучших условий выбора товаров, экономия времени покупателей, высокий уровень торгового обслуживания
§ Достижение оптимальной экономической эффективности технологического процесса путем ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда, роста его производительности, снижения издержек обращения