Здравствуй студент! Можно сказать, я набирал эту лекцию специально для Тебя, чтобы у Тебя появилось хоть чуточку свободного времени! Текст этой лекции ты можешь использовать, как Тебе заблагорассудится, с одним условием, если Ты обнаружишь в нижеследующей лекции ошибку L (опечатку, непонятное сокращение и т.д.), будь добр, сообщи о ней мне (на lispavel@list.ru , или кидай смс на +7-911-212-94-57) я немедленно её исправлю, и твоим коллегам будет ещё проще, чем нам с Тобой. Надеюсь на Твою отзывчивость J!!!

Успехов в учёбе. ЛисЪ

Значение воды

66% организма состоит из воды. Ткань зубов – 0,2%, жировая – 30%, мышцы до 16%, серое в-во 86%. Она участвует во всех биохимических процессах (и физхим. тоже). Необходимо для движения в крови мин. в-в, процесса, диссимиляции, удаления конечных продуктов обмена в-в , поддержания постоянной температуры тела и т.д.

Нарушение констант вводно-солевого обмена а нарушение св-в крови. Резко огр-е воды – задержка азота в организме (уринемия). Изменение потребления воды – нарушение водносолевого равновесия а нагрузка на сердце, выделительные органы.

Нормы водопотребления

Лёгкая физическая работа – 40мл/кг веса (2,5 – 3 л), ср. тяжести 5-6л, тяжёлая 10-11л.

t 30-35 – тяж. раб – до 15 л/сут (100мл/кг (не считая молока)).

1. Физиологическое потребление

2. Приг-е еды

3. Уборка помещений, улиц.

4. Купание

5. Стирка

6. Производственные нужды

Нормы завис. от оборудования здания

1. если т. холодн. вода – 90-115л/сут на человека (ванны нет, канализация есть)

2. Газовый водонагреватель 140-180 л/сут человека

3. Канализация, холл. и гор. вода 180-24- л/сут.

Водоразб. колонки 40-60 л/сут.

В Питере 500 л/сут, Москва до 700 л/сут

Вода как источник заболеваний (инфекц., неинфекц.).

ОКИ: дизентерия, брюшной тиф, паратиф, холера.

1. если вода проходит недостаточное обеззараживание на водонапорной станции

2. На пути следования – аварийн. ситуация

3. Нет водопровода, набирают если.

Отсюда: гепатит, полиомиелит, энтеровирусы, болезни животных (туляремия, лептоспироз), бруцеллез, лихорадка, гельминтоз.

Неинфекционные заболевания.

1. Обусловленные недост. в-вом или избытком содержания в воде в-в, н-р, кариес (недостаток F), флюроз (наоборот), МеНв-емия (нитраты) – синюха, уровская болезнь (недостаток К).

2. Сброс в водоёмы сточных вод

Гигиенические требования и нормы количества питьевой воды.

СанПиН 2. 1,4. 1074-01 «Питьевая вода»

1. Д.б. прозрачной, б/цв, запаха и привкуса, прохладной, обеспечивающей освежающее действие.

2. Д. иметь проед, сравн. потоянный хим. состав, не содержать избытка вредных солей, быть свободной от ядовитых и радиоктивных загрязнений.

3. Не д. содержать различ. невооруж. глазом видных водных организмов и поверхн. плёнки.

Органолептические показатели

1. Прозрачность – не < 30 см. – ч/з столб в 30 см. д. читаться определённый шрифт.

2. Мутность – муть с мг/л воды не > 1,5 мг/л (по Кафлину), 2,5 мг/л (по Формазину)

3. Цветность – обусловлена наличием растворённых в-в. любая не пригодна.

4. Запах – недоп. иметь запах. Оценивают по 5 бальной шкале. 0-нет, 1- оч. слабый, 2 – слабый, 3 – заметный, 4 отчётлив, 5 – оч. сильный. Допускается не > 2 баллов.

5. Вкус – приятн. осв. вкус, б/з привк. Зависит от: мин. состав, t, содержания в не1 О2, СО2. Оценивают также по баллам, тоже не боле 2 баллов

6. t 7-10

Микробиота

1. в 100 мл нед.б.

a. колифагов

b. термотел. колиформ бакт.

c. общ. колиформн. бактерий

2. в 20 мл

a. спор сульфитредуцир. клостридий

3. в 50 л не д.б.

a. циан. лямблей

4. ОМЧ не > 50 (в 1мл не > 5 образ. солоней сапрофитов)

Киш. палочка – показывает загрязнения воды фекалиями.

Химический состав

- Источник – почва.

- медь, йод, бром – из атмосферы

- человек – производ. д-ть

- рН 6-9

- сух. остаток – кол-во раств. солей в 1л 500-600мг/л почт. не>1000мг/л

- v диурез

- отёки

- морская вода не годится для питья (10 г/л). При кратковременном её употреблении происходит обезвоживание организма, ухудшается сердечное дело. Употр. сл. мягк. воды – легко (< 100мг/л – не приг. д/питья)

Органические в-ва

1. Загрязнение животными белками – пит. среда д/м/о.

a. раств в воде О2

b. окисляемость Н2о

При v О2 до 1 мг/л – рыба погибает

Окисляемость - ………………………………………………..

не > 5 мг/л

Азотистые соединения (аммиак, NO2, NO3)

- аммиак – недавнее загрязнение не более 2 мгл

- нитрит – давность 7-10 дней не более 3 мг/л

- нитрат – конечная стадия – нитри-я не более 45 мг/л

Если все – постоянное загрязнение.

Хлориды

- показатель загр-я орган. Не более 350 мг/л только органолепт., не ток.

Сульфаты

При ^ уровня – пок. орган. соед-я. не более 500 мг/л. При > содержании – горький вкус.

Фосфаты

Не бывает в чистой воде. Источник – чел-к, жив., стоки. Полифосфатов не более 3,5 мг/л