Окончание табл. 2.5.7.
1
2
3
4
5
Перец, фаршированный с соусом сметанным
50
0,8
80
0,08
Котлеты картофельные со сметаной
71
0,8
80
0,12
Биточки рисовые с джемом
71
0,9
90
0,14
Сырники из творога со сметаной
71
0,8
80
0,12
Омлет с сыром
64
0,3
30
0,04
Компот из яблок и слив
40
0,8
80
0,07
Кисель из плодов или ягод свежих
40
0,5
50
0,04
Яблоки в слойке
40
0,9
90
0,08
Яблоки печеные
25
0,5
50
0,03
Горячие напитки:
0,00
Чай с лимоном
100
0,9
90
0,19
Чай с молоком
100
0,9
90
0,19
Кофе черный
50
0,9
90
0,10
Кофе на молоке сгущенном
50
0,8
80
0,08
Какао с молоком сгущенным
75
0,8
80
0,13
Продукция для магазина кулинарии
Судак заливной
20
0,8
80
0,03
Треска, жаренная с помидорами
20
0,8
80
0,03
Мясо, жаренное крупным куском
50
0,9
90
0,10
Печень, жаренная с жиром и луком
20
0,8
80
0,03
Биточки (из свинины)
50
0,3
30
0,03
Шницель
50
0,8
80
0,08
Тефтели
20
0,5
50
0,02
Курица в кляре
20
1,1
110
0,05
Перец фаршированный
20
0,9
90
0,04
Биточки рисовые
5
0,9
90
0,01
Итого
3,2
Явочная численность работников: N1 = 3,3= 4 человека
Общая численность производственных работников с учетом выходных и праздничных дней N2 = 2,87Ч1,59 = 4,56 » 6человек.