07.02.2005  Шоколадная фабрика «Новосибирская» перестраивает свою систему сбыта

Один из крупнейших производителей кондитерской продукции региона - шоколадная фабрика «Новосибирская» (ШФН) - перестраивает свою систему сбыта. Ошибки в организации дистрибуции едва не привели к потере рынка, однако в компании уверены, что вовремя спохватились.

ЗАО «Шоколадная фабрика «Новосибирская» работает на кондитерском рынке с 1942 года. С 2003 года фабрика входит в холдинг «Объединенные кондитеры». Помимо ШФН, в его состав входят несколько крупных кондитерских фабрик, в том числе «Красный октябрь», «Рот-Фронт» и концерн «Бабаевский». Сегодня доля ШФН на новосибирском рынке развесных и упакованных конфет, по разным оценкам, около 40%. Объем продаж за III квартал 2004 года составил 95 млн рублей.

 

 

Периодические проблемы с поставками продукции «Шоколадки» новосибирская розница испытывает давно. «У нас нет претензий к качеству их продукции, - говорит коммерческий директор сети «Сибириада» Владимир Грачев, - она пользуется устойчивым спросом, но компания не могла нам гарантировать необходимых объемов поставок». По словам Грачева, в периоды повышенного спроса на кондитерские изделия (в праздники) бывали ситуации, когда сбытовое подразделение «Шоколадки» просто не могло успеть за спросом. «В результате у нас был выбор: либо сидеть с пустыми полками, либо торговать какой-то другой продукцией», - говорит Грачев. В итоге в конце 2004 года сразу у двух наиболее мощных сетей Новосибирска - «Сибириады» и «Холидея Классик» - лопнуло терпение, и они, по данным «КС», были готовы вообще временно убрать продукцию «Шоколадки» из ассортимента.

Как пояснил эту ситуацию директор регионального дилерского центра (РДЦ) «Сибирь» УК «Объединенные кондитеры» Александр Ерохин, проблемы с поставками «кондитерки» касаются не самой шоколадной фабрики «Новосибирская», а поставщиков ее продукции. «В торговые сети «Сибириада» и «Холидей» товар ШФН поставляли компании «Кэнди» и «Шоколадная страна», - рассказывает Ерохин. - Но в прошлом году «Шоколадная страна» занялась собственным производством конфет похожего с ШФН ассортимента. В итоге она стала нашим внутренним конкурентом, понятно, что ей выгоднее продвигать свой товар». По мнению Ерохина, эта ситуация требовала решения, которое стало просто необходимо после обострения взаимоотношений с сетями перед новогодними праздниками. «Это обычная ситуация, когда перед Новым годом спрос на шоколадную продукцию вырастает раз в десять. Но в 2004 году на эту проблему наложилась еще и проблема с дистрибьюторами», - говорит Александр Ерохин.

Решение проблемы появилось в январе. Тогда ШФН заключила официальные договоры с крупными дистрибьюторами региона - ЗАО «Геба» и ГК ТД «Барнео», через которых теперь будет поставляться продукция фабрики в новосибирские магазины. Сейчас в планах компании расширять список официальных дистрибуторов. Как сообщает господин Ерохин, на данный момент ведутся преговоры еще примерно с десятком компаний. «Сколько их будет в итоге и когда закончится формирование сети, сказать пока сложно. Понятно одно, каждый должен заниматься своим делом. Мы - производственная компания, поэтому будем работать по современной системе сбыта - через официальных дистрибьюторов».

Сейчас компании «Геба» и «Барнео» уже начали поставку продукции ШФН в новосибирские сети. Ритейлеры, правда, пока осторожны в оценках. «Сейчас в сеть «Сибириада» продукцию ШФН поставляет ГК ТД «Барнео». Но я не знаю, смогут ли они гарантировать нужный нам объем поставок», - признается Владимир Грачев.

На «Шоколадке», судя по всему, прекрасно отдают себе отчет, чем грозит им недовольство ритейлеров. Основной конкурент компании - фабрика «Кондитер» (сейчас работает под общей маркой «Красная Сибирь») - в последнее время активизировал усилия по продвижению своей продукции на рынок. При этом ритейлеры отмечают, что «Кондитер» готов брать на себя обязательства по поставке продукции в любых необходимых магазинам объемах и пока поставок не срывал. «Сейчас мы решаем вопрос о том, чтобы сети напрямую с фабрикой планировали объем заказов и цены на продукцию. Помимо этого, мы будем учитывать пожелания, с кем из дистрибьюторов каждая сеть хотела бы работать, - заверяет Александр Ерохин. - В итоге мы наладим отношения с сетями. Они постоянно растут и являются одними из главных наших заказчиков, поэтому мы заинтересованы в хорошей работе с ними».

Начальник отдела продаж компании «Шоколадная страна» Софья Хенкина отказалась комментировать отношения с «Шоколадкой», заметив, что особенных проблем с поставками у компании не было. «У нас хорошие отношения практически со всеми крупными сетями города - «Сибириадой», «Холидеем», «Кварталом», - заверила Хенкина «КС».

Благодаря росту доходов, новосибирцы стали отдавать предпочтение более дорогой кондитерской продукции. Аналогично на рынке хлебобулочных изделий растет спрос на сорта хлеба со сложной рецептурой. Эту тенденцию почувствовали производители, которые инвестируют средства в обновление оборудования и вывод на рынок новой брэндированной продукции.

Крупнейшим региональным инвестпроектом в кондитерской отрасли в этом году станет модернизация карамельного производства фабрики “Кондитер”. Недавно заместитель председателя Сибирского банка Сбербанка России Елена Морина сообщила, что банк готовится предоставить фабрике кредит на модернизацию карамельной линии. Стоимость проекта составит около 2 млн евро.

На “Кондитере” пока воздерживаются от подробных комментариев, ссылаясь на незавершенность сделки. Директор по маркетингу “Кондитера” Юлия Охорзина говорит, что потребительские предпочтения все больше смещаются в сторону более дорогой продукции и это подталкивает производителей инвестировать деньги в собственное развитие: “В Москве "кондитерки" низкого ценового сегмента в магазинах уже практически нет”. Охорзина обещает, что в течение ближайших нескольких месяцев фабрика выведет на рынок новую карамель и шоколадные конфеты с более сложной рецептурой.

Директор “Шоколадной страны” Владимир Шаповалов также отмечает увеличение спроса на продукцию класса премиум. Продажи “Фруктов в шоколаде” и конфет “Ассорти”, самых дорогих наименований “Шоколадной страны”, по сравнению с прошлым годом выросли в два раза: “Пока на долю этой продукции в общем объеме продаж приходится только 10%, но я считаю ее очень перспективной”, — говорит Шаповалов. Его вдохновляет успех фабрик “Коркунов” и “Нестле” на рынке дорогих конфет, а также отсутствие в этом сегменте местных конкурентов.

И. о. гендиректора фабрики “Новосибирская” Юрий Терехов говорит, что его предприятие разрабатывает новые торговые марки, которые должны появиться на рынке уже в этом году. В 2003 г. “Шоколадка” произвела 6000 т продукции и занимала, по собственным оценкам, долю 15,4% на новосибирском рынке, а в сегменте глазированной “кондитерки” — 75,1%.

Менеджер кондитерского объединения “СладКо” по Сибири и Дальнему Востоку Евгений Шилов полагает, что настоящий премиум (от 800 руб. за 1 кг) уже пережил пик роста: “Год-два назад в нишу премиума помимо импортеров пошли и многие отечественные производители. Но сейчас рынок близок к насыщению, и темп роста замедлился”. Более динамично развивается, по мнению Шилова, сегмент “массового премиума”: “Появляются люди, которые позволяют себе немножко больше, чем раньше. Если не швейцарский шоколад по 100 руб. за плитку, то качественный по 25-30 руб. им вполне по карману”.

Розница диктует моду

Все участники рынка отмечают растущее влияние на отрасль розничных торговых сетей. У большинства опрошенных производителей на