Оглавление

1. Управление и оптимизация товарных запасов на предприятиях

розничной торговли………………………………………………………..3

2. Влияние инвестиций на развитие материальной технической базы

торговых предприятий……………………………………………………..9

3. Современное состояние рынка товаров бытовой химии в России…….17

Список литературы………………………………………………………….23

1. Управление и оптимизация товарных запасов на предприятиях розничной торговли

Розничная торговля (ритейл) – это комплекс видов деятельности по реализации товаров и/или услуг конечным потребителям для их личного пользования или применения в домашнем хозяйстве. Их осуществление предполагает организацию крупномасштабного доступа к ним и относительно мелкие поставки их потребителям.

В основе товарного планирования – взаимосвязанные желаемый имидж розничного бизнеса и требования потребителей. Например, ритейлоры должны обеспечивать должный уровень удовлетворения потребителей, продавая им «правильные» товары. Однако еще до того, как удается привлечь потребителей, необходимо продемонстрировать привлекательный имидж ритейлора. Для того чтобы оценить границы товарного планирования, весьма полезным может быть анализ соответствия четырех групп, или категорий, товаров: импульсивного и повседневного спроса, специальных и магазинных [4].

Более функциональная сторона планирования – обеспечение регулярных поставок товаров от поставщиков. Данный процесс затрагивает принятие решений о выборе, товарообороте, пополнении запасов и взаимоотношениях с поставщиками.

Часть функции розничного торговца связана с сортировкой поддающихся управлению количеств товаров. Нередко от производителя или поставщика поступают оптовые партии различных, или гетерогенных, товаров. Прежде чем они будут представлены в торговом зале, они должны быть рассортированы, или подразделены, на однотипные категории. В розничной торговле модными товарами, например, существенно важно, чтобы дисплеи соседствовали с комплементарными продуктами, что позволяет максимизировать продажи [7].

Продовольственные супермаркеты расходуют значительное количество времени для того, чтобы, разбивая крупные оптовые партии на меньшие количества, своевременно пополнять запасы на полках. Это не только гарантирует непрерывность продаж, но и предохраняет ритейлора от связанного с устареванием товаров обеспечения запасов.

Ротация товарных запасов – одна из наиболее важных складских функций, во многом определяющая итоговые результаты бизнес-деятельности. Скорость доставки товаров от производителя на полки супермаркета может иметь решающее значение для соотношения прибыли и убытков [2].

Решения относительно отбора товаров определяются ожиданиями потребителей. Например, менеджмент гостиничной сети планирует заполняемость или количество номеров, которые она собирается предоставить клиентам. Подготовка номеров в соответствии с ожиданиями потребителей предполагает поиск источников мыла, бесплатного шампуня, услуг прачечной и других необходимых для обслуживания гостей товаров, так как они – один из важнейших элементов сервисного продукта гостиницы. Прибывающих гостей должны ожидать оформленные в корпоративном стиле номера или, в случае если речь идет о независимом отеле, знакомом клиентам, по возможности домашнем формате.

Для большинства покупателей магазины компаний-ритейлоров различаются представленными в торговых залах товарными запасами. Но достижение необходимого для удовлетворения целевого потребления правильного комплекса товаров и услуг, плановых объемов продаж, уровней прибыли – целая наука.

Основным инструментом решения данной задачи для большинства розничных торговцев является ассортиментный план. Последний используется для принятия решений относительно оптовых закупок и координации различных областей, что позволяет компании достичь комплексных коммерческих целей. Кроме того, ассортиментный план гарантирует адекватную финансовую поддержку мерчандайзинговых категорий. На его основе до размещения заказов разрабатывается сезонный финансовый план (мерчандайзинговый план) приобретения товаров различных стилей или моделей для каждой категории. Например, финансовый план ритейлора товаров для дома должен предусматривать аллокацию денежных ресурсов для закупок оборудования для ванной комнаты и кухни, а в ассортиментном плане детализируются его типы и объемы для обеспечения продаж в летний сезон [9].

В ассортиментных планах определяются число планируемых к поставке учетных единиц запасов (складских единиц) и соответствующие затраты магазина в определенный период. В плане ассортимента может быть представлена и информация о типе и количестве товаров определенного стиля или моделей (в случае с автомобилями) и способах доставки.

Наличия правильного типа изделий или товаров недостаточно; они