Е.А. ДЕМАКОВА, Ю.В. СЕМЕНОВА
Красноярский государственный
торгово-экономический институт
г. Красноярск
НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ ОПТИМИЗАЦИИ АССОРТИМЕНТА
(на примере электрических чайников на рынке г. Абакана)
Электрические чайники относятся к малой бытовой технике. Это приборы первой необходимости – в каждом доме нужна кипяченая вода. Товарное предложение электрочайников, представленных на рынке г. Абакана – столицы республики Хакассия, достаточно широко, и формируется из товаров различных производителей. В то же время, по результатам опроса потребителей, выбор нужной модели сегодня требует у покупателей значительных затрат времени.
Цель проведенного исследования – анализ товарного предложения электрочайников в торговой сети г.Абакана и оценка его оптимальности с точки зрения возможности выбора покупателями модели, наиболее удовлетворяющей покупательским предпочтениям.
Для достижения поставленной цели в ходе исследования ассортимента электрических чайников были определены следующие задачи:
1. Выявить структуру товарного предложения электрочайников с учетом наиболее существенных товароведных характеристик приборов и современных тенденций формирования ассортимента товаров этого вида на мировом рынке.
2. Проанализировать широту и полноту ассортимента электрических чайников на рынке города в целом и в разрезе отдельных торговых предприятий для оценки возможности выбора изделий, обладающих разнообразными потребительскими свойствами.
Современный электрический чайник для комфортной эксплуатации должен быть без шнура (шнур крепится к подставке) и автоматически отключаться при закипании воды или при ее отсутствии (пока редкая функция), а время закипания воды должно быть не более пяти минут. Крышка чайника открывается нажатием на кнопку или имеет замок, который не дает ей открыться при разливании кипятка по чашкам. Лампочка-индикатор показывает, что чайник работает.
Современные модели электрических чайников объединяют в три группы.
Первая группа – приборы, у которых открытый нагревательный элемент расположен внутри емкости для нагрева воды. ТЭН изготавливают из нержавеющей стали (более дорогие модели) или хромированной. Недостаток таких чайников – на ТЭН оседает накипь, что продлевает время нагрева воды и сокращает срок службы нагревательного элемента. Некоторые фирмы покрывают ТЭН нитридом титана («позолоченный» нагревательный элемент), что снижает интенсивность оседания накипи. В моделях с открытым нагревательным элементом высок показатель минимального количества нагреваемой воды.
Вторая группа – электрические чайники с закрытым или «дисковым» нагревательным элементом, когда ТЭН из нержавеющей стали расположен под тонкой металлической или керамической пластиной. Внутренняя поверхность чайника легко очищается. Срок службы изделия продлевается; скорость закипания воды с течением времени не изменяется. Недостатком является более высокий уровень шума при закипании воды. Почти все модели этой группы имеют функцию отключения при снятии электрочайника с подставки. Одним из достоинств этих чайников является то, что разъем расположен в центре подставки, и прибор может легко сделать полный оборот вокруг своей оси.
Третья группа – чайники-термосы. Изделия имеют корпус из теплоизоляционного материала, закрытый нагревательный элемент. Вода в изделии остается горячей, а сам корпус – холодным пока чайник включен в сеть. Температура поддерживается на уровне 95-98 0 С автоматически, слив воды осуществляется путем нажатия кнопки. Такие чайники имеют высокую цену, поэтому представлены на рынке в ограниченном количестве.
Современные чайники отличаются разнообразием дизайна и элементов комфортности. Корпус чайников может быть цилиндрической вытянутой или приземистой формы, обтекаемой формы («пингвины»), конусовидной или классической «пузатой». Цветовая гамма: от классического белого цвета пластмассового корпуса, через всю цветовую гамму хроматических цветов до черных, комбинированных, с металлизацией и др. Превалирующими материалами изготовления корпуса являются полистирол и полипропилен, которые выдерживают контакт с кипятком, хотя остаточные мономеры и пластификаторы могут попадать в воду. Используются также стекло, нержавеющая сталь. Особенностью современных моделей чайников является широкое сливное устройство, незамкнутая ручка. Элементами комфортности служат: звуковой сигнал о закипании; два широких индикатора уровня воды; съемный фильтр в сливном устройстве; откидная блокируемая крышка; отсек для хранения шнура.
Для того чтобы выделить свою продукцию среди конкурентов производители оснащают чайники необычными устройствами, которые повышают стоимость приборов. Например, Bosch и Siemens предлагают модели со световым кольцом вокруг основания чайника, которое является индикатором включения.
Большинство чайников оснащены фильтрами для воды из мелкой нейлоновой сетки, встречаются и металлические позолоченные фильтры. Некоторые производители устанавливают в крышке чайника фильтр из активированного угля и ионообменной смолы – для обработки не выливаемой, а заливаемой в чайник воду. При прохождении через такой фильтр количество кальциевых и магниевых солей в чайнике резко снижается.
Чайники обычно рассчитаны на 1,5-1,7 л воды, но встречаются также приборы с объемом 0,8 л, 1 л, 1,2 л, 1,9 л и 2,5 л. Редко встречаются чайники с функцией подогрева не до 100 0 С, а до заданной температуры.
В целях анализа состояния розничной торговли электрочайников в г.Абакане было выявлено 20 предприятий, реализующих не менее 10 моделей. Отмечается отсутствие специализированных магазинов, электрочайники реализуются в отделах по продаже мелкой бытовой техники, наряду с другими электробытовыми товарами.
Среди обследованных магазинов наибольший удельный вес приходится на торговые центры - 55%, доля салонов по продаже бытовой техники составила 25%. Для оценки удовлетворения покупательского спроса изучена широта ассортимента электрочайников по основным классификационным признакам
Из 20 обследованных только 5 предприятий специализируются на реализации электрочайников одной торговой марки: 4 магазина предлагают чайники Scarlett , 1 магазин – Vitek . При анализе полноты ассортимента за действительный показатель принято фактическое количество моделей исследуемой марки, а за базовый – общее количество моделей, производимых фирмой.
Низкое значение коэффициента полноты (до 0,6) по ряду торговых марок объясняется устареванием некоторых моделей и снятием с продажи.
Изучение структуры ассортимента электрочайников на рынке города проведено с учетом частоты предложения моделей в обследованных магазинах.
Наибольшую долю на рынке занимают электрочайники Scarlett , Vitek , Tefal и Rowenta (от 27 до 10 %). Это торговые марки, известные высоким качеством продукции и доступными ценами. Наименьшая доля – у