Содержание
Введение 3
1. Классификация, состав и строение керамики 5
2. Потребительские свойства керамических товаров 10
3. Качество керамических товаров 12
4. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение бытовых керамических изделий 14
5. Формирование потребительских свойств и ассортимента керамических товаров на примере ООО «Мир посуды» 20
Заключение 26
Список литературы 27
Введение
К керамическим относят изделия, получаемые из глинистых веществ с минеральными добавками или без них путем формирования и последующего обжига. В России производство керамических изделий известно с давних времен; свидетельство тому – остатки двух печей для обжига, найденный при раскопках на Таманском полуострове. Памятниками древнерусского гончарного производства являются лепные украшения в соборах Новгорода, Владимира и в других местах. К таким памятникам относятся также церковь Василия Блаженного, построенная в Москве в 1554-1560 гг.
В 16 веке в Москве, за Яузой, была создана гончарная слобода для изготовления глиняной посуды, изразцов, черепицы и кирпича. В 1723 г. Петр 1 издал указ, в котором за организацию фарфоровой фабрики были обещаны различные привилегии. Первый фаянсовый завод был основан в 1729 г. Афанасием Гребенщиковым под Москвой. В конце 18 в. такие заводы были построены на Украине.
Новый этап развития керамического производства в России начался с доработки Д.И. Виноградовым основ производства русского фарфора. Под его руководством в 1744 году был построен первый в стране фарфоровый завод под Петербургом. Фарфор, полученный по рецепту Д.И. Виноградова, не уступал лучшим в то время видам китайского, саксонского и венского фарфора.
Большой вклад в разработку теоретических основ формирования фарфорового черепка наряду с Д.И. Виноградовым внес М.В. Ломоносов. В 1752 году он впервые изложил процесс образования черепка: «Спекание есть перевод порошкообразного тела, замешенного водой в тесто, которому по приданию известная форма, затем медленного высушенного силой огня в каменистое вещество». Подтвердил эту теорию акад. В.И. Вернадский, который в 1891 г. научно обосновал процесс образования кристаллической фазы, близкой по составу к формуле муллита (3Al2O32SiO2).
Второй фарфоровый завод в России был построен в 1766 году англичанином Ф.Гарднером в с. Вербилки (ныне Димитровский фарфоровый завод). Затем появились заводы на Украине – Барановский, Коростенский, Городницкий и др.
Большое значение для теории и практики производства керамических изделий имеют работы ученых Д.С. Белянкина, Б.С. Швецова, П.П. Будникова, А.С. Бережного, Г.В. Куколева, Д.Н. Полубояринова, А.И. Августникова, Э.К. Келлера, Я.В. Ключарова и др.
В представленной работе мы рассмотрим деятельность предприятия ООО «Мир посуды».
Цель работы – рассмотреть основы производства и правила торговли керамическими изделиями.
Задачи работы – рассмотреть классификацию, состав и строение керамики, изучить Потребительские свойства керамических товаров, проанализировать факторы формирования потребительских свойств и ассортимента керамических товаров, изучить требования к качеству керамических товаров, изучить правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения бытовых керамических изделий.
1. Классификация, состав и строение керамики
Керамику классифицируют по характеру строения, степени спекания (плотности) черепка, типам, видам и разновидности, наличию глазури.
По характеру строения керамику подразделяют на грубую и тонкую. Изделия грубой керамики (гончарные изделия, кирпич, черепица) имеют пористый крупнозернистый черепок неоднородной структуры, окрашенный естественными примесями в желтовато-коричневые цвета.
Тонкокерамические изделия отличаются тонкозернистым белым или светлоокрашенным, спекшимся или мелкопористым черепком однородной структуры.
По степени спекания (плотности) черепка различают керамические изделия плотные, спекшиеся с водопоглощением менее 5% - фарфор, тонкокаменные изделия, полуфарфор и пористые с водопоглощением более 5% - фаянс, майолика, гончарные изделия.
По составу и свойствам керамические изделия делят на типы, виды и разновидности. Основные типы керамики – фарфор, тонкокерамические изделия, полуфарфор, фаянс, майолика, гончарная керамика.
Тип керамики определяется характером используемых материалов, их обработкой, особенно тонкостью помола, составом масс и глазурей, температурой и длительностью обжига. В состав масс всех типов керамики входят пластичные глинистые вещества (глина, каолин), отощающие материалы (кварц, кварцевый песок), плавни (полевой шпат, пегматит, перлит, костяная зола и др.) При обжиге отформованных изделий в результате сложных физико-химических превращений и взаимодействий компонентов масс и глазурей, формируется их структура. Структура черепка неоднородна и состоит из кристаллической, стекловидной и газовой фаз.
Кристаллическая фаза образуется при разложении и преобразовании глинистых веществ и других компонентов массы. Она включает кристаллы муллита 3Al2O3 * 2SiO2, остатки измененного глинистого вещества, оплавленные зерна кварца. Кристаллическая фаза и особенно муллит придают черепку прочность, термическую и химическую устойчивость.
Стекловидная фаза возникает за счет расплавления плавней и частично других компонентов. Она соединяет частицы массы, заполняет поры, повышая плотность черепка; в количестве до 45 - 50% увеличивает прочность изделий, при большем содержании – вызывает хрупкость изделий, снижает их термостойкость. Стекловидная фаза способствует уменьшению водопоглощения, обуславливает просвечиваемость черепка.