Содержание

Содержание 2

Вопрос №1. Темперамент и его виды. 3

Темперамент. Определение и свойства. 3

Виды темпераментов 6

2 вопрос. Ощущение. Роль ощущений в профессиональной деятельности работников общественного питания. 11

Список использованной литературы: 15

Вопрос №1. Темперамент и его виды.

Темперамент. Определение и свойства.

Темперамент – это индивидуальное, природно заданное сочетание динамических характеристик психики.

Многие современные ученые считают, что темперамент так сильно связан с физиологической основой, что он не является прямым предметом психологии.

Говоря о темпераменте мы подразумеваем:

* Устойчивое объединение индивидуальных особенностей, связанных с динамическими, а не содержательными аспектами психической деятельности;

* Те индивидуальные особенности, которые в наибольшей мере зависят от врожденных свойств нервной системы и психики.

Темперамент является базовой индивидной характеристикой человека, нейрофизиологической и динамической основой личности. Темперамент представляет собой одну из наиболее константных характеристик, сохраняющих относительное постоянство на протяжение всей жизни индивида.

Темперамент принадлежит к первичным, то есть наиболее ранним по происхождению и простым по структуре формам психического синтеза – объединения различных процессов и свойств, из которых и складывается целостная уникальная личность. Он является органической составляющей многих высших личностных проявлений.

Вопрос о сущности темперамента остается не до конца проясненным. С максимальной уверенностью констатируют энергетический аспект функции темперамента. Признают, что его свойства, особенно такие как эмоциональность и активность, представляют наиболее «энергоемкие» характеристики психики.

В структуре темперамента выделяют три основных компонента:

1) Общая активность индивида. Может колебаться от вялости, инертности, пассивной невключенности в деятельность до стремительности осуществления действий, их высокой энергичности и продуктивности;

2) Эмоциональность. Сюда входят особенности возникновения, протекания и угасания аффектов, чувств, настроений;

3) Особенности двигательной или моторной сферы, специфические характеристики мышечной и речевой моторики.

Можно выделить следующие свойства темперамента, как наиболее устойчивые врожденные особенности психики, определяющие динамику психической деятельности в различных ее сферах:

* Сензитивность – определяется наименьшей силой внешнего воздействия, необходимого для возникновения какой-либо психической реакции, и скоростью возникновения этой реакции.

* Активность – степень интенсивности воздействий человека на окружающий мир и энергичности в преодолении препятствий на пути к поставленным целям. Сюда можно отнести такие компоненты, как настойчивость, целенаправленность, сосредоточенность внимания при длительной работе и т.д.

* Реактивность – степень непроизвольности реакций человека на внешние или внутренние стимулы одинаковой величины. Например, реакции на резкий звук.

Соотношение реактивности и активности позволяет определить, от чего в наибольшей степени зависит деятельности человека: от ситуативных внешних или внутренних факторов, от случайных событий, сиюминутных настроений или от намерений, целей, убеждений, то есть более устойчивых параметров.

* Пластичность \ ригидность – диада противоположных свойств, определяющих легкость и гибкость приспособления человека к меняющимся условиям, или, наоборот, инертность, косность его поведения.

* Темп реакции – характеристика скорости реагирования на внешние воздействия и протекания различных психических процессов, например, скорость движения, запоминание, выполнение интеллектуальных операций, темп речи, динамика жестов и т.п.

* Интроверсия \ экстраверсия – диада противоположных свойств, определяющих преимущественную обусловленность реакций и поведения человека либо представлениями, образами и мыслями, связанными с прошлым и возможным будущим – у интроверта, либо актуальными впечатлениями внешнего мира – у экстраверта. Также эти свойства характеризуют типы направленности психической активности: во внутриличностную сферу и вовне.

* Эмоциональная возбудимость – определяется наименьшей интенсивностью воздействия, необходимого для возникновения эмоциональной реакции, а также скоростью возникновения этой реакции. В этом свойстве наиболее ярко проявляется стимулирующая функция темперамента.

* Также к свойствам темперамента относят: уровень порогов чувствительности, степень устойчивости чувств и степень волевого усилия.

Общие отличительные признаки указанных свойств таковы:

1. динамичность – все эти свойства процессуальны и характеризуют психическую систему в ее динамике, подвижности, стремительности реагирования;

2. устойчивость – индивидуальные значения этих свойств, как привило, сохраняются длительное время, в течение жизни практически не меняется их относительная величина;