Оглавление

1. Физиология пищеварения. Общий план строения и функции

пищеварительной системы. Нейрогуморальная регуляция

секреции пищеварительных желез ………………………………………3

2. Инстинкты как врожденные формы поведения. Характерные

особенности и механизм развития инстинктов. Значение

инстинктов в поведении человека ………………………………….……9

Список литературы …………………………………………………………14

1. Физиология пищеварения. Общий план строения и функции пищеварительной системы. Нейрогуморальная регуляция секреции пищеварительных желез

Жизнь человека без пищи невозможна. Необ­ходимыми составными частями ее являются органические пита­тельные вещества - белки, жиры, углеводы (крахмал, сахар), а также вода, минеральные соли и витамины. Они содержатся в различных продуктах растительного и животного происхож­дения.

В процессе жизнедеятельности организма органические веще­ства распадаются, высвобождая заключенную в них энергию. Она расходуется на работу мышц, дыхание, кровообращение и т.д. Пища - источник энергии нашего организма и его основной строи­тельный материал, за счет которого образуются новые клетки. Благодаря поступлению пищи происходит и отложение запасов, а у растущего организма - рост и увеличение веса органов и всего тела [2].

Питательные вещества содержатся во всех пищевых продуктах. Большая часть питательных веществ нерастворима в воде, и потому она должна быть переработана и превращена в более простые, растворимые в воде органи­ческие вещества. Это осуществляется в органах пищеварения.

Пищеварение - это процесс механической и химической пере­работки пищи. В результате его питательные вещества переходят в водные растворы, способные всасываться в кровь. С током крови они переносятся в ткани и клетки.

Химические изменения пищи происходят под влиянием пищеварительных соков, вырабатываемых пищеварительными желе­зами.

Обзор строения органов пищеварения. Пищеварение совершается в пищеварительном канале.

Пищеварительный канал состоит из нескольких отделов. Самый передний отдел - ротовая полость, за ней следует глотка, переходящая в пищевод, он соединен с самой широкой частью - желудком. За желудком начинается кишечник, который в свою очередь подразделяется на тонкие и толстые кишки [1].

Отдел тонких кишок, расположенный непосредственно за желуд­ком, носит название двенадцатиперстной кишки (его длина равна приблизительно двенадцати рядом сложенным пальцам). За ней следует длинная тонкая кишка (5 - 6 м).

Первый отдел толстых кишок называется слепой кишкой. От ниж­ней части слепой кишки отходит ма­ленький червеобразный отросток. Часто встречающаяся болезнь - ап­пендицит - воспаление этого от­ростка.

Большая часть пищеварительного канала, именно нижний отдел пищевода, желудок и весь кишечник, помещается в брюшной полости. Длина пищеварительного канала человека около 8 метров.

Весь пищеварительный канал покрыт снаружи соединительноткан­ной оболочкой, под которой залегает слой гладкой мышечной ткани. Еще глубже расположена богатая железа­ми эпителиальная слизистая оболочка. В ней находится много микроскопи­ческих железок, выделяющих пище­варительные соки или слизь.

Крупные пищеварительные же­лезы: три пары слюнных желез, печень и поджелудочная железа - расположены возле пищеваритель­ного канала и сообщаются с ним особыми протоками. По этим прото­кам в пищеварительный канал по­ступают соки этих желез [3].

Работа пищеварительных желез была всесторонне исследована И.П. Павловым, который изучил отделение у собак пищеваритель­ных соков на разную пищу.

Когда пища достаточно разжевана и смочена слюной, она в виде округлого скользкого пищевого комка протал­кивается в глотку.

Глотка имеет форму мышечной трубки, книзу суживающейся и переходящей в пищевод. Нив носовую полость, ни в дыхательные пути пища не попадает, так как при глотании нёбная занавеска (маленький язычок) поднимается горизонтально, закрывая пище доступ в верхнюю, сообщающуюся с носовою полостью часть глотки, а гортань прикрывается, как клапаном, надгортанником. Пищевод представляет цилиндрическую мышечную трубку дли­ной около 25 см. Через грудную полость и диафрагму он переходит в желудок. Пища движется по пищеводу к желудку благодаря волнообразному сокращению пищевода. Волнообразные сокращения свойственны и желудку и всему кишечнику; они носят название перистальтических сокращений, или просто перистальтики.

Желудок представляет самое большое расширение пи­щеварительного