СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретическая часть. Понятие «розничная торговая сеть» и ее характеристики 4
1.1. Основные принципы размещения розничных торговых сетей 4
1.2. Виды и типы предприятий розничных торговых сетей 7
2. Практическая часть. Анализ деятельности и проектирование развития мелкорозничной торговой сети ЧП «Гаврилова Т.С.» 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 30
ВВЕДЕНИЕ
Коммерческая деятельность в торговле представляет собой совокупность последовательно выполняемых торгово-организационных операций, которые осуществляются в процессе купли-продажи товаров и оказания торговых услуг с целью получения прибыли.
Основными предприятиями для получения прибыли являются оптовые и розничные организации. В настоящее время возрастает роль розничных торговых предприятий. Совокупность же таких предприятий, объединенных под единое начало и находящиеся на определенной территории, называют розничными торговыми сетями. Такая организация продажи очень эффективна, потому что позволяет получать большую прибыль от реализации основной продукции. Кроме этого строительство маленьких торговых точек куда быстрее окупается и возводится, чем крупные промышленные организации. И еще, управлять небольшими предприятиями намного проще, чем заводами или концернами. Поэтому наиболее эффективными являются розничные торговые сети. Именно этот фактор лег в основу написания данной работы.
Целью курсовой работы является раскрытие основных моментов организации, технологии и проектирование розничных торговых сетей.
Для этого необходимо решить следующие задачи:
1. Описание и рассмотрение понятие «розничная торговая сеть».
2. Классификация розничных торговых сетей.
3. Организация работы предприятий розничных торговых сетей,
4. Планировка предприятий розничной торговой сети,
5. Рассмотрение отдельного предприятия.
Предметом исследования будет являться деятельность этого предприятия, а объектом само предприятие.
1. Теоретическая часть. Понятие «розничная торговая сеть» и ее характеристики
Под торговым предприятием понимается самостоятельно хозяйствующий субъект с правами юридического лица, который на основе использования имущественного комплекса и специфической организационной структуры с целью удовлетворения потребностей рынка, получения прибыли осуществляет закупку, хранение и реализацию покупателям товаров, которые соответствуют их разнообразным потребностям.
Согласно Государственному стандарту Российской Федерации (ГОСТ 51303-99) <Торговля. Термины и определения> розничная торговая сеть представляет собой совокупность торговых заведений, пунктов (точек) розничной торговли, осуществляющих торговлю продовольственными и непродовольственными товарами различного ассортимента за наличный расчет, предназначенными для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.
Из данного определения следует, что данный термин имеет два семантических уровня:
– розничная торговая сеть – это сеть предприятий, размещенных на определенной территории;
– розничная торговая сеть – это сеть предприятий под единым управлением, владением.
Согласно первому семантическому уровню можно выделить принципы по которым размещаются розничные торговые сети.
1.1. Основные принципы размещения розничных торговых сетей
Розничная торговая сеть должна быть максимально приближена к населению. Наибольшее влияние на ее размещение оказывают тип населенного пункта и численность жителей, проживающих в нем. Так, при размещении магазинов в городах следует учитывать влияние градостроительных, транспортных, социальных и экономических факторов.
К градостроительным факторам следует отнести площадь города, форму плана и функциональное зонирование его территории, численность и плотность населения, размещение мест приложения труда, а также административных, культурных и спортивных центров.
Транспортные факторы включают направления и интенсивность основных потоков движения общественного и индивидуального транспорта. К социальным факторам относятся необходимость достижения высокого качества торгового обслуживания населения и снижения времени, затрачиваемого им на посещение предприятий розничной торговли.
Обеспечение оптимального уровня доходности розничной торговой сети, возмещение затрат на ее строительство и эксплуатацию составляют основу экономических факторов размещения предприятий розничной торговли.
В основе рационального размещения сети розничных торговых предприятий в городах лежат принципы равномерности и группового размещения, а также ориентации магазинов на определенную зону торгового обслуживания.
Принцип равномерности применим к однотипным предприятиям и, в первую очередь, к так называемым удобным магазинам, торгующим товарами повседневного спроса и обслуживающим в основном постоянный контингент покупателей. Он предполагает равномерное размещение магазинов по всей территории города с учетом плотности населения.
Принцип группового размещения означает необходимость территориального сближения магазинов разного товарного профиля (по продаже хлеба, овощей, молока, рыбы, мяса и т. д.) с целью обеспечения удовлетворения комплексного спроса на товары.