СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1. Теоретические основы организации процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей 6
1.1 Основные понятия и определения 6
1.2 Элементы торгового процесса в розничной торговли 10
1.3 Организация обслуживания покупателей. Дополнительные услуги 24
2. Исследование процесса продажи товаров торговым предприятием ооо «хозяйственные товары» 29
2.1 Характеристика предприятия ооо «хозяйственные товары» 29
2.2 Анализ торгового процесса в магазине «хозяйственные товары» 31
2.2.1 Интерьер и экстерьер магазина 31
2.2.2 Торгово-технологический процесс 34
2.3 Анализ обслуживания покупателей и спектра дополнительных услуг 39
2.4 Выводы по результатам анализа торгово-технологического процесса 41
3. Рекомендации по совершенствованию торгового процесса и обслуживания покупателей в магазине «хозяйственные товары» 43
3.1 Общие рекомендации по совершенствованию деятельности магазина ооо «хозяйственные товары» как розничного торгового предприятия 43
3.2 Предложения по организации системы товароснабжения 47
3.3 Выбор выгодных сегментов рынка. 48
3.4 Разработка направлений ассортиментной и сбытовой политики 52
Заключение 53
Список использованной литературы 58
Приложения 61
ВВЕДЕНИЕ
В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как розничная торговля.
Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.
Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.
Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров.
Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению покупательского спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.
Коммерческими действиями можно признать все покупки товаров, совершаемые или в целях их последующей продажи в том же виде или после их обработки и доведения до необходимых свойств, качества, или даже просто в целях сдави их в аренду, напрокат.
Главная цель коммерческой деятельности любой хозяйственной структуры – получение прибыли от этой деятельности. А для того, чтобы эта деятельность была эффективной, предприятия должны уметь выявлять все недостатки торгово-технологического процесса и устранять их. Фирмы не могут вечно полагаться на существующее состояние этого процесса, т.е. он должен постоянно совершенствоваться.
Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.
Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.
Тема данной работы является весьма актуальной, поскольку позволяет рассмотреть как теоретические, так и практические аспекты организации торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии.
Основная цель дипломной работы заключается в подробном изучении основных принципов организации и планирования торгово-технологического процесса и их практической реализации.
В связи с этим можно выделить следующие основные задачи:
1) рассмотреть содержание торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии;
2) изучить особенности организации и технологии операций по поступлению и приемке товаров;
3) рассмотреть организацию и технологию хранения и подготовки товаров к продаже;
4) исследовать специфику размещения и выкладки товаров в торговом зале;
5) изучить процесс организации и технологии розничной продажи