Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы изучения организации процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей 5
1.1 Основные понятия и определения 5
1.2 Элементы торгового процесса в розничной торговли 9
1.3 Организация обслуживания покупателей. Дополнительные услуги 21
Глава 2. Исследование процесса продажи товаров торговым предприятием ООО «Хозяйственные товары» (спортивные товары) 27
2.1 Характеристика предприятия ООО «Хозяйственные товары» 27
2.2 Анализ торгового процесса в магазине «Хозяйственные товары» 30
2.2.1 Интерьер и экстерьер магазина 30
2.2.2 Торгово-технологический процесс 33
2.3 Анализ обслуживания покупателей и спектра дополнительных услуг 37
2.4 Выводы по результатам анализа торгово-технологического процесса 39
Список литературы 42
Приложения 44
Приложение 1 44
Приложение 2 45
Приложение 3 46
Приложение 4 47
Введение
Сегодня, во время более или менее сложившихся рыночных отношений, огромное место занимает торговля товарами и услугами народного потребления и как следствие большое количество предприятий старающихся выиграть на этом поприще. Чтобы грамотно построить свою политику продаж и быть на порядок лучше и качественнее окруживших со всех сторон конкурентов необходимо, в первую очередь, правильно простроить торгово-технологический процесс в организации. Успешность подобного мероприятия во многом определяет дальнейшее будущее предприятия и его судьбу на существующем рынке. Таким образом правильный и комплексный подход к построению торгово-технологического процесса залог успеха существования торговых организаций и актуальность выбранной мной темы не подлежит никакому сомнению.
Тема данной работы является весьма актуальной, поскольку позволяет рассмотреть как теоретические, так и практические аспекты организации торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии.
Основная цель дипломной работы заключается в подробном изучении основных принципов организации и планирования торгово-технологического процесса и их практической реализации.
В связи с этим можно выделить следующие основные задачи:
1) рассмотреть содержание торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии;
2) изучить особенности организации и технологии операций по поступлению и приемке товаров;
3) рассмотреть организацию и технологию хранения и подготовки товаров к продаже;
4) исследовать специфику размещения и выкладки товаров в торговом зале;
5) изучить процесс организации и технологии розничной продажи товаров;
6) рассмотреть основные услуги, оказываемые покупателям торговыми предприятиями;
7) рассмотреть организацию торгово-технического процесса в ООО «Хозяйственные товары»;
8) выдвинуть рекомендации по совершенствованию торгового процесса обслуживания покупателей в магазине предприятия ООО «Аринвест».
Для написания дипломной работы были использованы следующие источники литературы: Бараннмков М.М., Воробьев В.А. Основы предпринимательства; Дородников В.Н. Русалева Л.Ю. Основы коммерческой деятельности; Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли; Курс предпринимательства. / Под ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара; Крепкий Л. Методология коммерческого успеха; Курс предпринимательства. / Под ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара; Осипова Л.В. Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности; Панкратов Ф.Г. Серегина Т.К. Коммерческая деятельность; Торговое дело: экономика и организация: Учебник / Под общ. Ред. Проф. Л.А.Брагина, Т.П. Данько.
В книгах данных авторов содержится полная и весьма подробная информация по исследуемой теме и именно эти книги составили основу дипломной работы.
Глава 1. Теоретические основы изучения организации процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей
1.1 Основные понятия и определения
Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным сохранением качества при наименьших затратах труда и высоком уровне технического обслуживания.
Специфика технологического процесса в магазине состоит в том, что здесь завершается движение товара и осуществляются операции коммерческого характера, связанные со сменой форм стоимости. Операцией называется честь технологического процесса, выполняемая работником путем применения определенных способов и приемов.
Технологические операции магазина включают транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, преобразование производственного ассортимента в торговый, продажу товаров и услуг.
Технологический процесс магазина условно можно подразделить на основные и вспомогательные операции.
К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и