Задача 1
Определить массу сушеных грибов для приготовления 50 порций супа-лапши грибной в столовой при промышленном предприятии. Выход порции 250 г.
На порцию требуется 5 г. сушеных грибов, таким образом, мы получим:
5х50=250 г
Для приготовления 50 порций супа-лапши грибного при промышленном предприятии потребуется 250 г сушеных грибов.
Задача 2
Определить сколько порций кур отварных можно приготовить с гарниром «рис отварной» при наличии 5 кг риса по 1 колонке Сборника рецептур.
Порция «рис отвар6ной с курицей» составляет:
200 г. риса
150 г. курицы отварной,
получим:
5000г.:200г.=25 порций
150х25=3750г. курицы.
Итак, из 5 кг риса можно приготовить 25 порций, для этого потребуется