Задача 1

Определить массу сушеных грибов для приготовления 50 порций супа-лапши грибной в столовой при промышленном предприятии. Выход порции 250 г.

На порцию требуется 5 г. сушеных грибов, таким образом, мы получим:

5х50=250 г

Для приготовления 50 порций супа-лапши грибного при промышленном предприятии потребуется 250 г сушеных грибов.

Задача 2

Определить сколько порций кур отварных можно приготовить с гарниром «рис отварной» при наличии 5 кг риса по 1 колонке Сборника рецептур.

Порция «рис отвар6ной с курицей» составляет:

200 г. риса

150 г. курицы отварной,

получим:

5000г.:200г.=25 порций

150х25=3750г. курицы.

Итак, из 5 кг риса можно приготовить 25 порций, для этого потребуется