ГОТОВЫЕ ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ, КУРСОВЫЕ РАБОТЫ, ДИССЕРТАЦИИ И РЕФЕРАТЫ
Санитарно-гигиенические требования в сфере гостиничного бизнеса | |
| Автор | Лидия |
| Вуз (город) | ПУ-30 Осташков |
| Количество страниц | 15 |
| Год сдачи | 2009 |
| Стоимость (руб.) | 300 |
| Содержание | Введение 2
Основная часть 3 1. Санитарные требования к территории 3 2. Санитарные требования к водоснабжению и организации очистки, сбора, удаления и обезвреживания твердых и жидких отбросов 3 3. Состав и площади помещений 4 4. Водопровод 7 5. Вентиляция, кондиционирование, отопление 8 6. Общие требования к помещениям 9 7. Электроснабжение, электрооборудование, связь и сигнализация 10 8. Лифты и другие виды механического транспорта 11 9. Содержание помещений гостиницы 12 Заключение 14 Список использованных источников 15 |
| Список литературы | 1. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. / Под ред. проф. А.Д. Чудновского. – М., 1998
2. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. – М., 1999 3. Роберт А. Браймер. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М., 1995 4. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. – М., 1999 |
| Выдержка из работы | Гостеприимство - одно из наиболее значимых понятий человеческой цивилизации - уже давно превратилось в индустрию, в которой заняты миллионы профессионалов. Английское слово “hospitality” (гостеприимство) происходит от старофранцузского “hospice”, что означает «странноприимный дом».
Индустрия гостеприимства - сфера предпринимательства, специализирующаяся на предоставлении питания и жилья вместе с сопутствующими услугами; она объединяет туризм, гостиничный и ресторанный бизнес; общественное питание; отдых и развлечения; организацию конференций и совещаний. Возникновение первых предприятий гостиничной индустрии, как важнейшей составной части индустрии гостеприимства, связано с Римской империей (примерно 50-й г. до н.э.). Условия проживания в гостиницах различных категорий существенно различается следующими факторами: - общим благоустройством здания; - оснащенностью номеров; - регламентом обслуживания; - спецификой или стилем обслуживания. Однако ко всем категориям гостиниц предъявляются определенные санитарно-гигиенические требования, которые мы и рассмотрим в данной работе. |