ГОТОВЫЕ ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ, КУРСОВЫЕ РАБОТЫ, ДИССЕРТАЦИИ И РЕФЕРАТЫ
Організація дієтичного харчування в лікувальних закладах | |
| Автор | Юлия |
| Вуз (город) | Международный университет развития человека |
| Количество страниц | 11 |
| Год сдачи | 2007 |
| Стоимость (руб.) | 500 |
| Содержание | Вступ 1.Підбір індивідуальних лікувальних дієт та відповідальні особи за організацію лікувального харчування 2. Організація лікувального харчування в лікувально-профілактичних установах 2.1.Порядок виписування харчування для хворих 2.2. Санітарно-гігієнічний режим харчоблока і буфетних 2.3.Порядок контролю за якістю готової їжі в лікувально-профілактичній установі Висновок Список використаних джерел |
| Список литературы | Список використаних джерел 1. Білик Е.В. Валеологія. – Донецьк, 2005. − С. 460-468. 2. Бренц М.Я., Бурлимова В.В.Технология приготовления диетических блюд. – М.: Экономика, 1988. − С. 5-8. 3. Грибан В.Г. Валеологія. – К., 2005. − С. 171-178, 181-184. 4. Даценко І.І., Денисюк О.Б. Загальна гігієна.– Львів: Світ, 2001.− 471с. 5. Залеський І.І., Клименко М.О. Екологія людини. − К.: Академія, 2005. − С. 174-207. 6. Орлова Н.Я. Фізіологія та біохімія харчування.− К.: Київ. держ. торг.- екон. ун-т, 2001. − С. 5− 24. 7. Петленко В.П. Основы валеологии. – К.: Олимпийская литература, 1998. − С. 273-296. 8. Пищевые продукты в лечебном питании / Котов А.И., Корзун В.Н. – К.: Здоров’я, 1985. − 144 с. 9. Покровский В.А. Гигиена.− М.: Медицина, 1979.– 496 с. 10. Рациональное питание / Смоляр В.И. − Киев: Наук. думка, 1991.− 368 с. 11. Румянцев Г.И. Общая гигиена.− М.: Медицина, 1985.– 432 с. 12. Справочник по диетологии / Под ред. А.А. Покровского, М.А. Самсонова.−М., Медицина, 1981. − 704 с. 13. Справочник медицинской сестры по уходу / Н.И. Белова, Б.А. Беренбейн, Д.А. Великорецкий и др. / Под ред. Н.Р. Палеева.− М.: Медицина, 1989.− 528 с. |
| Выдержка из работы | Дієта є одним з найважливіших компонентів лікування при багатьох захворюваннях, а при таких, як цукровий діабет, аліментарне ожиріння, подагра − основним. Загострення багатьох захворювань часто пов'язане з різними порушеннями в харчуванні. Вживання жирної і смаженої їжі, алкогольних напоїв закономірно призводить до загострення хронічного панкреатиту; порушення в дієті при цукровому діабеті викликають різке підвищення цукру в крові, прогресування ураження основних органів і систем організму; вживання надлишку солі з їжею призводить до підвищення артеріального тиску у хворих на гіпертонічну хворобу, навіть на фоні вживання антигіпертензивних препаратів. Як видно з цього, далеко не повного переліку, ускладнення викликаються неправильним харчуванням. Дотримання рекомендованої дієти часто є ключовою умовою не тільки стабілізації, але і одужання при більшості хронічних захворювань. |