Geum.ru



ГОТОВЫЕ ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ, КУРСОВЫЕ РАБОТЫ, ДИССЕРТАЦИИ И РЕФЕРАТЫ

Сущность,структура и состав издержек на предриятия индустрии гостеприимства и туризма

Автор ошибка
Вуз (город) МИГМТ
Количество страниц 45
Год сдачи 2009
Стоимость (руб.) 1500
Содержание Оглавление
Введение 2
1. Сущность затрат. Понятие затрат, расходов и издержек. 5
2. Классификация издержек на предприятиях индустврии гостеприимства и туризма. 11
2.1. Явные и неявные издержки. Издержки упущенных возможностей. Предельные и альтернативные издержки. 11
2.2. Прямые и косвенные затраты. 13
2.3. Основные и накладные затраты 14
2.4. Одноэлементные и комплексные затраты 15
2.5. Постоянные и переменные затраты 15
2.6. Средние издержки. 17
2.7. Предельные издержки. 17
2.8. Производственные и периодические затраты 18
2.9. Группировка затрат по видам расходов 19
3. Особенности состава затрат, включаемых в себестоимость услуг гостиничного предприятия. 23
4. Особенности состава затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта организаций, занимающихся туристической деятельностью. 31
Заключение 40
Список использованной литературы 44
Список литературы Список использованной литературы
1. Налоговый Кодекс Российской Федерации
2. Федеральный закон от 04.01.99 г. № 1-ФЗ "О тарифах страховых взносов во внебюджетные фонды РФ на 1999 год"
3. Федеральный закон РФ от 10.07.1992 г. № 3266-1 «Об образовании»
4. Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/ 99) утвержденного приказом Минфина России от 06.05.99 № 33н
5. Постановлением Правительства Российской Федерации от 26.09.97 № 1235 «Правила оказания услуг телефонной связи»
6. Постановление Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации "О принятии и введении в действие Правил сертификации" от 05.08.97 г. № 17 (с изменениями от 05 июля 2002 г.)
7. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг от 06.08.1993 № 17.Приказ Государственного комитета Российской Федерации по физической культуре и туризму от 08.06.98 г. № 210, зарегистрированным Минюстом России от 24.08.98 г. № 1595, "Об утверждении особенностей состава затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта организациями, занимающимися туристской деятельностью"
8. Письмо Комитета Российской Федерации по муниципальному хозяйству «Особенности состава затрат, включаемых в себестоимость услуг предприятий и организаций ЖКХ» от 02.04.93 № 01-04-44.
9. Письмо Минфина России "О включении затрат по наладке оборудования в себестоимость продукции" от 01.04.96 г. №16-00-14-348;
10. Письмо Минфина России "О затратах, подлежащих включению в себестоимость продукции" от 26.01.96 г. № 16-00-17-18;
11. Письмо Минфина России «Об особенностях бухгалтерского учета в отдельных отраслях» от 22.04.97 г. № 16-00-17-26
12. Письмо Минфина России "Об отдельных вопросах учета и отчетности для целей налогообложения" от 22.04.97 г. № 16-00-17-26.
13. Ефимова О.П., Ефимова Н.А. «Экономика гостиниц и ресторанов». – М.: ООО «Новое знание», 2004.
14. Козырева Т.Н. Учет издержек в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2002.
15. Лебедев В.Г., Дроздова Т.Г., Кустаев В.П. «Управление затратами на предприятии». – Спб.: Бизнес-пресса, 2006.
16. Самопальникова Юлия, Формирование себестоимости услуг. Интернет-газета HoReCa, №117 (270),
Гарант.
18. Интернет-библиотека для профессионалов туризма:
из работы		 Введение
Суть экономики предприятия состоит в определении затрат и результатов производства и их сопоставлении. Результаты деятельности предприятия многообразны и включают наряду с производственными и экономическими (финансовыми) результатами достижения в области технического и социального развития.
В условиях рыночной экономики основной целью деятельности предприятия является достижение максимальной прибыли. Все другие цели подчинены этой главной задаче, поскольку прибыль служит основой и источником средств для дальнейшего роста прочих показателей.
Поскольку экономический результат производства в общем виде определяется разностью дохода от продажи продукции (работ, услуг) и затрат на их производство и сбыт, трудно переоценить важность изучения сущности, структуры и состава издержек на предприятии и актуальность данного исследования.
Современная гостиничная индустрия прошла большой путь в своем развитии. В последние десятилетия туризм и возрастающая гостиничная база превратились в «индустрию услуг» и в сочетании с «индустрией развлечений» стали источником крупных доходов, получения прибыли.
Туристские услуги на мировом рынке сравнивают с «невидимым» товаром, что связано со спецификой туристского потребления, которое происходит в местах производства туристских услуг. Стоимость такого товара можно определить с точки зрения как спроса на туристские услуги, так и предложения данных услуг. В этом смысле можно говорить о цене спроса на туристские услуги и цене предложения на них.
На международном уровне для обеспечения сопоставимости данных по туристским расходам на Оттавской конференции Всемирной туристской организации по статистике путешествий и туризма в 1991 г. была принята концепция, согласно которой за базу принята цена спроса.
В отечественной теории и на практике туристские расходы определяются с точки зрения предложения и представляют собой расходы туристских фирм по формированию, продвижению и реализации туристского продукта.
Прежде всего от суммарного объема затрат зависит основной результирующий показатель деятельности предприятия - прибыль. Не менее значительна роль уровня фактических затрат в решении важнейших задач коммерческого направления деятельности предприятия, а именно в повышении конкурентности его услуг.
Издержки - явление сложное и динамичное. Они заслуживают постоянного пристального внимания специалистов - экономистов, финансистов, бухгалтеров и менеджеров, ибо проблема издержек - проблема не только теоретическая, но и практическая. Вне издержек немыслима деятельность любого предприятия.
Целью данной работы является изучение сущности, структуры и состава издержек на предприятиях индустрии гостеприимства и туризма.
Достижение данной цели предполагает выполнение следующих задач:
1. Необходимо рассмотреть сущность затрат, их отличия от понятия «расходов» и «издержек».
2. Рассмотреть различные классификации издержек.
3. Изучить особенности состава затрат, включаемых в себестоимость услуг гостиничного предприятия.
4. Изучить особенности состава затрат, включаемых в себестоимость услуг туристического предприятия.
Объектом исследования являются предприятия индустрии гостеприимства и туризма.
Предметом исследования являются сущность, структура и состав издержек.